Anantara Kihavah Maldives Villas lanceert wijnproeverijen onder water

Het onderwaterrestaurant SEA van het resort, gelegen in het UNESCO-biosfeerreservaat Baa Atoll, neemt gasten onder de golven mee naar de uiterste rand van het beroemde huisrif van Anantara Kihavah, waar de gebogen glazen wanden een panoramisch uitzicht bieden op het tropische zeeleven, waaronder schildpadden, mantaroggen en clownvissen.

Verkozen tot 's werelds beste onderwaterwijnkelder en -restaurant, Anantara Kihavah Malediven villa's heeft een nieuwe, onder water gerijpte wijnproeverij gelanceerd. Deze exclusieve en privéproeverij vindt plaats zes meter onder het oppervlak van de Indische Oceaan in restaurant SEA, omringd door bijna 360 graden uitzicht op het lokale zeeleven. Hierbij proeven gasten Dom Perignon-champagne die 365 dagen ondergedompeld in open water heeft gerijpt.

In 2020 startten de wijnexperts van Anantara Kihavah een innovatief experiment waarbij flessen Dom Perignon 2008 vintage champagne onder het oceaanoppervlak werden ondergedompeld om 365 dagen te rijpen. Nadat de gezonken flessen waren opgehaald, kregen de champagnes merkbaar duidelijke smaaktonen zoals zeewier, mineralen en zoutgehalte in de smaak, wat een perfecte aanvulling was op de klassieke componenten van Dom Perignon's citrus-, brioche- en nootachtige karakters.

Nu wordt elk jaar een beperkt aantal premiumflessen onder water ondergedompeld op het huisrif van Kihavah, zonder omheiningen en uit de buurt van direct zonlicht. Op deze manier zal het rijpingsproces van wijn sneller verlopen, waarbij de zeemineralen en het zoutgehalte worden geabsorbeerd, terwijl koralen zich na verloop van tijd prachtig op de flessen vormen.

Om het verouderingsproces van de gezonken wijnen te begrijpen, voert Anantara Kihavah periodiek vergelijkende proeverijen uit tussen een wijn die onder water is gerijpt en een wijn die in een kelder heeft gerijpt om de duidelijke veranderingen in smaken en componenten te bepalen. Naast Dom Perignon-champagnes blijven resortwijnexperts de variëteiten diversifiëren door een geselecteerd aantal klassieke wijnen in de lijst op te nemen. Tegenwoordig liggen er 22 gezonken champagnes en wijnen in het rif, waaronder onder water gerijpte Dom Perignon Brut Millesime, Épernay, Frankrijk 2012, Umbria IGT 'Cervaro della Sala' Chardonnay, Castello della Sala 2018 en Chassagne-Montrachet, Morgeot Les Fairendes VV, Francois Jouard 2014 975.

Tijdens de exclusieve wijnproeverij zullen oenofielen onder water gerijpte Dom Perignon proeven en de kenmerken ervan vergelijken met een in de kelder gerijpte Dom Perignon-champagne. Alle champagnes worden gecombineerd met canapés en een selectie premium kazen.

Boek hier met de beste prijsgarantie bij Anantara Kihavah Maldives Villas >>

Meer informatie over Anantara Kihavah Malediven villa's