De enige jungle-eetervaring op de Malediven keert terug nu Nest in Niyama weer opengaat

Niyama privé-eilanden Malediven heropent zijn Aziatisch restaurant Nest, met opnieuw ontworpen jungle-dineren, versterkt met gedurfde, nieuwe smaken.

Gelegen in het diepe hart van het eiland Play, brengt Nest een dramatische flair aan het Aziatische gastronomische eten, met een unieke setting van wilde, inheemse flora die gasten omhult met het surrealistische en hen naar een andere wereld transporteert.

De ervaring begint met een wandeling langs de kronkelende promenade door de overgroeide wijngaarden van de jungle. De magie van Nest openbaart zich vervolgens onder het bladerdak van een banyanboom waar decennia aan gewerkt werd. Op de begane grond staan tribale hutten met rieten daken rondom de teppanyaki-vitrine, waar vurige smaken wachten. Als alternatief kunnen gasten de wenteltrap beklimmen en vervolgens de brug oversteken naar hun eetplatform dat zes meter hoog in de lucht hangt.

Het oorspronkelijke ontwerp van Nest werd in 2013 bedacht door Poole Associates en landschapsarchitect Drew Anderson van TOPO Design. Ze stelden zich een boomhut met meerdere niveaus voor, verbonden door een labyrint van houten loopbruggen en bruggen die verschijnen en vervolgens weer in de bomen versmelten.

Na tien jaar in bedrijf te zijn geweest, onthult Niyama een verbeterde setting, met dichtere, meer dramatische landschapsarchitectuur door de hoofdingenieur van het resort, Michael Selvin, om elke tafel vollediger te omhullen met natuur en exclusiviteit. 'S Nachts glinsteren de bomen met honderden lichtjes, en vleugjes rood voegen een exotisch element toe, dat doet denken aan de neongloed van de straten van Saigon, Tokio of Bangkok.

Er is ook een nieuw menu onthuld, met smaken van de avant-garde van de nieuwe chef-kok Thierry Vergnault. Hoogtepunten zijn onder meer de wagyu- en zee-egeltataki (Japan), de zinderende bo lok lak (Vietnam) en chili-rifkreeft uit lokale wateren (Singapore).

Met een meedogenloos streven naar het nieuwe en intrigerende combineren de creaties van chef-kok Thierry de meest verse, hoogwaardige ingrediënten met onverwachte culinaire technieken en innovaties. Moeilijk te vinden Aziatische kruiden en specerijen komen uit de eigen tuin van het eiland, die ook op de experimentele cocktailkaart van adviseur Mathew Atkinson van Bruff Drinks staat.

“We zijn blij om het nieuwe Nest te onthullen”, zegt Hafidh Al Busaidy, General Manager van Niyama Private Islands Maldives. “Het opnieuw bedachte concept, gekoppeld aan de culinaire genialiteit van chef-kok Thierry Vergnault, belooft onze gastervaring naar een ander niveau te tillen, en we nodigen avontuurlijke mensen van over de hele wereld uit om de magie van Nest zelf te komen ervaren”.

Nest is dagelijks geopend voor teppanyaki-lunch: 12.00 – 14.30 uur, teppanyaki-diner: 16.30 – 20.30 uur en à la carte: 18.30 – 22.30 uur.

Boek hier met de beste prijsgarantie bij Niyama Private Islands Maldives >>

Meer informatie over Niyama privé-eilanden Malediven