JOALI BEING lança Yutori: restaurante japonês requintado que celebra o bem-estar culinário

JOALI BEING, a primeira ilha de bem-estar do gênero nas Maldivas, inaugurou um novo restaurante japonês idealizado pelo Talentos aclamados pelo guia Michelin do Chef Hidemasa Yamamoto. O restaurante, chamado Yutori, incorpora uma sensação de bem-estar na vida diária e está situado em um tranquilo santuário sobre as águas no JOALI BEING. Programado para abrir em 21 de outubro de 2024, o lançamento contará com uma aparição especial do renomado mestre japonês de saquê, Natsuki Kikuya.

O Yutori é inspirado no conceito japonês de amplitude, convidando os hóspedes a experimentar um ambiente onde eles podem realmente saborear a paz e a serenidade. Cercado pelo movimento infinito do oceano e sombreado por um telhado de palha de bambu, o Yutori se destaca como uma ilha em si. O design e a arquitetura do restaurante estão enraizados em JOALI SENDOprincípios de design biofílico, integrando natureza e harmonia por meio do fluxo de energia positiva. O Yutori também inclui um sushi bar interativo, com música ao vivo harmonizada ao ritmo das ondas do oceano e uma suave brisa do mar. O gerente geral Graeme Freeman comentou: "O Yutori é uma experiência cuidadosamente elaborada que aprimora ainda mais as ofertas culinárias exclusivas do JOALI BEING. Estamos animados para dar vida ao Yutori, enquanto continuamos a elevar a jornada de nossos hóspedes por meio de experiências transformadoras. Transcendendo sobre a água em um lindo cenário de 360 graus, nossa nova experiência gastronômica japonesa reflete elegância natural, equilíbrio e harmonia, convidando nossos hóspedes a mergulhar na alegria do bem-estar e na verdadeira ausência de peso."

Yutori, um verdadeiro epítome do charme e elegância japoneses, recebe hóspedes de todas as idades no JOALI BEING para desfrutar de um menu à la carte exemplar em noites selecionadas para o jantar. O menu, elaborado com os melhores ingredientes da terra e do mar, alinha-se com a filosofia culinária da ilha do bem-estar Earth-to-Table e Ocean-to-Table, que enfatiza a rastreabilidade dos ingredientes, alimentos frescos colhidos localmente e o apoio a pequenas fazendas com fornecimento sustentável. Cada prato destaca o melhor do artesanato culinário japonês, aderindo aos princípios da autêntica culinária japonesa — equilíbrio, harmonia e respeito pela natureza. Os hóspedes podem se deliciar com uma variedade de delícias gastronômicas, que vão desde aperitivos Zensai, sashimi, sushi e rolinhos de mão Temaki até saladas sensoriais, grelhados Robata, como Wagyu grelhado no carvão e Toban Yaki de frutos do mar, e sobremesas requintadas de herança japonesa.

As artes culinárias no Yutori são lideradas pelo Chef Hidemasa Yamamoto, ganhador de várias estrelas Michelin e do Global Chef Award pelo World Gourmet Summit. Nascido no Japão e treinado na França e na Itália, o Chef Yamamoto aprimorou sua arte ao longo de uma ilustre carreira de quatro décadas que abrange o mundo todo. Ele tem a distinção de servir três gerações de presidentes americanos no lendário Jockey Club em Washington, DC, e também trabalhou nas renomadas cozinhas de Roger Verge em Provence e Chez Nous Hama em San Francisco.

A grande inauguração do Yutori também contará com um ritual tradicional 'Kagami Biraki', realizado pelo Mestre Japonês de Saquê Natsuki Kikuya — um símbolo de boa sorte, prosperidade e alegria compartilhada. Kikuya trabalhou anteriormente como Sommelier de Saquê para os restaurantes Zuma e Roka em Londres, e foi consultora de vários estabelecimentos importantes no Reino Unido, incluindo Sushi Kanesaka London, Namaiki London e Kioku Bar. Seus elogios incluem o 'Sake Samurai Award 2015' pela Japan Sake Brewers Association e o prêmio 'Woman of the Year 2024' na categoria Innovator pela Code Hospitality.

No JOALI BEING, todas as experiências culinárias são organizadas com a ajuda dos nutricionistas da ilha, oferecendo uma variedade de opções de refeições saudáveis, mas indulgentes. O espaço de refeições FLOW apresenta três cozinhas distintas em plano aberto. O MOJO, o santuário de praia tropical da ilha, fica em um deck de três camadas e oferece um cenário ideal para almoço e pôr do sol na piscina. Os hóspedes podem explorar uma variedade impressionante de cervejas e participar de cerimônias do chá com o sommelier residente no salão de chá SAI. Além disso, o jantar Teppanyaki no Gate of Zero oferece grelhados artísticos em um cenário deslumbrante. Arranjos de refeições personalizados estão disponíveis em toda a ilha, de bancos de areia privados à convidativa Turtle Treehouse, bem como aulas interativas de culinária nutricional no Culinary Learning Centre.

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