Goût du « Just Veg Festival » à l'Atmosphere Kanifushi avec le célèbre chef Fabrizio Marino

Partout dans le monde, les gens continuent d’être attirés par les cuisines végétariennes et soucieuses de leur santé. Au-delà de leur présentation visuellement attrayante, ces savoureux repas à base de plantes et de fruits offrent un monde d'avantages. Adoptant cette philosophie et répondant à une demande croissante, Ambiance Kanifushi annonce un « spécial été » en amont du Just Veg Festival prévu au troisième trimestre 2024. Le chef italien de grande renommée Fabrizio Marino animera l'événement culinaire du 21 au 26 juin 2024 au restaurant de spécialités primé Just Veg.

Les invités auront droit à un dîner exclusif de cinq plats organisé par le chef Fabrizio, sur pré-réservation gratuite avec le Kanifushi PlanTM. Le menu progressif, spectaculairement innovant, présente deux nouvelles recettes, une création à base de lait de coco pleine de saveurs et un plat progressif mêlant les cuisines indienne et italienne. Le plat de fromage cottage frais fumé et de légumes, « Bite By Bite », est également de retour à la demande générale. De nombreux ingrédients, des noix de coco aux herbes, sont cueillis à la main par les chefs dans le jardin du restaurant.

« L'été apporte de nouvelles récoltes et, en fait, juin est également célébré comme le mois des fruits et légumes frais dans certains pays. Des études ont montré qu’un mode de vie axé sur les plantes peut contribuer à réduire les risques pour la santé. Chez Just Veg, nous faisons un effort conscient pour présenter des alternatives à la viande aux voyageurs, des plats à base de protéines utilisant du fromage cottage et des légumineuses aux légumes verts et l'utilisation de truffes pour une touche de gourmandise », déclare Raman Gomathi, directeur des aliments et des boissons chez Atmosphere Kanifushi. .

Le chef Fabrizio est l'âme du restaurant végétarien réputé et raffiné Maggese, situé dans la campagne toscane. Depuis trois ans, il traverse l'océan jusqu'à Kanifushi, où il collabore étroitement avec l'équipe culinaire pour présenter le festival Just Veg et rafraîchir la carte du restaurant d'une touche artistique, innovante et savoureuse.

Commentant cette édition spéciale d'été, le chef Fabrizio déclare : « J'ai toujours repoussé les limites ; recréer des plats somptueux et chaleureux en choisissant les meilleurs ingrédients naturels et en laissant les fruits et légumes parler d'eux-mêmes. Cette année, nous apportons dans l'assiette la richesse des saveurs indiennes et italiennes. Inviter les invités à vivre une expérience culinaire unique, en se connectant autour de la nourriture, du vin et de la beauté de l'océan Indien.

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