八月馬爾地夫麗思卡爾頓酒店波東的“廚師帕姆”

馬爾地夫法裡群島麗思卡爾頓酒店 呈現美食家的喜悅，今年夏天歡迎兩位美食朋友來到餐桌。這些獨特的住宿項目是度假村與世界上最有才華的美食和飲料、健康、冒險和環境創新大師合作的工藝大師系列的一部分，旨在精心策劃根植於變革性旅行的深思熟慮的賓客體驗。

榮獲2024 年亞洲最佳女廚師桂冠的主廚Pam Pichaya Soontornyanakij 將成為第一位接管馬爾地夫麗思卡爾頓酒店法裡群島夏日涼亭的廚師，該涼亭是新加坡備受讚譽的米其林星級餐廳令人垂涎的印度洋前哨基地 -新加坡美年卡爾頓酒店。 8 月10 日至11 日的兩晚，Pam 主廚將把她在亞洲50 佳餐廳中排名#17 的曼谷POTONG 餐廳的創新技藝帶到一個充滿設計和烹飪傳統的場所，而Opium 餐廳的Matteo Cadeddu（在亞洲50 最佳餐廳中排名#59） Best Bars 於 8 月 9 日至 10 日在度假村標誌性的 EAU 酒吧供應甜酒。

Pam 主廚是第一位、也是最年輕的同年獲得米其林星級和米其林指南“年度最佳開業”獎的女廚師，她將推出八道菜的品嚐菜單，展示她先進的泰中美食。客人將享受 POTONG 的前衛菜餚，其菜單採用了名廚標誌性的 5 元素理念，並將泰國烹飪傳統與創新風味獨特地融合在一起。

主廚帕姆的美味佳餚融入了她標誌性的故事講述方式，值得慶祝； 「香蕉的部分」——三口突出了這種多功能水果的肉、皮、花和莖，以創意和美味的方式致敬，「POTONG 泰式炒河粉」將傳統和烹飪創新融合在泰國國菜中，與眾不同，「陰陽面提升了 Pam 主廚的童年記憶，羊肚菌和奶油雞湯為每一勺增添了一絲懷舊之情。課程將包括 POTONG 的螃蟹和五香料乳鴿的進化，以及複雜的 Salak 甜蜜盛宴、Pam 的招牌巧克力球、橘子和巧克力 Bon Bon 搭配哈密瓜果果醬和白巧克力。美食之旅以來自 Summer Pavilion 和 POTONG 的精選 mignardise 結束。

這家設計大師級度假村的豪華環境為自始至終的獨特感官體驗奠定了基礎。賓客將通過夏日館的圓形「月門」入口抵達，蜿蜒穿過水上庭院和花園，然後進入燈籠照亮的發光餐廳，寧靜地盤旋在印度洋水晶般的海水之上。

主廚 Pam 在評論這項合作時表示：「我很高興能夠將 POTONG 的風味帶到馬爾地夫法裡群島麗思卡爾頓酒店及其令人難以置信的烹飪場景。能夠成為度假村致力於卓越烹飪和探索的一部分，我感到非常榮幸，而在夏亭這家擁有豐富粵菜傳統的餐廳提供這種服務，感覺是一種非常有機的情感交匯。

主廚 Pam 繼續說道：「我希望透過我的菜單為客人帶來驚喜。當人們想到泰國菜時，他們會想到北部、南部、中部或東北部，但泰中菜是一個亞菜系。中國人移居泰國已有800多年的歷史，帶來了豐富的飲食文化。我很高興能在這個獨特的環境中展示我的菜單——五種感官、五種元素、一段時光之旅，帶來真正無與倫比、發人深省的用餐體驗。

Opium 的 Matteo Cadeddu 將於 8 月 9 日至 10 日接管馬爾地夫法裡群島麗思卡爾頓酒店的 EAU 酒吧，打造令人垂涎的味蕾搭配。這家曼谷明珠經常被列入亞洲 50 家最佳酒吧名單，它為度假村的 Behind the Bar 系列帶來了靈感來自“液體超現實主義”的完美混合飲品。當太陽落在天堂島上時，Cadeddu 會在池畔提供精緻的美酒菜單。

對於大膽和喜歡冒險的人來說，「漢·索羅」將提供梅斯卡爾酒、鳳梨特帕什酒、酸橙、蜂蜜、蘇打水和少許橙色苦酒。 「Incognito」是一款神秘的植物學熱門產品，它是杜松子酒和佛手柑利口酒的神秘混合。一個意想不到的故事——“Granadaladahaha”帶來了一種有趣的服務，搭配威士忌石榴椰子酸奶，用自製咖啡椰子苦艾酒清洗，而“Sun Tan”則沐浴在Hojicha威士忌、干邑VSOP、Cocchi Torino和自製巧克力hojicha利口酒的溫暖中，讓人想起陽光明媚的午後。

EAU 酒吧受到海洋力量、風浪的影響，環境優雅，具有傑出的建築優點，是享受世界上最好的美酒慶祝活動的最令人難忘的場所。沒有比度假村的「決定性時刻」更好的背景了，每天的日落儀式包括 Bodu Beru 的馬爾地夫鼓表演和值得拍照留念的火焰儀式。

POTONG x 馬爾地夫法裡群島麗思卡爾頓酒店每人 $250 起，包括八道菜品嚐菜單。 Opium x 馬爾地夫法裡群島麗思卡爾頓酒店的招牌雞尾酒 $25。

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