El Festival Just Veg regresa a Atmosphere Kanifushi

Atmosphere Kanifushi celebrará el quinto aniversario de su Festival Just Veg este octubre, demostrando una vez más que la cocina basada en plantas puede ser a la vez inventiva y memorable.

El festival, que tendrá lugar del 3 al 9 de octubre de 2025, contará con una exclusiva 'Solo verduras festivasMenú de cena elaborado por el chef italiano Fabrizio Marino. El chef toscano, reconocido por elevar la alta cocina vegana y vegetariana, es reconocido por su enfoque creativo que transforma frutas, verduras y hierbas en refinadas experiencias culinarias.

El menú del chef Fabrizio se complementará con cosechas de cinco socios vinícolas. La novedad de este año es Bottega SpA, la galardonada bodega italiana, que presentará sus vinos junto con tres grappas artesanales. Entre los socios que regresan se encuentran Champagne Guy Charbaut, Bodegas Viñátigo, Glenelly Estate y Martín Códax, que ofrecen una amplia selección para maridar los platos.

“La comida debe emocionarte. Debe desafiar lo que crees saber”, comentó el chef Fabrizio. “Es un privilegio compartir mi filosofía culinaria en un entorno tan excepcional. Por eso sigo volviendo al Festival Just Veg: es un espacio donde podemos experimentar, sorprender y crear algo inolvidable”.

Desde su lanzamiento, el Festival Just Veg ha pasado de ser un evento de nicho a convertirse en un evento reconocido en el calendario culinario internacional. Ambiente Kanifushi ha creado una clientela fiel combinando la hospitalidad con un fuerte enfoque en las experiencias gastronómicas, demostrando que las Maldivas no son solo playas sino también un destino donde la cocina juega un papel central.

“Una alimentación a base de plantas puede contribuir a un estilo de vida saludable y, lo más importante, ser rica y sabrosa cuando se elabora con imaginación y cuidado”, afirmó Raman Gomathi, director de Alimentos y Bebidas de Atmosphere Kanifushi.

El Festival Just Veg 2025 se celebrará en el restaurante insignia de Atmosphere Kanifushi, Just Veg, del 3 al 9 de octubre. Los invitados podrán participar en las cenas exclusivas reservando con antelación como parte del Plan Atmosphere Kanifushi..

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