Anantara Kihavah Maldives Villas lancia degustazioni di vini invecchiati sott'acqua

Situato nella Riserva della Biosfera UNESCO dell'Atollo Baa, il ristorante sottomarino SEA del resort porta i commensali sotto le onde fino al limite della famosa barriera corallina di Anantara Kihavah, dove le pareti curve in vetro offrono viste panoramiche della vita marina tropicale, tra cui tartarughe, mante e pesci pagliaccio.

Votato come la migliore cantina e ristorante sottomarino del mondo, Anantara Kihavah Ville alle Maldive ha lanciato una nuova esperienza di degustazione di vini invecchiati sott'acqua. Si svolge sei metri sotto la superficie dell'Oceano Indiano nel ristorante SEA, circondato da viste quasi a 360 gradi della vita marina locale, questa degustazione esclusiva e privata vede gli ospiti assaggiare lo champagne Dom Perignon invecchiato immerso in acque libere per 365 giorni.

Nel 2020, gli esperti di vino di Anantara Kihavah hanno avviato un esperimento innovativo immergendo le bottiglie di champagne d'annata Dom Perignon 2008 sotto la superficie dell'oceano per invecchiare per 365 giorni. Dopo che le bottiglie affondate furono recuperate, gli champagne acquisirono notevolmente note aromatiche distinte come alghe, minerali e salinità nel suo gusto, completando perfettamente i componenti classici dei caratteri di agrumi, brioche e nocciola di Dom Perignon.

Ora, ogni anno, un numero limitato di bottiglie premium viene immerso sott'acqua nella barriera corallina di Kihavah, senza recinzioni e lontano dalla luce solare diretta. In questo modo, il processo di invecchiamento del vino sarà più veloce, assorbendo i minerali marini e la salinità, mentre i coralli si formeranno magnificamente sulle bottiglie nel tempo.

Per comprendere il processo di invecchiamento dei vini sommersi, Anantara Kihavah conduce periodicamente degustazioni comparative tra un vino invecchiato sott'acqua e un vino invecchiato in cantina per determinare i distinti cambiamenti nei sapori e nei componenti. Oltre agli champagne Dom Perignon, gli esperti di vini del resort continuano a diversificare le varietà includendo nella lista un numero selezionato di vini classici. Oggi ci sono 22 champagne e vini sommersi nella barriera corallina, tra cui Dom Perignon Brut Millesime invecchiato sott'acqua, Épernay, Francia 2012, Umbria IGT 'Cervaro della Sala' Chardonnay, Castello della Sala 2018 e Chassagne-Montrachet, Morgeot Les Fairendes VV, Francois Jouard 2014 975.

Durante l'esclusiva degustazione di vini gli enofili assaggeranno il Dom Perignon invecchiato sott'acqua e confronteranno le sue caratteristiche con uno champagne Dom Perignon invecchiato in cantina. Tutti gli champagne sono abbinati a tartine e ad una selezione di formaggi pregiati.

Prenota con la garanzia del miglior prezzo presso Anantara Kihavah Maldives Villas qui >>

Maggiori informazioni su Anantara Kihavah Ville alle Maldive