馬爾地夫克哈瓦島安納塔拉別墅別墅推出水下陳釀葡萄酒品嚐會

度假村的水下SEA 餐廳位於巴環礁聯合國教科文組織生物圈保護區內，可將食客帶到海浪之下，來到克哈瓦島安納塔拉著名的環礁邊緣，透過弧形玻璃牆可欣賞熱帶海洋生物的全景，包括海龜、蝠鱝和小丑魚。

被評選為世界上最好的水下酒窖和餐廳， 馬爾地夫克哈瓦島安納塔拉別墅別墅 推出了全新的水下陳釀品酒體驗。在 SEA 餐廳印度洋海面以下 6 公尺處，周圍環繞著當地海洋生物的近 360 度景觀，這場獨特的私人品酒會讓客人品嚐在開放水域中陳釀 365 天的 Dom Perignon 香檳。

2020 年，克哈瓦島安納塔拉的葡萄酒專家開始了一項創新實驗，將 2008 年份唐培裡儂 (Dom Perignon) 年份香檳浸入海面以下陳釀 365 天。沉沒的瓶子被打撈出來後，香檳的味道明顯增加了海藻、礦物質和鹽分等獨特的風味，完美補充了唐培裡儂柑橘、奶油蛋捲和堅果的經典成分。

現在，每年都會有數量有限的優質瓶子被淹沒在克哈瓦島的環礁水下，沒有圍欄，也沒有陽光直射。這樣，葡萄酒的陳釀過程會更快，吸收海洋礦物質和鹽分，同時隨著時間的推移，珊瑚會在瓶子上形成美麗的形狀。

為了了解沉沒葡萄酒的陳釀過程，克哈瓦島安納塔拉定期對水下陳釀的葡萄酒和地窖陳釀的葡萄酒進行比較品嚐，以確定風味和成分的明顯變化。除了唐培裡儂香檳外，度假村葡萄酒專家也持續豐富品種，精選了一些經典葡萄酒。如今，珊瑚礁中還有22 種沉沒的香檳和葡萄酒，包括水下陳釀的Dom Perignon Brut Millesime、法國埃佩爾奈2012 年、翁布里亞IGT 'Cervaro della Sala' 霞多麗、Castello della Sala 2018和Chassagne-Montrachet、Morgeot Les Fairendes VV、Francois Jouard 2014年975。

在獨家品酒期間，品酒愛好者將品嚐水下陳釀的唐培裡儂香檳，並將其特性與地窖陳釀的唐培裡儂香檳進行比較。所有香檳均搭配小吃和精選優質起司。

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