JOALI BEING lanza Yutori: un exquisito restaurante japonés que celebra el bienestar culinario

JOALI BEING, la primera isla de bienestar de este tipo en las Maldivas, ha presentado un nuevo restaurante japonés conceptualizado por el Los talentos aclamados por Michelin del chef Hidemasa YamamotoEl restaurante, llamado Yutori, encarna una sensación de bienestar en la vida diaria y está ubicado en un tranquilo santuario sobre el agua en JOALI BEING. Programado para abrir el 21 de octubre de 2024, el lanzamiento contará con una aparición especial del reconocido maestro japonés del sake, Natsuki Kikuya.

Yutori se inspira en el concepto japonés de amplitud, invitando a los comensales a experimentar un entorno donde realmente pueden saborear la paz y la serenidad. Rodeado por el movimiento infinito del océano y a la sombra de un techo de paja de bambú, Yutori se alza como una isla en sí mismo. El diseño y la arquitectura del restaurante tienen sus raíces en SER JOALIEl hotel se basa en los principios de diseño biofílico de JOALI BEING, que integran la naturaleza y la armonía a través de un flujo de energía positiva. Yutori también incluye un bar de sushi interactivo, con música en vivo armonizada al ritmo de las olas del océano y una suave brisa marina. El gerente general Graeme Freeman comentó: “Yutori es una experiencia elaborada de manera consciente que mejora aún más las ofertas culinarias únicas de JOALI BEING. Estamos emocionados de darle vida a Yutori, mientras continuamos elevando el viaje de nuestros huéspedes a través de experiencias transformadoras. Trascendiendo sobre el agua en un hermoso entorno de 360 grados, nuestra nueva experiencia gastronómica japonesa refleja elegancia natural, equilibrio y armonía, invitando a nuestros huéspedes a sumergirse en la alegría del bienestar y la verdadera ingravidez”.

Yutori, un verdadero epítome del encanto y la elegancia japonesa, da la bienvenida a huéspedes de todas las edades en JOALI BEING para disfrutar de un menú a la carta ejemplar en noches selectas para la cena. El menú, elaborado con los mejores ingredientes tanto de la tierra como del mar, se alinea con la filosofía culinaria de la isla del bienestar "De la tierra a la mesa" y "del océano a la mesa", que enfatiza la trazabilidad de los ingredientes, los alimentos frescos cosechados localmente y el apoyo a las pequeñas granjas con abastecimiento sostenible. Cada plato resalta lo mejor de la artesanía culinaria japonesa, adhiriéndose a los principios de la auténtica cocina japonesa: equilibrio, armonía y respeto por la naturaleza. Los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de delicias gastronómicas, que van desde aperitivos Zensai, sashimi, sushi y rollitos de mano Temaki hasta ensaladas sensoriales, parrillas Robata como Wagyu a la parrilla de carbón y Toban Yaki de mariscos, y postres exquisitos de herencia japonesa.

Las artes culinarias de Yutori están a cargo del chef Hidemasa Yamamoto, galardonado con múltiples estrellas Michelin y ganador del premio Global Chef Award de la World Gourmet Summit. Nacido en Japón y formado en Francia e Italia, el chef Yamamoto ha perfeccionado su arte a lo largo de una ilustre carrera de cuatro décadas que abarca todo el mundo. Tiene la distinción de haber servido a tres generaciones de presidentes estadounidenses en el legendario Jockey Club de Washington, DC, y también ha trabajado en las famosas cocinas de Roger Verge en Provenza y Chez Nous Hama en San Francisco.

La gran inauguración de Yutori también contará con un ritual tradicional 'Kagami Biraki', realizado por el maestro japonés del sake Natsuki Kikuya, un símbolo de buena fortuna, prosperidad y alegría compartida. Kikuya trabajó anteriormente como sumiller de sake para los restaurantes Zuma y Roka en Londres, y ha sido consultora para varios establecimientos destacados en el Reino Unido, incluidos Sushi Kanesaka London, Namaiki London y Kioku Bar. Sus galardones incluyen el 'Sake Samurai Award 2015' de la Asociación Japonesa de Cerveceros de Sake y el premio 'Mujer del Año 2024' en la Categoría Innovadora de Code Hospitality.

En JOALI BEING, todas las experiencias culinarias están organizadas con la ayuda de los nutricionistas de la isla, que ofrecen una variedad de opciones gastronómicas saludables y placenteras. El espacio de comedor FLOW cuenta con tres cocinas distintivas de planta abierta. MOJO, el santuario de playa tropical de la isla, está ubicado en una terraza de tres niveles y ofrece un entorno ideal para almorzar y tomar una copa al atardecer junto a la piscina. Los huéspedes pueden explorar una impresionante variedad de bebidas y participar en ceremonias de té con el sommelier de té residente en el salón de té SAI. Además, la cena Teppanyaki en Gate of Zero ofrece parrillas artísticas con un telón de fondo impresionante. Hay arreglos de comedor personalizados disponibles en toda la isla, desde bancos de arena privados hasta la acogedora Turtle Treehouse, así como clases interactivas de cocina nutricional en el Culinary Learning Centre.

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