Anantara Veli dévoile une série de chefs invitées Michelin exclusivement féminines

Un sanctuaire réservé aux adultes, niché au milieu des eaux cristallines d'un lagon, Anantara Veli Maldives Resort dévoile une célébration inspirée de l'art culinaire avec sa quatrième édition Série de chefs invités étoilés Michelin, Avec une équipe exceptionnelle composée exclusivement de femmes, cet événement vous propose, au cœur de la beauté paisible des Maldives, des chefs de renommée internationale qui apportent leur vision unique et leur savoir-faire étoilé au Michelin pour une série d'expériences culinaires exclusives.

Des côtes ensoleillées d'Italie aux rues animées de Bombay en passant par les ateliers raffinés de Paris, chaque résidence offre aux hôtes l'opportunité de savourer des saveurs raffinées, une expression créative et la voix évolutive des femmes dans la gastronomie mondiale, soigneusement sélectionnées dans le style Anantara.

Chef Caterina Ceraudo

La série a débuté en janvier avec la cheffe Caterina Ceraudo, dont la cuisine calabraise revisite les paysages et les traditions du sud de l'Italie avec une touche contemporaine. Reconnue pour son approche réfléchie des ingrédients et ses techniques raffinées, ses plats célèbrent le lien entre terroir, patrimoine et créativité italienne moderne.

Chef Gabriela Chamorro

En février dernier, la cheffe Gabriela Chamorro a insufflé à Dubaï l'esprit vibrant de la scène gastronomique cosmopolite dubaïote. Sa résidence culinaire a mis en lumière des saveurs audacieuses et une touche contemporaine, avec des plats remarquables comme le Buñuelo au tartare de thon, confiture de goyave et aïoli à l'ail noir, un équilibre parfait entre douceur, richesse et notes côtières fraîches, le tout dans une création élégante.

Pour la suite, la série se poursuit avec une programmation inspirante de cheffes venues du monde entier, apportant chacune leur propre perspective et leur art culinaire à l'île.

Chef Kelly Rangama

Parmi eux, la cheffe Kelly Rangama, étoilée au Michelin et lauréate de Top Chef France, est réputée pour son art d'intégrer ses racines créoles à une cuisine française raffinée. Son rougail saucisse signature revisite avec finesse le grand classique de l'île de La Réunion, composé de saucisse fumée, de tomates et d'épices aromatiques.

Chef Emily Roux

La cheffe étoilée Emily Roux, issue de la légendaire famille Roux, rejoint également la série. Réputée pour sa cuisine élégante et inventive d'inspiration française, la cheffe Emily a acquis sa renommée grâce à son restaurant Caractère à Londres et à sa place au sein de l'une des dynasties culinaires les plus emblématiques de Grande-Bretagne. Son Saint-Pierre poêlé, accompagné de beurre blanc et de légumes de saison, témoigne de sa technique raffinée et de sa maîtrise des saveurs équilibrées et expressives.

Chef Nao Motohashi

Venue du Japon, la cheffe Nao Motohashi du restaurant JULIA apporte à cette série la précision et l'élégance discrète de la cuisine japonaise. Reconnue pour son approche raffinée des produits de saison et sa technique méticuleuse, la cheffe Nao crée des plats qui allient pureté, harmonie et esthétique. Sa cuisine reflète la philosophie de la gastronomie japonaise, où saveur, texture et présentation s'unissent dans une simplicité réfléchie, offrant aux convives une expérience culinaire à la fois délicate et profondément expressive.

Chef Iris Jordan Martin

Élargissant sa liste de chefs au-delà de sa sélection habituelle de chefs étoilés Michelin, le restaurant accueillera pour le reste de l'année des chefs invités tels que la chef Iris Jordan Martin du restaurant Ansils en Aragon, en Espagne, lauréate du prix Jeune Chef du Guide Michelin 2025, le chef Ash Valenzuela-Heeger du Riverine Rabbit à Birmingham, au Royaume-Uni, et la chef Niyati Rao du restaurant Ekaa à Bombay, en Inde.

“ Nous sommes ravis de présenter une programmation entièrement féminine cette année. Le monde culinaire est un secteur dominé par les hommes, mais il existe de nombreuses cheffes qui, selon nous, méritent la même reconnaissance, et notre équipe de chefs tirera un immense profit de cette expérience ”, a déclaré Directeur culinaire, Chef Francis Purification.

Il a ajouté : “ Chaque résidence propose des dîners collaboratifs avec nos chefs, des cours de cuisine et un dîner à une grande table, animé par un membre de notre famille, permettant aux invités de découvrir non seulement une cuisine délicieuse, mais aussi les histoires et les inspirations qui la sous-tendent. ”

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