Ritz-Carlton Maldiverna, Fariöarna kommer att höja sin "Masters of Crafts"-serie genom att välkomna en av Schweiz mest hyllade kockar för ett tidsbegränsat evenemang. Kock Rolf Fliegauf, grundare och kökschef för de berömda Ecco-restaurangerna, kommer att ta över resortens Beach Shack under två oförglömliga kvällar och presentera sina unika skapelser med en maldiviansk twist. Detta exklusiva residens är en del av resortens engagemang för att skapa transformerande upplevelser med världens ledande talanger inom mat och dryck, wellness, äventyr och miljöinnovation.
Med sex Michelin-stjärnor och 18 Gault Millau-poäng i bagaget är den tyskfödde kocken Fliegauf en pionjär inom modern europeisk matlagning. Känd för att vara Europas yngsta tvåstjärniga Michelinkock, leder han köken på Ecco Ascona och Ecco St. Moritz, som ligger på Schweiz prestigefyllda Hotel Giardino Ascona respektive Hotel Giardino Mountain. Med sin exceptionella kulinariska expertis i Indiska oceanen kommer kocken Fliegauf att presentera en raffinerad avsmakningsmeny som hyllar hans signaturstil med "puristisk arom", som fokuserar på att bevara den ursprungliga essensen av varje ingrediens och levererar en sensorisk resa i varje tugga.
Detta exklusiva middagsevenemang kommer att visa haute cuisine när den är som bäst, med kock Fliegaufs karaktäristiska rätter omtolkade med regionala influenser och asiatiska inspirationer. Hans skapelser kommer att inkludera signaturrätter som hummer med citrus, med lokal maldivisk hummer i kombination med XO-sås, yuzu och pumpa, samt hans berömda förrätt "Kokos och kaviar", som kombinerar kokosnötens frodiga smaker med kaviarns smakrika toner och olivoljans örtiga accenter. Gästerna kommer också att bjudas på ett varierat urval av rätter, inklusive "Gulfenad tonfisk" med jalapeño och fingerlime, "Hokkaido-pilgrimsmussla" med quinoa, surkål och bacon, och "Japanskt wagyubiff" tillsammans med rödbetor, krispigt bovete och tryffel.
För detta speciella tillfälle kommer kock Fliegauf att få sällskap av sitt exceptionella team från Ecco, inklusive hans fru och VD, Jenifer Fliegauf, och junior souschef Sebastian Krawanja. De kommer att samarbeta med The Ritz-Carlton Maldives nyutnämnda kökschef, Pedro Samper, för att skapa en anmärkningsvärd sammansmältning av kulinariska filosofier.
Kock Fliegauf uttryckte sin entusiasm inför evenemanget och delade: “Jag är mycket glad över att samarbeta med The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands, och att arbeta tillsammans med deras begåvade team. Jag hämtar enorm inspiration från mina resor och hoppas kunna inspirera andra omkring mig i gengäld. Viktigast av allt ser jag fram emot att glädja hotellets gäster och lägga till oväntade inslag i deras matupplevelse.”
Kock Fliegauf tillade: “Att ta med mitt team gör den här upplevelsen ännu mer speciell. Min fru Jennifer är en viktig del av Eccos identitet och förbinder oss med våra kollegor och gäster. Vi är glada att dela denna dynamik med det maldiviska paradiset.”
Från Asconas pittoreska, bergsomgärdade stränder till Maldivernas kristallklara vatten, erbjuder den fantastiska designen på The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands en passande miljö för ett kulinariskt äventyr utan dess like. Den två nätters långa vistelsen kommer att äga rum på resortens restaurang Beach Shack, där gästerna kan njuta av dessa utsökta kreationer mot bakgrund av vit sand och oändlig havsutsikt.
Svenska 
English 
Español 
Italiano 
Deutsch (Sie) 
Français 
Русский 
Nederlands (Formeel) 
Dansk 
简体中文 
香港中文 
Português