Il Ritz-Carlton Maldive, Fari Islands è pronta a elevare la sua serie "Masters of Crafts" accogliendo uno degli chef più celebrati della Svizzera per un evento a tempo limitato. Lo chef Rolf Fliegauf, fondatore e chef esecutivo dei rinomati ristoranti Ecco, prenderà il controllo del Beach Shack del resort per due notti indimenticabili, presentando le sue creazioni uniche infuse con un tocco maldiviano. Questa residenza esclusiva fa parte dell'impegno del resort nel curare esperienze trasformative con i talenti leader mondiali in cibo e bevande, benessere, avventura e innovazione ambientale.
Con sei stelle Michelin e 18 punti Gault Millau al suo attivo, lo chef tedesco Fliegauf è un pioniere della cucina europea moderna. Noto per essere il più giovane chef europeo con due stelle Michelin, supervisiona le cucine di Ecco Ascona ed Ecco St. Moritz, situate rispettivamente nei prestigiosi Hotel Giardino Ascona e Hotel Giardino Mountain in Svizzera. Portando la sua eccezionale competenza culinaria nell'Oceano Indiano, lo chef Fliegauf presenterà un raffinato menu degustazione che celebra il suo stile distintivo "purist-aroma", che si concentra sulla conservazione dell'essenza originale di ogni ingrediente, offrendo un viaggio sensoriale a ogni boccone.
Questo esclusivo evento culinario vedrà l'alta cucina al suo meglio, con i piatti distintivi dello chef Fliegauf rivisitati con influenze regionali e ispirazioni asiatiche. Le sue creazioni includeranno piatti esclusivi come l'aragosta con agrumi, con aragosta locale delle Maldive abbinata a salsa XO, yuzu e zucca, così come il suo famoso pre-dessert, "Cocco e caviale", che unisce i sapori intensi del cocco alle note saporite del caviale e agli accenti erbacei dell'olio d'oliva. Gli ospiti saranno inoltre deliziati da una selezione diversificata di piatti, tra cui "Tonno pinna gialla" con jalapeno e finger lime, "Capesante Hokkaido" con quinoa, crauti e pancetta e "Manzo Wagyu giapponese" accompagnato da barbabietola, grano saraceno croccante e tartufo.
Per questa speciale occasione, lo Chef Fliegauf sarà affiancato dal suo eccezionale team di Ecco, tra cui sua moglie e General Manager, Jenifer Fliegauf, e il Junior Sous Chef Sebastian Krawanja. Collaboreranno con il neo-nominato Executive Chef del The Ritz-Carlton Maldives, Pedro Samper, per creare una straordinaria convergenza di filosofie culinarie.
Esprimendo il suo entusiasmo per l'evento, lo chef Fliegauf ha affermato: "Sono entusiasta di collaborare con The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands, e di lavorare al fianco del loro talentuoso team. Traggo immensa ispirazione dai miei viaggi e spero di ispirare a mia volta chi mi circonda. Ma soprattutto, non vedo l'ora di deliziare gli ospiti del resort e di aggiungere elementi inaspettati alla loro esperienza culinaria".
Lo chef Fliegauf ha aggiunto: "Portare con sé il mio team rende questa esperienza ancora più speciale. Mia moglie Jennifer è parte integrante dell'identità di Ecco, ci collega ai nostri colleghi e ospiti. Siamo entusiasti di condividere questa dinamica con il paradiso delle Maldive".
Dalle pittoresche rive incorniciate dalle montagne di Ascona alle acque cristalline delle Maldive, lo straordinario design del The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands offre un ambiente ideale per un'avventura culinaria senza eguali. La residenza di due notti sarà ospitata presso il ristorante Beach Shack del resort, dove gli ospiti potranno assaporare queste squisite creazioni sullo sfondo di sabbie bianche e viste infinite sull'oceano.
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