Escapade gourmande par Constance Hotels aux Maldives

Luxe, plaisir et délices culinaires : du 11 au 18 août 2024, l’Escapade Gourmande se déroulera dans les hôtels Constance des Maldives. Durant cette expérience gastronomique exclusive, les deux hôtels Constance situés sur les îles des Maldives… Halaveli et Moofushi dans l'atoll d'Ari, des dîners exquis composés de plusieurs plats seront proposés.

L'événement sera organisé par le domaine viticole partenaire, Domaine Albert Mann, en Alsace, garantissant ainsi une riche sélection de vins fins tout au long de la manifestation. Réputé pour son engagement en faveur de l'agriculture biodynamique et l'excellence de ses vins, Domaine Albert Mann produit des crus qui expriment avec brio le terroir de ses vignobles. Grâce à sa participation, les convives pourront déguster une sélection pointue de vins, en parfait accord avec chaque plat, pour une expérience culinaire inoubliable.

Parmi eux se trouvent le chef suédois Sebastian Gibrand, lauréat du Bocuse d'Argent 2019 ; l'Italien Fabrizio Fiorani, élu Meilleur Pâtissier d'Asie 2019 ; et le chef pâtissier et influenceur français Thomas Alphonsine. Tous trois ont joué un rôle important lors du Festival Culinaire de Constance, qui s'est tenu en mars 2024 à l'hôtel Constance Belle Mare Plage, à l'île Maurice : le chef Gibrand était membre du jury, le chef Fiorani participait en tant que candidat et Thomas Alphonsine était présent en tant qu'influenceur pour couvrir l'événement.

Constance Moofushi Maldives:

• Lundi 12 août : Soirée œnologique à Sandbank, orchestrée par le chef Sebastian Gibrand, avec des vins d'Albert Mann.
• Mardi 13 août : Petit-déjeuner viennoiseries préparé par Thomas Alphonsine et dégustation de vins dans le lagon en compagnie des chefs Sebastian Gibrand et Fabrizio Fiorani, avec accords mets et vins Albert Mann.

Constance Halaveli Maldives:

• Mercredi 14 août : Dîner œnologique en compagnie des chefs Sebastian Gibrand et Fabrizio Fiorani, accompagné de vins Albert Mann.
• Vendredi 16 août : Coin pâtisserie du petit-déjeuner par Thomas Alphonsine

Jérôme Faure, sommelier d'entreprise chez Constance Hotels & Resorts, souligne l'importance des accords mets et vins qui subliment chaque repas lors de l'événement : “ L'idée est de réunir les principaux acteurs, le vigneron et les chefs, afin qu'ils créent une harmonie parfaite. ”

L'événement proposera également une masterclass animée par le Domaine Albert Mann, offrant ainsi aux sommeliers de Constance une occasion unique de participer à des formations enrichissantes. Invités et participants se préparent à vivre une semaine inoubliable.

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