OZEN LIFE MAADHOO déjeune au Barefoot Bistro

Alors que les concepts de restauration uniques restent en tête de la liste des souhaits des voyageurs exigeants aux Maldives, la concurrence entre les complexes hôteliers de luxe continue de se concentrer sur l'innovation et la créativité. OZEN VIE MAADHOO, qui abrite déjà le restaurant sous-marin de renommée mondiale M6m, a encore élargi son portefeuille culinaire cet été avec le lancement de Le bistr aux pieds nus de la baie de Hudhuo – une version raffinée de la traditionnelle cabane à crabe.

Anupam Banerjee, vice-président de la restauration, a expliqué à propos de ce nouveau restaurant : « Situé sur une plage privilégiée, notre objectif était de dynamiser la baie d'Hudhu avec un concept de restauration ancré dans le développement durable. Dès le départ, chaque aspect a été pensé pour minimiser l'impact environnemental, de la décoration d'inspiration nautique à l'approvisionnement des ingrédients. L'idée était de créer une expérience gastronomique raffinée, à savourer pieds nus sur la plage, sans formalités, tout en savourant des saveurs exquises. »

Les convives débutent leur soirée par des cocktails tropicaux de bienvenue préparés par les mixologues de l'île, accompagnés d'amuse-bouche au crabe. Le voyage culinaire se poursuit avec un menu axé sur le crabe de boue sri-lankais issu de sources durables, préparé aux influences du monde entier. Parmi les choix proposés, on trouve l'aromatique crabe à la provençale du sud de la France, le crabe au beurre et à l'ail cuit au wok à Hong Kong, l'emblématique crabe au piment de Singapour et le piquant crabe épicé de Jaffna, issu de la tradition culinaire tamoule du Sri Lanka. Pour compléter le menu, les langoustines sri-lankaises mettent en valeur le patrimoine marin de l'île, utilisant des crustacés locaux et des méthodes traditionnelles. Après le dîner, les convives sont invités à se détendre sous le ciel nocturne avec un café et des liqueurs servis sur la plage.

Chaque plat est soigneusement élaboré pour mettre en valeur les traditions culinaires régionales authentiques ainsi que la fraîcheur des fruits de mer d'origine locale, offrant aux clients une expérience culinaire internationale dans un cadre typiquement maldivien.

Ce nouveau concept souligne l'engagement d'OZEN LIFE MAADHOO en faveur d'une gastronomie durable, en mettant l'accent sur la traçabilité, la conservation et la gestion durable des ressources marines. L'approche du complexe garantit qu'une cuisine d'exception s'allie à la préservation des écosystèmes fragiles.

OZEN LIFE MAADHOO est reconnu pour la diversité de son offre culinaire, allant du dîner immersif sous-marin du M6m à la cuisine asiatique authentique du Tradition Peking et aux plats traditionnels maldiviens du Lonu. À travers la Collection OZEN, le groupe continue de redéfinir la restauration de luxe avec des concepts innovants, des pratiques durables et des cadres mémorables. Les clients peuvent également agrémenter leur séjour grâce au célèbre menu INDULGENCE. Plan comprenant des boissons premium à volonté, des vins sélectionnés et des cocktails signature.

Vérifiez la disponibilité et le meilleur prix chez Ozen Life Maadhoo >> 

Plus d'informations sur Ozen Life Maadhoo