Chefkoch Kelvin Cheung sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis im JW Marriott Maldives

JW Marriott Maldives Resort & Spa, ein luxuriöses Mehrgenerationen-Refugium, das für seine kulinarischen Erlebnisse von Weltklasse bekannt ist, lädt Gäste vom 17. bis 19. November 2024 zu einer maßgeschneiderten dreitägigen kulinarischen Reise ein. Geleitet wird das Erlebnis vom renommierten Chefkoch Kelvin Cheung von Jun's Dubai, dessen innovativer Ansatz zur Küche der dritten Kultur ihm zahlreiche Auszeichnungen eingebracht hat, darunter die Aufnahme in den Michelin Guide Dubai, MENA's 50 Best Restaurants, Gault & Millau VAE und den prestigeträchtigen Titel „What's On Dubai's Chefkoch des Jahres 2024“. Als Pionier des Third Culture Food hat Chefkoch Kelvin die kulinarische Landschaft bei Jun's, einem der einzigartigsten Gastronomiekonzepte des Nahen Ostens, verändert.

Chefkoch Kelvin Cheung, bekannt für seine kreative Fusion globaler Aromen und seinen starken Fokus auf Nachhaltigkeit, wird mit dem Resort zusammenarbeiten, um eine Reihe kuratierter kulinarischer Erlebnisse zu kreieren, die sowohl seine kulinarische Philosophie als auch das Engagement des Resorts für eine bewusste, umweltbewusste Gastronomie verkörpern. Diese Partnerschaft legt den Schwerpunkt auf die Verwendung regionaler Zutaten, darunter frische Produkte aus dem JW Garden, und integriert Zero-Waste-Kochtechniken. Das Ergebnis sind gesundheitsbewusste Menüs, die Wellness und inklusives Essen fördern.

“Für mich ging es beim Essen schon immer um Verbindung – sei es die Verbindung von Aromen, Kulturen oder Menschen. Ich freue mich, meine Perspektive auf Essen und Wellness ins JW Marriott Maldives Resort & Spa einzubringen, wo wir Aromen erkunden und gleichzeitig den Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und bewusstes Essen legen”, bemerkte Küchenchef Kelvin.

Die kulinarische Reise beginnt am 17. November mit einem exquisiten Fünf-Gänge-Menü im Kaashi, dem Baumkronenrestaurant des Resorts, das einen atemberaubenden Blick auf den Indischen Ozean bietet. Chefkoch Kelvin wird indische, thailändische und chinesische Aromen mit Gerichten wie Pani Puri, Tom Yum und Char Siu Wagyu Short Rib verschmelzen – eine Hommage an sein Erbe aus der dritten Kultur. Am zweiten Abend speisen die Gäste im Hashi/Shio über dem Wasser, wo ein weiteres Fünf-Gänge-Menü bahnbrechende Gerichte bietet, die jeweils eine Geschichte globaler Fusion und Kreativität erzählen.

Am letzten Tag der Veranstaltung leitet Chefkoch Kelvin einen interaktiven Zero-Waste-Kochkurs im Aailaa, dem ganztägig geöffneten Restaurant des Resorts. Die Gäste lernen, wie sie köstliche Gerichte zubereiten und gleichzeitig Lebensmittelabfälle minimieren. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Verwendung frischer Kräuter und Zutaten aus dem JW Garden.

“Wir freuen uns, Küchenchef Kelvin Cheung in unserem Resort begrüßen zu dürfen, um seine kulinarischen Künste zu präsentieren. Seine Philosophie, verschiedene kulinarische Traditionen zu verbinden und gleichzeitig einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Wellness zu legen, passt perfekt zu unserer Vision, unseren Gästen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten”, sagte Mohit Dembla, General Manager des JW Marriott Maldives Resort & Spa.

Die Zusammenarbeit von Chefkoch Kelvin mit dem JW Marriott Maldives Resort & Spa verspricht ein einzigartiges kulinarisches Fest, bei dem Wellness, Nachhaltigkeit und erstklassige Gastronomie inmitten der atemberaubenden Schönheit der Malediven zusammenkommen.

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