"Kock Pam" från Potong på The Ritz-Carlton Maldiverna i augusti

Ritz-Carlton Maldiverna, Fariöarna presenterar en epikures glädje, och välkomnar två kulinariska vänner till sitt bord i sommar. Dessa exklusiva residens tillkännages som en del av resortens etablerade Masters of Crafts-serie som arbetar med världens mest begåvade mästare inom mat och dryck, wellness, äventyr och miljöinnovation – en sammansättning av välkända gästupplevelser med rötter i transformativa resor.

Kocken Pam Pichaya Soontornyanakij, krönt till Asiens bästa kvinnliga kock 2024, kommer att bli den första kock som tar över The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands Summer Pavilion, den eftertraktade indiska oceanens utpost i Singapores mycket hyllade Michelin-stjärna på The Ritz- Carlton, Millenia Singapore. Under två nätter från den 10-11 augusti kommer kocken Pam att ta med sig sin innovativa behärskning från Bangkoks POTONG, rankad #17 i Asiens 50 bästa restauranger, till en plats genomsyrad av design och kulinariskt arv, medan Matteo Cadeddu från Opium, rankad #59 i Asien Best Bars, serverar söta drycker från resortens ikoniska EAU Bar den 9:e och 10:e augusti.

Den första och yngsta kvinnliga kocken som samma år erhållit både en Michelin-stjärna och "Årets invigning" från Michelinguiden, kocken Pam, kommer att presentera en åttarätters avsmakningsmeny som visar upp hennes progressiva thailändska-kinesiska köket. Gästerna kommer att njuta av en redigering av POTONGs avantgardistiska rätter med en meny som förstärks av den dekorerade kockens signatur 5-Element-filosofi och en unik blandning av thailändska kulinariska traditioner med innovativa smaker.

Kocken Pams ljuvliga redigering fylld av hennes signaturberättande kommer att fira; 'Parts of Banana' – tre tuggor som framhäver köttet, skalet, blomman och stjälken från den mångsidiga frukten i en kreativ och smakrik hyllning, 'POTONG's Pad Thai' där tradition och kulinarisk innovation möts i Thailands nationalrätt med en skillnad, och ' Yin Yang Noodle' en höjdpunkt av kocken Pams barndomsminnen, där murklor och en krämig kycklingbuljong ger en touch av nostalgi till varje sked. Kurserna kommer att inkludera POTONGs Evolution of Crab och Five-Spices Squab, med intrikata söta festmåltider av Salak, Pams signaturchokladsfär, och Tangerine och Choklad Bon Bon med cantaloupe pâte de frukter och vit choklad. Den kulinariska resan avslutas med ett kurerat urval av mignardiser från både Summer Pavilion och POTONG.

De lyxiga omgivningarna av design-mästerverk resort sätter scenen för en unik sensorisk upplevelse från början till slut. Gästerna kommer att anlända genom Summer Pavilions cirkulära "moon-gate"-ingång, slingrande vattenbanan och trädgården innan de kliver in i en glödande matsal med lykta som svävar lugnt ovanför Indiska oceanens kristallklara vatten.

Kocken Pam kommenterar samarbetet: "Jag är så glad över att få ta med POTONGs smaker till The Ritz-Carlton Maldiverna, Fari Islands och till dess otroliga kulinariska scen. Att vara en del av resortens engagemang för kulinarisk excellens och utforskning är ett verkligt privilegium, och att erbjuda detta från Summer Pavilion, en restaurang rik på kantonesiskt kulinariskt arv, känns som ett mycket organiskt möte av känslor.”

Kocken Pam fortsätter, "Jag hoppas kunna ge gästerna en överraskning genom min meny. När människor tänker på thailändsk mat tänker de på norr, södra, centrala eller nordöstra, men thailändskt-kinesiskt är ett underkök. Kineser har migrerat till Thailand i över 800 år och de har tagit med sig mycket matkultur. Jag är glad över att visa upp min meny – 5 sinnen, 5 element, en resa genom tiden – i denna unika miljö, för en verkligt oöverträffad och tankeväckande matupplevelse.”

Matteo Cadeddu från Opium kommer att ta över The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands EAU Bar den 9:e och 10:e augusti. Bangkok-juvelen, som ofta nämns på den utökade listan över Asiens 50 bästa barer, tar med sina felfritt gjorda mixade drinkar inspirerade av "flytande surrealism" till resortens Behind the Bar-serie. När solen går ner på paradisön, presenterar Cadeddu en utsökt meny med libations vid poolen.

För de djärva och äventyrliga kommer 'Han Solo' att leverera Mezcal, Ananas Tepache, lime, honung, läsk och en skvätt apelsinbitter. I en botanisk hit för det gåtfulla ser 'Incognito' en mystisk blandning av gin och bergamottlikör. En berättelse om det oväntade – 'Granadaladahaha' ger en spännande servering med whiskygranatäpplekokosnötyoghurt tvättad i hemlagad kaffekokosnötsvermouth och 'Sun Tan' njuter av värmen från Hojicha-whisky, Cognac VSOP, Cocchi Torino och hemlagad choklad-hojichalikör , som påminner om solkyssta eftermiddagar.

Formad av havets krafter, vind och vågor, i en elegant miljö med enastående arkitektoniska förtjänster, markerar EAU Bar den mest minnesvärda platsen för att njuta av en hyllning av världens finaste klunkar. Utan någon bättre bakgrund än resortens Defining Moment, en daglig solnedgångsritual med ett Bodu Beru-framträdande av maldiviska trummor och en insta-värdig flammande ceremoni.

POTONG x The Ritz-Carlton Maldiverna, Fari Islands från $250 per person, inklusive åttarätters avsmakningsmeny. Opium x The Ritz-Carlton Maldiverna, Fari Islands signaturcocktails från $25.

Kontrollera tillgänglighet och bästa pris på The Ritz-Carlton Maldives här >>

Mer info om Ritz-Carlton Maldiverna