OZEN LIFE MAADHOO almoça no Barefoot Bistro

Enquanto conceitos gastronômicos exclusivos continuam no topo da lista de desejos dos viajantes exigentes para as Maldivas, a competição entre resorts de luxo continua centrada na inovação e na criatividade. VIDA DE OZEN MAADHOO, já é o lar do restaurante subaquático de renome mundial M6m, expandiu ainda mais seu portfólio culinário neste verão com o lançamento de Bistrô descalço da Baía de Hudhuo – uma versão refinada do tradicional caranguejo.

Falando sobre o novo estabelecimento, Anupam Banerjee, vice-presidente de Alimentos e Bebidas, explicou: “Localizado em uma área privilegiada da praia, nosso objetivo era dinamizar a Baía de Hudhu com um conceito gastronômico baseado na sustentabilidade. Desde o início, todos os aspectos foram projetados para minimizar o impacto ambiental, desde a decoração com inspiração náutica até a origem dos ingredientes. A ideia era criar uma experiência gastronômica requintada que pudesse ser apreciada descalça na praia, sem formalidades, e ainda assim saborear sabores requintados.”

Os hóspedes começam a noite com coquetéis tropicais de boas-vindas preparados pelos mixologistas da ilha, acompanhados de um amuse-bouche de caranguejo. A jornada culinária se desenrola com um menu centrado no caranguejo-da-lama do Sri Lanka de origem sustentável, preparado com influências globais. As opções incluem o aromático caranguejo à la Provençale do sul da França, o caranguejo com alho e manteiga assado no wok de Hong Kong, o icônico caranguejo com pimenta de Cingapura e o picante caranguejo temperado de Jaffna, da tradição culinária tâmil do Sri Lanka. Completando o menu, o Scampi do Sri Lanka destaca a herança de frutos do mar da nação insular, usando crustáceos de origem local e métodos tradicionais. Após o jantar, os hóspedes são convidados a relaxar sob o céu noturno com café e licores servidos na praia.

Cada prato é cuidadosamente elaborado para destacar as autênticas tradições culinárias regionais, juntamente com o frescor dos frutos do mar de origem local, oferecendo aos hóspedes uma experiência gastronômica internacional em um ambiente tipicamente maldivo.

O novo conceito reforça o compromisso do OZEN LIFE MAADHOO com a gastronomia sustentável, com foco em rastreabilidade, conservação e gestão marinha. A abordagem do resort garante que uma culinária excepcional ande de mãos dadas com a preservação de ecossistemas frágeis.

O OZEN LIFE MAADHOO é reconhecido por sua diversidade gastronômica, desde o jantar subaquático imersivo no M6m até a autêntica culinária asiática no Tradition Peking e os pratos tradicionais das Maldivas no Lonu. Em toda a The OZEN Collection, o grupo continua a redefinir a gastronomia de luxo com conceitos inovadores, práticas sustentáveis e cenários memoráveis. Os hóspedes também podem aprimorar sua estadia com o aclamado INDULGENCE. Plano que inclui bebidas premium ilimitadas, vinhos selecionados e coquetéis exclusivos.

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