«Шеф-повар Пэм» из Потонга в отеле Ritz-Carlton Maldives в августе.

Отель Ritz-Carlton Maldives, острова Фари представляет собой настоящее наслаждение для гурманов, приглашая к своему столу этим летом двух друзей-гурманов. Эти эксклюзивные резиденции являются частью программы Masters of Crafts, в рамках которой курорт работает с самыми талантливыми мировыми мастерами в области гастрономии и напитков, оздоровления, приключений и экологических инноваций. Это подборка продуманных впечатлений для гостей, основанных на преобразующем туризме.

Шеф-повар Пэм Пичая Сунторньянакидж, признанная лучшей женщиной-шеф-поваром Азии 2024 года, станет первым шеф-поваром, который возьмет на себя управление The Ritz-Carlton Maldives, Летним павильоном на островах Фари, желанным форпостом в Индийском океане знаменитого сингапурского ресторана The Ritz-Carlton, отмеченного звездой Мишлен. Карлтон, Милления Сингапур. В течение двух вечеров с 10 по 11 августа шеф-повар Пэм привнесет свое новаторское мастерство из бангкокского POTONG, занявшего #17 место в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии, в заведение, пропитанное дизайнерским и кулинарным наследием, а Маттео Кадедду из Opium занял #59 место в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии. В ресторане Best Bars 9 и 10 августа подают сладкие напитки в знаменитом баре EAU курорта.

Первая и самая молодая женщина-шеф-повар, получившая в одном и том же году звезду Мишлен и награду «Открытие года» от гида Мишлен, шеф-повар Пэм представит дегустационное меню из восьми блюд, демонстрирующее ее прогрессивную тайско-китайскую кухню. Гости смогут насладиться авангардными блюдами POTONG с меню, основанным на фирменной философии шеф-повара «5 элементов» и уникальном сочетании тайских кулинарных традиций с инновационными вкусами.

Восхитительная обработка шеф-повара Пэм, наполненная ее фирменным повествованием, будет праздновать; «Части банана» — три кусочка, подчеркивающие мясо, кожуру, цветок и стебель универсального фрукта в творческой и ароматной дани «Пад Тай POTONG», где традиции и кулинарные инновации сходятся в необычном национальном блюде Таиланда, и « «Инь-Янская лапша» — это воспоминание о детских воспоминаниях шеф-повара Пэма, где сморчки и сливочный куриный бульон добавляют нотку ностальгии в каждую ложку. Курсы будут включать в себя «Эволюцию краба и кабачка с пятью специями» от POTONG, замысловатую сладкую закуску из салака, фирменную шоколадную сферу Пэм, а также «Мандарин и шоколадный бонбон» с фруктовым паштетом из дыни и белым шоколадом. Кулинарное путешествие завершается тщательно подобранной подборкой миньярдис из Летнего павильона и POTONG.

Роскошная обстановка курорта, являющегося шедевром дизайна, создает условия для уникальных чувственных впечатлений от начала до конца. Гости прибудут через круглый вход в «Лунные ворота» Летнего павильона, блуждая по водному дворику и саду, а затем войдут в светящуюся, освещенную фонарями столовую, безмятежно парящую над кристально чистыми водами Индийского океана.

Комментируя сотрудничество, шеф-повар Пэм говорит: «Я очень рада представить вкусы POTONG в отеле Ritz-Carlton Maldives, на островах Фари и на его невероятной кулинарной сцене. Быть частью стремления курорта к кулинарному совершенству и исследованиям — это настоящая привилегия, и предложить это от Summer Pavilion, ресторана, богатого кантонским кулинарным наследием, — это очень органичное сочетание чувств».

Шеф-повар Пэм продолжает: «Я надеюсь привнести элемент сюрприза в свое меню для гостей. Когда люди думают о тайской кухне, они думают о северной, южной, центральной или северо-восточной кухне, но тайско-китайская кухня — это суб-кухня. Китайцы мигрируют в Таиланд уже более 800 лет и привезли с собой много кулинарной культуры. Я очень рад продемонстрировать свое меню — «5 чувств, 5 элементов, путешествие во времени» — в этой уникальной обстановке, чтобы получить поистине беспрецедентный и заставляющий задуматься ужин».

Маттео Кадедду из Opium, который станет аппетитной парой для гурманов, возглавит The Ritz-Carlton Maldives, бар EAU на островах Фари, 9 и 10 августа. Жемчужина Бангкока, часто упоминаемая в расширенном списке 50 лучших баров Азии, представляет безупречно оформленные коктейли, вдохновленные «жидким сюрреализмом», в серию курортных баров «За баром». Когда солнце садится на райский остров, Cadeddu предлагает изысканное меню возлияний у бассейна.

Для смелых и предприимчивых «Хан Соло» доставит мескаль, ананасовый тепаче, лайм, мед, газировку и немного апельсинового биттера. В ботаническом хите для загадочных людей «Incognito» представлена загадочная смесь джина и бергамотового ликера. История неожиданного: «Granadaladahaha» предлагает интригующую подачу с виски, гранатово-кокосовым йогуртом, промытым домашним кофейно-кокосовым вермутом, а «Sun Tan» греется в тепле виски Hojicha, коньяка VSOP, Cocchi Torino и домашнего шоколадно-ходзича ликера. , напоминающий солнечные дни.

Бар EAU, созданный под воздействием сил океана, ветра и волн, в элегантной обстановке выдающихся архитектурных достоинств, представляет собой самое запоминающееся место, где можно насладиться празднованием лучших в мире глотков. Нет лучшего фона, чем «Определяющий момент» курорта, ежедневный ритуал заката с исполнением мальдивских барабанов Боду Беру и достойной мгновенной церемонии зажжения.

POTONG x The Ritz-Carlton Maldives, Острова Фари от $250 на человека, включая дегустационное меню из восьми блюд. Opium x The Ritz-Carlton Maldives, фирменные коктейли островов Фари от $25.

Проверить наличие мест и лучшую цену в отеле The Ritz-Carlton Maldives можно здесь >>

Дополнительная информация о Ритц-Карлтон Мальдивы