JOALI BEING 推出 Yutori：精致的日本餐厅，颂扬烹饪健康

JOALI BEING 是马尔代夫首个健康岛屿，现已推出一家由 主厨 Hidemasa Yamamoto 荣获米其林殊荣。这家名为 Yutori 的餐厅体现了日常生活中的幸福感，坐落在 JOALI BEING 宁静的水上避难所中。餐厅计划于 2024 年 10 月 21 日开业，届时将有著名的日本清酒大师 Natsuki Kikuya 特别亮相。

Yutori 的灵感源自日本的宽敞概念，邀请客人体验一个可以真正享受和平与宁静的环境。Yutori 周围环绕着无尽的海洋，竹子茅草屋顶为餐厅遮荫，犹如一座孤岛。餐厅的设计和建筑根植于 乔利生活的亲生物设计原则，通过正能量流动将自然与和谐融为一体。Yutori 还设有一个互动寿司吧，现场音乐与海浪的节奏和轻柔的海风相得益彰。总经理 Graeme Freeman 表示：“Yutori 是一种精心打造的体验，进一步提升了 JOALI BEING 独特的烹饪体验。我们很高兴能够让 Yutori 焕发生机，我们将继续通过变革性的体验提升客人的旅程。在 360 度的美丽环境中，我们全新的日本餐饮体验跨越水面，体现了自然的优雅、平衡与和谐——邀请我们的客人沉浸在健康和真正失重的喜悦中。”

Yutori 是日本魅力和优雅的真正缩影，欢迎所有年龄段的客人在 JOALI BEING 享用精选晚餐单点菜单。菜单采用陆地和海洋中最好的食材精心制作，符合健康岛的“从地球到餐桌”和“从海洋到餐桌”烹饪理念，强调食材的可追溯性、新鲜的本地收获食品以及对可持续采购的小农场的支持。每道菜都彰显了日本烹饪工艺的精髓，秉承正宗日本料理的原则——平衡、和谐和尊重自然。客人可以尽情享用各种美食，从 Zensai 开胃菜、生鱼片、寿司和手卷到感官沙拉、炉端烧烤（如炭烤和牛和海鲜烤肉串）以及精致的日本传统甜点。

Yutori 的烹饪艺术由主厨 Hidemasa Yamamoto 领导，他曾获得多颗米其林星，并荣获世界美食峰会颁发的全球厨师奖。主厨 Yamamoto 出生于日本，在法国和意大利接受培训，在遍布全球的四十年职业生涯中磨练了自己的厨艺。他曾在华盛顿特区传奇的 Jockey Club 为三代美国总统服务，还曾在普罗旺斯的 Roger Verge 和旧金山的 Chez Nous Hama 等著名餐厅工作过。

Yutori 的盛大开业还将以传统的“Kagami Biraki”仪式为特色，由日本清酒大师 Natsuki Kikuya 表演，象征着好运、繁荣和共享欢乐。Kikuya 之前曾担任伦敦 Zuma 和 Roka 餐厅的清酒侍酒师，并为英国多家知名机构提供咨询服务，包括 Sushi Kanesaka London、Namaiki London 和 Kioku Bar。她获得的荣誉包括日本清酒酿造协会颁发的“2015 年清酒武士奖”和 Code Hospitality 颁发的创新者类别“2024 年度女性”奖。

在 JOALI BEING，所有美食体验均由岛上的营养师协助策划，提供一系列健康而又奢华的用餐选择。FLOW 餐厅设有三个独特的开放式厨房。MOJO 是岛上的热带海滩圣地，位于三层日光浴平台上，是享用午餐和在泳池边欣赏日落的理想场所。客人可以在 SAI 茶廊探索各种令人印象深刻的啤酒，并与常驻茶艺师一起参加茶道。此外，Gate of Zero 的铁板烧餐厅提供艺术烧烤，背景令人惊叹。从私人沙洲到温馨的 Turtle Treehouse，以及烹饪学习中心的互动营养烹饪课程，整个岛屿都提供定制用餐安排。

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