JOALI BEING lanserar Yutori: utsökt japansk restaurang som hyllar kulinariskt välbefinnande

4 oktober 2024 administration 5-stjärniga hotell och resorter 0

batch_JOALI-BEING-Yutori-4-1024x614jpg - Maldivernas paradis — #image_title

JOALI BEING, den första välmående ön i sitt slag på Maldiverna, har avslöjat en ny japansk restaurang designad av Michelin-hyllade talanger av kocken Hidemasa Yamamoto. Restaurangen, som heter Yutori, förkroppsligar en känsla av välbefinnande i det dagliga livet och ligger i en lugn fristad över vattnet på JOALI BEING. Planerad att öppna den 21 oktober 2024, kommer lanseringen att ha ett speciellt framträdande av den berömda japanska Sake Master, Natsuki Kikuya.

Yutori är inspirerad av det japanska konceptet rymd, och bjuder in gäster att uppleva en miljö där de verkligen kan njuta av lugn och ro. Omgiven av havets oändliga rörelse och skuggad av ett halmtak av bambu, står Yutori som en ö i sig själv. Restaurangens design och arkitektur är förankrad JOALI VARANDEs principer för biofil design, som integrerar natur och harmoni genom positivt energiflöde. Yutori inkluderar också en interaktiv sushibar, med levande musik harmoniserad till havsvågornas rytm och en mild havsbris. General Manager Graeme Freeman anmärkte, "Yutori är en medvetet skapad upplevelse som ytterligare förstärker de unika kulinariska erbjudandena på JOALI BEING. Vi är glada över att väcka Yutori till liv, när vi fortsätter att lyfta vår gästresa genom transformerande upplevelser. Vår nya japanska matupplevelse går över vattnet i en vacker 360-gradersmiljö och speglar naturlig elegans, balans och harmoni – och bjuder in våra gäster att fördjupa sig i glädjen av välbefinnande och sann tyngdlöshet.”

Yutori, en sann symbol för japansk charm och elegans, välkomnar gäster i alla åldrar på JOALI BEING att njuta av en exemplarisk à la carte-meny på utvalda kvällar till middag. Menyn, gjord med de finaste råvarorna från både land och hav, överensstämmer med välbefinnandeöns kulinariska jord-till-bord och hav-till-bord kulinariska filosofi, som betonar ingrediensens spårbarhet, färsk lokalt skördad mat och stöd för små gårdar med hållbarhet inköp. Varje maträtt lyfter fram det bästa av japanskt kulinariskt hantverk, i enlighet med principerna för äkta japansk mat – balans, harmoni och respekt för naturen. Gästerna kan njuta av en mängd olika gastronomiska läckerheter, allt från Zensai-aptitretare, Sashimi, Sushi och Temaki-rullar till sensoriska sallader, Robata-grillar som kolgrillade Wagyu och Seafood Toban Yaki och utsökta desserter av japanskt arv.

Den kulinariska konsten på Yutori leds av kocken Hidemasa Yamamoto, en mottagare av flera Michelinstjärnor och vinnare av Global Chef Award av World Gourmet Summit. Född i Japan och utbildad i Frankrike och Italien, har kocken Yamamoto finslipat sitt hantverk under en lysande karriär på fyra decennier som sträcker sig över hela världen. Han har utmärkelsen att tjäna tre generationer amerikanska presidenter på den legendariska Jockey Club i Washington, DC, och har även arbetat i Roger Verges välkända kök i Provence och Chez Nous Hama i San Francisco.

Den stora invigningen av Yutori kommer också att innehålla en traditionell 'Kagami Biraki'-ritual, utförd av japanska Sake-mästaren Natsuki Kikuya – en symbol för lycka, välstånd och delad glädje. Kikuya har tidigare fungerat som Sake Sommelier för Zuma och Roka restauranger i London och har konsulterat för flera framstående anläggningar i Storbritannien, inklusive Sushi Kanesaka London, Namaiki London och Kioku Bar. Hennes utmärkelser inkluderar "Sake Samurai Award 2015" av Japan Sake Brewers Association och priset "Woman of the Year 2024" under Innovator Category by Code Hospitality.

På JOALI BEING är alla kulinariska upplevelser kurerade med hjälp av öns nutritionister, och erbjuder en rad hälsosamma men överseende matalternativ. Matsalen FLOW har tre distinkta kök med öppen planlösning. MOJO, öns tropiska strandfristad, ligger på ett soldäck i tre lager och erbjuder en idealisk miljö för lunch och solnedgångar vid poolen. Gästerna kan utforska ett imponerande utbud av bryggningar och delta i teceremonier med den inhemska Tea Sommelier i SAI telounge. Dessutom erbjuder Teppanyaki-mat vid Gate of Zero artistiska grillar mot en fantastisk bakgrund. Skräddarsydda middagsarrangemang finns på hela ön, från privata sandbankar till den inbjudande Turtle Treehouse, samt interaktiva matlagningskurser på Culinary Learning Centre.