OZEN LIFE MAADHOO pranza al Barefoot Bistro

Mentre i concetti di ristorazione unici rimangono in cima alla lista dei desideri dei viaggiatori più esigenti alle Maldive, la competizione tra i resort di lusso continua a concentrarsi su innovazione e creatività. OZEN VITA MAADHOO, già sede del ristorante sottomarino di fama mondiale M6m, ha ulteriormente ampliato il suo portfolio culinario quest'estate con il lancio di Il bar a piedi nudi di Hudhu Bayo – una rivisitazione raffinata della tradizionale baracca dei granchi.

Parlando del nuovo locale, Anupam Banerjee, Vicepresidente Food & Beverage, ha spiegato: "Situato su un tratto di spiaggia privilegiato, il nostro obiettivo era quello di dare vita a Hudhu Bay con un concept gastronomico radicato nella sostenibilità. Fin dall'inizio, ogni aspetto è stato progettato per ridurre al minimo l'impatto ambientale, dall'arredamento di ispirazione nautica alla selezione degli ingredienti. L'idea era quella di creare un'esperienza culinaria raffinata da vivere a piedi nudi sulla spiaggia, senza formalità, assaporando comunque sapori squisiti".

Gli ospiti iniziano la serata con cocktail di benvenuto tropicali preparati dai mixologist dell'isola, accompagnati da amuse-bouche a base di granchio. Il viaggio culinario prosegue poi con un menù incentrato sul granchio del fango dello Sri Lanka, proveniente da fonti sostenibili, preparato con influenze internazionali. Le scelte includono l'aromatico granchio À la Provençale del sud della Francia, il granchio all'aglio e burro cotto nel wok di Hong Kong, l'iconico granchio al peperoncino di Singapore e il piccante granchio speziato di Jaffna, tipico della tradizione culinaria tamil dello Sri Lanka. A completare il menù, gli scampi dello Sri Lanka esaltano la tradizione ittica dell'isola, utilizzando crostacei di provenienza locale e metodi tradizionali. Dopo cena, gli ospiti sono invitati a rilassarsi sotto il cielo notturno con caffè e liquori serviti sulla spiaggia.

Ogni piatto è preparato con cura per mettere in risalto le autentiche tradizioni culinarie regionali insieme alla freschezza del pesce di provenienza locale, offrendo agli ospiti un'esperienza culinaria internazionale in un ambiente tipicamente maldiviano.

Il nuovo concept sottolinea l'impegno di OZEN LIFE MAADHOO per una gastronomia sostenibile, con particolare attenzione alla tracciabilità, alla conservazione e alla tutela dell'ambiente marino. L'approccio del resort garantisce che una cucina d'eccezione vada di pari passo con la salvaguardia di ecosistemi fragili.

OZEN LIFE MAADHOO è riconosciuto per la sua variegata offerta culinaria, dalla cena subacquea immersiva dell'M6m all'autentica cucina asiatica del Tradition Peking e ai piatti tradizionali maldiviani del Lonu. In tutta la OZEN Collection, il gruppo continua a ridefinire la ristorazione di lusso con concetti innovativi, pratiche sostenibili e ambientazioni memorabili. Gli ospiti possono inoltre arricchire il loro soggiorno con l'acclamato INDULGENCE. Piano che include bevande premium illimitate, vini selezionati e cocktail esclusivi.

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