Complejo turístico JA Manafaru Maldives se complace en anunciar el lanzamiento de sus menús renovados en el restaurante White Orchid, a partir del 10 de septiembre. Esta experiencia gastronómica renovada combina la cocina japonesa moderna con un firme compromiso con la sostenibilidad.
El menú actualizado cuenta con platos destacados que muestran ingredientes de temporada y prácticas sustentables:
Como entrantes, los huéspedes pueden disfrutar del pulpo de arrecife, preparado con jengibre, cebolleta, limón, soja, huevas de salmón con mirin, chips de chile, sésamo y microvegetales recién cosechados del huerto del hotel. Este enfoque de la granja a la mesa minimiza el impacto ambiental y apoya las prácticas alimentarias locales.
Los platos principales incluyen filete de atún de aleta amarilla, acompañado de salsa de atún asado, limón, cebolla frita en teppan, brócolini y una ensalada de myoga crujiente. El atún es capturado en el momento por pescadores locales, lo que garantiza la máxima calidad y promueve prácticas de producción de mariscos sostenibles, al mismo tiempo que apoya a la comunidad pesquera local.
El nuevo menú del restaurante White Orchid destaca su compromiso con la gastronomía ecológica. Al utilizar ingredientes de cosecha propia y colaborar con pescadores locales, el restaurante pretende reducir su huella de carbono y abastecerse de marisco de forma responsable. Además, se ha incorporado un jardín de flores comestibles para realzar el concepto de la huerta a la mesa con guarniciones frescas y saludables.
El restaurante también presenta el menú “Wellness Your Way”, que se adapta a diversas necesidades dietéticas. Este menú ofrece opciones deliciosas y nutritivas para personas con restricciones dietéticas específicas o para quienes buscan opciones más saludables, en línea con el enfoque holístico del bienestar.
El chef ejecutivo Moosa comenta: “El menú actualizado del restaurante White Orchid refleja nuestro compromiso con la cocina japonesa moderna y la alimentación sostenible. Nos hemos centrado en incorporar ingredientes locales frescos, como microvegetales de la huerta y atún capturado localmente, para realzar el sabor y, al mismo tiempo, apoyar a nuestra comunidad y al medioambiente. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica memorable que celebra la innovación”.
El gerente general Jason Kruse agrega: “El nuevo menú de White Orchid ejemplifica nuestra dedicación a la excelencia y la sustentabilidad. Al fusionar la cocina japonesa moderna con prácticas respetuosas con el medio ambiente y ofrecer opciones sin gluten, bajas en carbohidratos, sin lácteos, vegetarianas y veganas, estamos elevando la experiencia gastronómica en las Maldivas. Esperamos con ansias recibir a los huéspedes en este viaje culinario fresco y responsable”.
Los huéspedes están invitados a unirse el 10 de septiembre de 2024 para experimentar esta innovadora oferta gastronómica y descubrir por qué White Orchid es un destino distinguido en las Maldivas por su excepcional calidad y sostenibilidad.
Más información sobre JA Manafaru Maldivas
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