Das Just Veg Festival kehrt ins Atmosphere Kanifushi zurück

Atmosphere Kanifushi feiert diesen Oktober den fünften Jahrestag seines Just Veg Festivals und zeigt damit erneut, dass pflanzliche Küche sowohl einfallsreich als auch unvergesslich sein kann.

Das Festival, das vom 3. bis 9. Oktober 2025 stattfindet, bietet ein exklusives „Nur vegetarisches FestDas Abendmenü wurde vom italienischen Chefkoch Fabrizio Marino zusammengestellt. Der toskanische Koch, der für seine gehobene vegane und vegetarische Küche bekannt ist, ist für seine kreative Herangehensweise bekannt, mit der er Obst, Gemüse und Kräuter in raffinierte kulinarische Erlebnisse verwandelt.

Das Menü von Küchenchef Fabrizio wird durch Jahrgänge von fünf Weinpartnern ergänzt. Neu im Programm ist in diesem Jahr Bottega SpA, Italiens preisgekröntes Weingut, das seine Weine neben drei handwerklich hergestellten Grappas präsentiert. Zu den wiederkehrenden Partnern gehören Champagne Guy Charbaut, Bodegas Viñátigo, Glenelly Estate und Martín Códax, die eine breite Auswahl passend zu den Gerichten anbieten.

„Essen sollte begeistern. Es sollte das bisher Gewohnte in Frage stellen“, so Chefkoch Fabrizio. „Es ist mir eine Ehre, meine kulinarische Philosophie in einem so außergewöhnlichen Ambiente zu teilen. Deshalb kehre ich immer wieder zum Just Veg Festival zurück – es ist ein Ort, an dem wir experimentieren, überraschen und etwas Erinnernswertes schaffen können.“

Seit seiner Einführung hat sich das Just Veg Festival von einer Nischenveranstaltung zu einem anerkannten Bestandteil des internationalen kulinarischen Kalenders entwickelt. Atmosphäre Kanifushi hat sich durch die Kombination von Gastfreundschaft mit einem starken Fokus auf kulinarische Erlebnisse eine treue Anhängerschaft aufgebaut und damit gezeigt, dass es auf den Malediven nicht nur um Strände geht, sondern dass die Küche auch ein Reiseziel ist, an dem sie eine zentrale Rolle spielt.

„Pflanzliches Essen kann einen gesunden Lebensstil unterstützen und, was am wichtigsten ist, reichhaltig und schmackhaft sein, wenn es mit Fantasie und Sorgfalt zubereitet wird“, sagte Raman Gomathi, Director of Food and Beverage bei Atmosphere Kanifushi.

Das Just Veg Festival 2025 findet vom 3. bis 9. Oktober im Atmosphere Kanifushi Restaurant Just Veg statt. Die Teilnahme an den exklusiven Abendessen ist im Rahmen des Atmosphere Kanifushi Plans nach vorheriger Buchung möglich..

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