O chef Kelvin Cheung organiza uma experiência culinária única no JW Marriott Maldives

JW Marriott Maldivas Resort & Spa, O Jun's Dubai, um luxuoso refúgio multigeneracional conhecido por suas experiências culinárias de classe mundial, convida os hóspedes a embarcarem em uma jornada culinária personalizada de três dias, de 17 a 19 de novembro de 2024. A experiência será conduzida pelo aclamado Chef Kelvin Cheung, do Jun's Dubai, cuja abordagem inovadora à culinária de terceira cultura lhe rendeu inúmeros prêmios, incluindo reconhecimento no Guia Michelin Dubai, na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Oriente Médio e Norte da África (MENA), no Gault & Millau UAE e o prestigioso título de Chef do Ano de 2024 do What's On Dubai. Como pioneiro da culinária de terceira cultura, o Chef Kelvin transformou o cenário culinário do Jun's, um dos conceitos gastronômicos mais singulares do Oriente Médio.

Reconhecido por sua fusão inovadora de sabores globais e forte ênfase na sustentabilidade, o Chef Kelvin Cheung colaborará com o resort para criar uma série de experiências gastronômicas exclusivas que incorporam tanto sua filosofia culinária quanto o compromisso do resort com uma gastronomia consciente e ecologicamente responsável. Essa parceria destaca o uso de ingredientes de origem local, incluindo produtos frescos da Horta JW, e incorpora técnicas de culinária com zero desperdício, resultando em menus saudáveis que promovem bem-estar e uma experiência gastronômica inclusiva.

“Para mim, a comida sempre teve a ver com conexão — seja através de sabores, culturas ou pessoas. Estou entusiasmado por trazer minha perspectiva sobre gastronomia e bem-estar para o JW Marriott Maldives Resort & Spa, onde exploraremos sabores com foco em sustentabilidade e alimentação consciente”, comentou o Chef Kelvin.

A jornada culinária terá início em 17 de novembro com um requintado jantar de cinco pratos no Kaashi, o restaurante no topo das árvores do resort, que oferece vistas deslumbrantes para o Oceano Índico. O Chef Kelvin irá fundir sabores indianos, tailandeses e chineses em pratos como Pani Puri, Tom Yum e Char Siu Wagyu Short Rib — uma homenagem à sua herança multicultural. Na segunda noite, os hóspedes jantarão no restaurante sobre a água Hashi/Shio, onde outro menu de cinco pratos apresentará criações inovadoras, cada uma contando uma história de fusão global e criatividade.

No último dia do evento, o Chef Kelvin ministrará uma aula interativa de culinária com zero desperdício no Aailaa, o restaurante do resort que funciona o dia todo. Os participantes aprenderão a preparar pratos deliciosos, minimizando o desperdício de alimentos, com foco especial no uso de ervas frescas e ingredientes da horta do JW.

“Estamos muito felizes em receber o Chef Kelvin Cheung para apresentar sua arte culinária em nosso resort. Sua filosofia de mesclar diversas tradições culinárias, mantendo um forte foco em sustentabilidade e bem-estar, está perfeitamente alinhada com nossa visão de criar experiências gastronômicas excepcionais para nossos hóspedes”, disse Mohit Dembla, Gerente Geral do resort. JW Marriott Maldivas Resort & Spa.

A colaboração do Chef Kelvin com o JW Marriott Maldives Resort & Spa promete uma celebração culinária única, onde bem-estar, sustentabilidade e gastronomia de classe mundial se unem em meio à beleza deslumbrante das Maldivas.

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