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Nest 在 Niyama 重新开业，马尔代夫唯一的丛林用餐体验回归

马尔代夫尼亚玛私人岛屿 Nest 亚洲餐厅重新开业，提供重新设计的丛林餐饮，并融入大胆的新口味。

Nest 位于 Play 岛的深处，为亚洲美食带来了戏剧性的魅力，其独特的野生本土植物群环境将宾客带入超现实世界，将他们带入另一个世界。

体验从沿着蜿蜒的木板路漫步穿过丛林杂草丛生的藤蔓开始。然后，Nest 的魔力在数十年形成的榕树树冠下展现出来。在一楼，部落式的茅草屋顶小屋围绕着展示铁板烧的中心，在那里等待着火热的口味。或者，客人可以登上螺旋楼梯，然后过桥到达悬挂在空中六米的用餐平台。

Nest 的最初设计是由 Poole Associates 和 TOPO Design 的景观设计师 Drew Anderson 于 2013 年构思的。他们设想了一个多层树屋，由迷宫般的木制走道和桥梁连接起来，然后又融入树林中。

经过十年的运营，Niyama 推出了一个增强的环境，由度假村的首席工程师 Michael Selvin 设计了更密集、更引人注目的景观，使每张桌子都更加自然和独特。到了晚上，树木闪烁着数百盏灯光，淡淡的红色增添了异国情调的元素，让人想起西贡、东京或曼谷街道上的霓虹灯。

还推出了新菜单，由新任行政总厨蒂埃里·维尼奥 (Thierry Vernault) 烹制的前卫风味。亮点包括和牛和海胆 tataki（日本）、铁板 bo lok lak（越南）和来自当地水域的辣椒龙虾（新加坡）。

凭借对新颖和有趣的不懈追求，蒂埃里主厨的创作将最新鲜、高品质的食材与意想不到的烹饪技术和创新相结合。难以找到的亚洲药草和香料来自岛上自己的花园，Bruff Drinks 顾问马修·阿特金森 (Mathew Atkinson) 的实验鸡尾酒单也采用了该花园。

马尔代夫尼亚玛私人岛屿总经理 Hafidh Al Busaidy 表示：“我们很高兴推出新 Nest”。 “重新构想的概念，加上主厨 Thierry Vernault 的烹饪才华，有望将我们的宾客体验提升到另一个水平，我们邀请来自世界各地的冒险家来亲自体验 Nest 的魔力”。

Nest 每天营业，供应铁板烧午餐：中午 12.00 至下午 2.30，铁板烧晚餐：下午 4.30 至晚上 8.30，点菜：下午 6.30 至晚上 10.30。