芙花芬度假村將推出由日本名廚 Setsuo Funahashi 主理的 17 道經典 Omakase 料理

馬爾地夫標誌性度假勝地芙花芬島 (Huvafen Fushi) 將與著名的米其林二星餐廳 Nikaku 合作舉辦為期一晚的獨家美食駐場活動。

2025年8月11日星期一，芙花芬島的水上餐廳RAW將邀請著名主廚船橋瀨戶男（Setsuo Funahashi）為您奉上17道菜的“omakase”壽司——一種由主廚親自挑選每道菜的傳統日式用餐體驗。這場特別的晚宴將帶您領略正宗江戶前壽司的精髓。江戶前壽司起源於18世紀日本江戶時代。江戶前壽司最初是為了在冷藏技術出現之前保存在東京灣捕撈的魚類而發明的，其製作方法包括用醋或鹽醃製、慢燉以及用醬汁醃製等。

船橋主廚是北九州日久壽司店（Nikaku）的老闆，也是第三代壽司大師，他因堅持日本傳統烹飪技藝而備受推崇。他從連接本州和九州的關門海峽採購最新鮮的魚。這次芙花芬富士壽司的所有食材都將直接從日本空運，以保證最高的品質和正宗的口味。

「Nikaku」意為「一對鶴」，象徵長久繁榮，是對日本料理經久不衰的精湛技藝的致敬。船橋主廚延續了兩百年的傳承，運用「本手返」等技藝，精進壽司的製作方法，例如精益求精地掌握壽司米中鹽和醋的平衡。每一道菜都力求細節精益求精，讓賓客體驗到每一道菜都如同藝術品般精美絕倫。

晚宴將極盡尊貴，設有兩間私人座位，每場限八位賓客。餐廳將提供精選優質香檳、上等白酒和上等清酒，與omakase菜單的精緻風味相得益彰。

這次非凡合作彰顯了芙花芬島致力於提供精緻、世界級美食體驗的承諾。它頌揚了兩大精緻傳統——馬爾地夫的寧靜奢華與日本料理的嚴謹精準——兩者完美融合，共同打造一個令人難忘的美食藝術之夜。

在芙花芬島用餐一直以來都被視為一種高尚的體驗，每一家餐廳都以原始自然的美景為背景，提供獨特的美食。其中，SALT餐廳被譽為馬爾地夫最精緻的餐廳之一，在輕鬆愜意的居酒屋式環境中，將優雅的日式風味與拉丁風格完美融合，俯瞰大海。餐廳的菜餚適合分享，並可搭配飲品，在水面落日的餘暉中享用，是最佳的用餐體驗。

RAW 提供更健康的選擇，採用小酒館風格的 100% 有機生食菜單，採用主廚自家花園的新鮮食材，搭配活力果汁，為您帶來更健康的飲食體驗。 RAW 坐擁壯闊海景，環境寧靜雅緻，是 Funahashi 主廚難得的駐場之選。

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