JOALI BEING eröffnet Yutori: exquisites japanisches Restaurant, das kulinarisches Wohlbefinden zelebriert

JOALI BEING, die erste Wellness-Insel ihrer Art auf den Malediven, hat ein neues japanisches Restaurant eröffnet, das von der Michelin-gekrönte Talente von Chefkoch Hidemasa Yamamoto. Das Restaurant namens Yutori verkörpert ein Gefühl des Wohlbefindens im täglichen Leben und befindet sich in einem ruhigen Refugium über dem Wasser bei JOALI BEING. Die Eröffnung ist für den 21. Oktober 2024 geplant. Bei der Eröffnung wird der berühmte japanische Sake-Meister Natsuki Kikuya einen besonderen Auftritt haben.

Yutori ist vom japanischen Konzept der Geräumigkeit inspiriert und lädt die Gäste ein, eine Umgebung zu erleben, in der sie wirklich Frieden und Gelassenheit genießen können. Umgeben von der unendlichen Bewegung des Ozeans und beschattet von einem Bambusdach steht Yutori wie eine Insel für sich. Das Design und die Architektur des Restaurants basieren auf JOALI SEINs Prinzipien des biophilen Designs, das Natur und Harmonie durch positiven Energiefluss integriert. Yutori umfasst auch eine interaktive Sushi-Bar mit Live-Musik, die im Rhythmus der Meereswellen und einer sanften Meeresbrise harmoniert. General Manager Graeme Freeman bemerkte: „Yutori ist ein mit Bedacht gestaltetes Erlebnis, das das einzigartige kulinarische Angebot von JOALI BEING noch weiter aufwertet. Wir freuen uns, Yutori zum Leben zu erwecken, während wir die Reise unserer Gäste durch transformierende Erlebnisse weiter bereichern. Unser neues japanisches Speiseerlebnis, das über Wasser in einer wunderschönen 360-Grad-Umgebung schwebt, spiegelt natürliche Eleganz, Ausgewogenheit und Harmonie wider und lädt unsere Gäste ein, in die Freude des Wohlbefindens und der wahren Schwerelosigkeit einzutauchen.“

Yutori, ein wahrer Inbegriff japanischen Charmes und Eleganz, heißt Gäste jeden Alters im JOALI BEING willkommen, um an ausgewählten Abenden ein beispielhaftes À-la-carte-Menü zu genießen. Das Menü, das aus den besten Zutaten von Land und aus dem Meer zusammengestellt wurde, entspricht der kulinarischen Philosophie „Vom Boden auf den Tisch und vom Meer auf den Tisch“ der Wellnessinsel, die Wert auf die Rückverfolgbarkeit der Zutaten, frische, lokal geerntete Lebensmittel und die Unterstützung kleiner Bauernhöfe mit nachhaltiger Beschaffung legt. Jedes Gericht hebt das Beste japanischer Kochkunst hervor und hält sich an die Prinzipien der authentischen japanischen Küche – Ausgewogenheit, Harmonie und Respekt vor der Natur. Die Gäste können sich an einer Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten erfreuen, von Zensai-Vorspeisen, Sashimi, Sushi und Temaki-Handrollen bis hin zu sinnlichen Salaten, Robata-Grillgerichten wie auf Holzkohle gegrilltem Wagyu und Toban Yaki mit Meeresfrüchten und exquisiten Desserts japanischer Tradition.

Die Kochkünste im Yutori werden von Chefkoch Hidemasa Yamamoto geleitet, der mehrere Michelin-Sterne und den Global Chef Award des World Gourmet Summit erhalten hat. Der in Japan geborene und in Frankreich und Italien ausgebildete Chefkoch Yamamoto hat sein Handwerk im Laufe seiner glorreichen vier Jahrzehnte währenden Karriere rund um den Globus perfektioniert. Er hat drei Generationen amerikanischer Präsidenten im legendären Jockey Club in Washington, DC, bedient und hat auch in den renommierten Küchen von Roger Verge in der Provence und Chez Nous Hama in San Francisco gearbeitet.

Bei der großen Eröffnung von Yutori wird auch ein traditionelles „Kagami Biraki“-Ritual stattfinden, das vom japanischen Sake-Meister Natsuki Kikuya durchgeführt wird – ein Symbol für Glück, Wohlstand und gemeinsame Freude. Kikuya war zuvor als Sake-Sommelier für die Restaurants Zuma und Roka in London tätig und hat mehrere bekannte Einrichtungen in Großbritannien beraten, darunter Sushi Kanesaka London, Namaiki London und Kioku Bar. Zu ihren Auszeichnungen gehören der „Sake Samurai Award 2015“ der Japan Sake Brewers Association und die Auszeichnung „Frau des Jahres 2024“ in der Kategorie Innovator von Code Hospitality.

Bei JOALI BEING werden alle kulinarischen Erlebnisse mit Unterstützung der Ernährungswissenschaftler der Insel zusammengestellt und bieten eine Reihe gesunder und dennoch köstlicher Speiseoptionen. Der Speisebereich FLOW verfügt über drei markante offene Küchen. MOJO, das tropische Strandrefugium der Insel, befindet sich auf einem dreistöckigen Sonnendeck und bietet eine ideale Umgebung für Mittagessen und Sundowner am Pool. Gäste können eine beeindruckende Auswahl an Bieren erkunden und an Teezeremonien mit dem ansässigen Tee-Sommelier in der SAI-Teelounge teilnehmen. Darüber hinaus bietet das Teppanyaki-Essen im Gate of Zero kunstvolle Grills vor einer atemberaubenden Kulisse. Überall auf der Insel sind maßgeschneiderte Speisearrangements verfügbar, von privaten Sandbänken bis zum einladenden Turtle Treehouse, sowie interaktive Ernährungskochkurse im Culinary Learning Centre.

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