Das einzige kulinarische Erlebnis im Dschungel der Malediven kehrt zurück, wenn Nest im Niyama wiedereröffnet

Niyama Private Islands Malediven eröffnet sein asiatisches Restaurant Nest wieder mit neu interpretiertem Dschungel-Restaurant, verstärkt durch kühne, neue Geschmacksrichtungen.

Mitten im Herzen der Insel Play gelegen, verleiht Nest der gehobenen asiatischen Küche dramatisches Flair, mit einer einzigartigen Kulisse aus wilder, einheimischer Flora, die Gäste in das Surreale einhüllt und sie in eine andere Welt entführt.

Das Erlebnis beginnt mit einem Spaziergang entlang der gewundenen Promenade durch die überwucherten Weinreben des Dschungels. Die Magie von Nest offenbart sich dann unter dem Blätterdach eines Banyanbaums, an dem jahrzehntelang gearbeitet wurde. Im Erdgeschoss befinden sich strohgedeckte Stammeshütten rund um das Teppanyaki-Schaufenster, in dem feurige Aromen auf Sie warten. Alternativ können Gäste die Wendeltreppe hinaufsteigen und dann die Brücke überqueren, um zu ihrer sechs Meter in der Luft schwebenden Speiseplattform zu gelangen.

Der ursprüngliche Entwurf von Nest wurde 2013 von Poole Associates und dem Landschaftsarchitekten Drew Anderson von TOPO Design entworfen. Sie stellten sich ein mehrstöckiges Baumhaus vor, das durch ein Labyrinth aus Holzstegen und Brücken verbunden ist, das auftaucht und dann wieder mit den Bäumen verschmilzt.

Nach einem Jahrzehnt des Betriebs präsentiert Niyama ein verbessertes Ambiente mit einer dichteren, dramatischeren Landschaftsgestaltung durch den Chefingenieur des Resorts, Michael Selvin, um jeden Tisch noch vollständiger in Natur und Exklusivität einzuhüllen. Nachts schimmern die Bäume mit Hunderten von Lichtern, und ein Hauch von Rot fügt ein exotisches Element hinzu, das an das Neonlicht der Straßen von Saigon, Tokio oder Bangkok erinnert.

Außerdem wurde eine neue Speisekarte mit avantgardistischen Aromen des neuen Küchenchefs Thierry Vergnault vorgestellt. Zu den Highlights zählen Wagyu- und Seeigel-Tataki (Japan), brutzelndes Bolok Lak (Vietnam) und Chili-Riffhummer aus heimischen Gewässern (Singapur).

Mit einem unermüdlichen Streben nach Neuem und Faszinierendem kombinieren die Kreationen von Chefkoch Thierry die frischesten, hochwertigsten Zutaten mit unerwarteten kulinarischen Techniken und Innovationen. Aus dem eigenen Garten der Insel stammen schwer zu findende asiatische Kräuter und Gewürze, die auch in die experimentelle Cocktailkarte des Beraters Mathew Atkinson von Bruff Drinks einfließen.

„Wir freuen uns, das neue Nest vorzustellen“, sagt Hafidh Al Busaidy, General Manager von Niyama Private Islands Maldives. „Das neu gestaltete Konzept, gepaart mit der kulinarischen Brillanz von Küchenchef Thierry Vergnault, verspricht, das Erlebnis unserer Gäste auf ein neues Niveau zu heben, und wir laden Abenteuerlustige aus der ganzen Welt ein, die Magie von Nest selbst zu erleben.“

Nest ist täglich für Teppanyaki-Mittagessen von 12:00 bis 14:30 Uhr, Teppanyaki-Abendessen von 16:30 bis 20:30 Uhr und à la carte von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet.

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