Atmosphère Kanifushi présente le festival Just Veg

28 juillet 2024 administrateur Nourriture et boissons 0

Ambiance Kanifushi a annoncé la quatrième édition du « Just Veg Festival », qui se déroulera du 21 au 26 octobre 2024. Le festival de cette année promet une aventure gastronomique d'une semaine avec en toile de fond une mer, du sable et du soleil à couper le souffle, tandis que les invités se livreront à l'éclat culinaire du chef primé Fabrizio Marino.

Connu pour sa haute cuisine italienne naturelle, savoureuse et saine, avec une forte composante éthique, le chef Fabrizio revient du célèbre Ristorante Maggese au cœur de la Toscane pour honorer les rivages idylliques de l'île de Kanifushi. Il utilise des fruits et légumes tropicaux frais pour créer des plats aux couleurs vives et artistiques qui semblent aussi attrayants, promettant un menu gastronomique incontournable en édition limitée pour un festival.

Atmosphere Kanifushi a été le pionnier d'une véritable culture autour de la gastronomie végétale aux Maldives. Le restaurant JUST VEG, classé en tête du classement TripAdvisor comme le premier restaurant purement végétarien des Maldives, sera l'épicentre dynamique du festival. Les clients séjournant sur l'île privée auront l'occasion unique de savourer la meilleure cuisine italienne et méditerranéenne tout en profitant d'une vue imprenable sur le lagon turquoise. Cet événement culinaire palpitant de six jours JUST VEG est inclus dans le généreux forfait Kanifushi, disponible pour tous les clients séjournant au complexe, conformément à la philosophie fondamentale d'Atmosphere Hotels & Resorts, la joie de donner.

Les créations culinaires du chef Fabrizio Marino témoignent de son savoir-faire et de son esprit d'innovation. Nicolas Laguette, directeur des vins d'Atmosphere Core, a su associer avec brio un vin différent à chaque plat, améliorant ainsi l'expérience culinaire.

Les convives peuvent se régaler d'un menu soigneusement élaboré qui comprend « Happiness », une entrée avec mousse de noix de coco, purée de potiron au curry, pommes fraîches, brocoli et tomates arrosées de sauce à la framboise, à la menthe et au curcuma, accompagnée du léger Martín Codax Cuatro Pasos Rosado. Pour les plats principaux, il y a les « Gnocchi », de délicates boulettes de pommes de terre au citron acidulé dans une riche sauce au beurre blanc garnie d'amandes et de réglisse, complétées par le Chardonnay fruité Glenelly Glass Collection, et « Caramelised Aubergine », composée d'aubergines glacées à l'orientale et de pois chiches croquants, parfaitement associées au Sauvignon Blanc Allan Scott Marlborough. Terminez avec « Bee-Side », une délicieuse glace au yaourt et au miel accompagnée de fraises osmotiques et de crumble, parfaitement complétée par le Riesling White Rabbit aromatique.

« C’est un véritable honneur d’apporter mes créations culinaires sur les rivages immaculés d’Atmosphere Kanifushi », déclare le chef Fabrizio. « Depuis plusieurs années, j’ai le plaisir de travailler avec l’équipe dynamique du restaurant JUST VEG. Accueillir les clients qui reviennent est toujours une joie, et leurs sourires me poussent à viser l’excellence à chaque fois. J’ai hâte de faire découvrir à mes clients l’incroyable variété et la richesse de la cuisine végétarienne. »

« De nombreux clients, pas seulement végétariens et végétaliens, adoptent des régimes flexitariens. Chez Just Veg, nous avons toujours été en avance sur cette tendance. C'est un honneur d'accueillir chaque année le chef Fabrizio pour notre festival culinaire, où, en plus des expériences proposées aux clients, il anime également des ateliers pour notre équipe culinaire. Ensemble, nous gardons le menu intéressant pour nos clients », déclare Raman Gomathi, directeur de la restauration chez Atmosphere Kanifushi

Un vol panoramique en hydravion de 35 minutes vous emmène de l'aéroport international Velana de Malé à l'Atmosphere Kanifushi. À votre arrivée, vous serez accueillis avec une vue charmante sur une plage de 2 kilomètres de long, des palmiers ondulants et les eaux cristallines de l'atoll de Lhaviyani. Ce complexe hôtelier de luxe classique cinq étoiles propose 162 villas indépendantes sur la plage et sur l'eau, vous garantissant un séjour inoubliable.