康多盧馬爾地夫酒店攜手克勞蒂亞·卡內薩，打造秘魯美食之旅

馬爾地夫康多盧島宣布將與出生於利馬的廚師克勞迪婭·卡內薩展開新的美食合作，併計劃於[日期]舉辦特別駐島活動。 2026年4月30日至5月4日. 在此期間，賓客將有機會透過一系列由秘魯最知名的當代烹飪大師之一策劃的餐飲活動，體驗秘魯的風味。. 

克勞蒂亞·卡內薩的秘魯美食

卡內薩主廚為坎多盧島帶來了豐富的經驗和獨特的烹飪視角。她最為人所知的作品是位於聖莫里茲的阿瑪魯餐廳，這家餐廳由盧克·愛德華·霍爾為她量身打造，她在那裡呈現融合瑞士風味的秘魯佳餚。她的烹飪風格根植於秘魯傳統，同時融合了精湛的技藝，尤其以其平衡精準的酸橘汁醃魚而享譽國際。.

她的烹飪融合了南美洲、日本和墨西哥的風味。在瑞士生活多年後，卡內薩主廚認為瑞士這片土地塑造了她對烹飪和諧的理解。她將自己的烹飪風格描述為一段追求對稱的旅程，瑞士嚴謹的烹飪傳統磨礪了她的味蕾，尤其是在香料的運用上，使她能夠呈現出既濃鬱又平衡的美味。. 

卡內薩主廚的招牌風格以豐富的芳香風味和對香料的巧妙運用而聞名。她在坎多盧餐廳的駐店期間，將推出一系列她的代表作，包括檸檬皮金槍魚奇卡諾和柚子醋鮭魚刺身。.

此次合作旨在為賓客提供專注的美食體驗，將主廚卡內薩的烹飪概念與坎多盧島的環境相結合。.

烹飪課程

此住院醫師培訓計畫包括：

• 秘魯特色午餐：4月30日星期四至5月3日星期日，Ato Roa餐廳每日供應。每天提供兩輪用餐，每輪最多接待七位客人。.
• 驚喜晚餐菜單：駐場創作將於 5 月 4 日星期一結束，屆時將在 Olive 餐廳舉辦四道菜的驚喜晚餐菜單，僅限 14 位客人參加。.

此次合作可望提升 Kandolhu 的餐飲服務水平，鞏固其在精心策劃的餐飲體驗方面的聲譽，並為度假村的烹飪團隊引入新的創意靈感。.

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