En ferie hvor som helst på Maldiverne garanterer søde minder, du er sikker på at værne om hele livet. Ø-nationen er en skønhedsdestination fyldt med spændende eventyr, hvoraf mange er eksklusive for landet.
Uanset om det er sortvandsdykning for at beundre livet i vand, snorkle blandt manta-rokker eller mærke suset fra vandsport, vil du helt sikkert forlade landet i en tilstand af uovertruffen eufori.
Samtidig har de maldiviske øer rødder gennemsyret af kultur. Turister, der besøger landet, har mulighed for ikke kun at være vidne til, men ofte deltage i lokale musik- og dansearrangementer samt ældgamle håndværkstraditioner.
Maldivisk mad er en anden forkælelse, du ikke må gå glip af. Mens der ikke er mangel på unikke spektakulære restauranter på Maldiverne, der serverer verdens køkkener, lokale specialiteter har en tydelig smag. Og for rejsende med en forkærlighed for desserter, must-have maldiviske slik er mere end nok til at tilfredsstille alle dine trang.
Ophold på Maldiverne
Før du kan nyde de forskellige desserter, er det vigtigt at reservere et ophold på Maldiverne for at komme ind i landet. Med hensyn til overnatningsmuligheder har ø-nationen et forbløffende udvalg af muligheder.
Øverst ligger de luksuriøse ø-resorts på Maldiverne. Tilbyder det fineste overnatningssted over vandet og på land, fremviser disse retreater overdådighed af enestående natur.
Spredt ud over forskellige atoller kan du vælge et resort baseret på dets beliggenhed, villaer, stemning eller funktioner. Når du starter din søgning, vil det ikke tage lang tid at indse, at Maldiverne har alt. Der er chancen for at vælge mellem idylliske strandvillaer for par, ikoniske vandbungalower og utrolige familievenlige ø-flugter.
Alternativt kan du bo på gæstehuse på beboede øer blandt lokalbefolkningen. Selvom de er enkle i deres karakter, har disse boliger en indbydende atmosfære, venlige værter og moderne bekvemmeligheder på værelset. Endnu vigtigere er de ideelle til budgetrejsende på Maldiverne.
Når du har fundet dig til rette, er det tid til at fordybe dig i den lokale livsstil. Og smagning Maldiviske slik er et ret godt sted at starte på denne opdagelsesrejse.
Bondibai
Bondibai er traditionelt nydt ved alle festlige lejligheder tyk klistret risengrød med kokosnød og kondenseret mælk. Denne søde ret indeholder også typisk et strejf af kardemomme, kanel og pandan blade, for en tydelig smag.
Lokalbefolkningen tilføjer normalt 2 kopper sukker til hver 1 kop ris for at lave bondibai. Du vil også opdage, at maldivianerne ofte parrer bondibai med chili-tun for en sød og krydret mundfuld.
Afhængig af de anvendte ingredienser og krydderier kan der evt mange versioner af Bondibai. Tre muligheder er dog blandt de fremtrædende maldiviske slik, der er elsket af befolkningen.
Banbukeyo Bondibai
Banbukeyo er en regional betegnelse for brødfrugt, en basisfrugt på Maldiverne. Så Banbukeyo Bondibai inkluderer at lave retten ved hjælp af brødfrugt i stedet for ris.
Handulu Bondibai
Handulu Bondibai er en populær Eid dessert i skærgården. Ved denne lejlighed koger maldivianerne ris og tilføjer rosen- eller jasmin-infunderet vand for at forstærke smagen.
Saagu Bondibai
Saagu eller Sago Bondibai er en tapiokastivelsesekstrakt dessert. Efter tilberedning af sagoen hældes den i en gryde med sukker, krydderier og kokosmælk til blandingen er pæn og tyk. Hvis du foretrækker det mere cremet, tilsæt en lille smule kondenseret mælk såvel.
Zileybi
Zileybi eller Jilebi er en sød stegt snack lavet med mel til alle formål, populær på Maldiverne og andre lande på det indiske subkontinent.
For at lave denne søde godbid skal du forberede dejen med mel, bagepulver, vanilje essens, kanel, pandan blade, og kardemomme. Det næste trin er at hælde den tykke pasta i varm olie ved hjælp af en rørkegle.
Zileybi's varemærke spiralform adskiller den fra andre maldiviske slik, du skal prøve. Når først den er klar knasende spiraler går ind i en tyk sukkerholdig sirup. Zileybi er en alt for sød og klistret fingerslikkende dessert.
Addu Bon'di
Udspringer fra Addu atol i den sydlige del af Maldiverne er Addu Bon'di en lokal konfekt bestående af skrabet kokos, jaggery, kokossirup, og tørrede bananblade.
Det er en populær forret, der ligner en brunt cylindrisk slik som du kan skære i flere stykker for nem servering. Tilstedeværelsen af jasmin og huvandhumaa ekstrakter gør snacken mere aromatisk.
Den tørrede bananblade er til indpakning bon'di i en stor cigarlignende form. Derfor skal du først træk låget af at afsløre denne maldiviske dessert.
Naroh Falidha
Naroh Falidha indeholder ingredienser som jasminvand, kokoshonning, palmetoddy (dhiyaa hakuru), og brødfrugt.
Det er lavet i form af en doughnut og er derfor nogle gange kendt som Maldivisk doughnut. Sammenlignet med andre maldiviske desserter er naroh falidha ikke så populær, og mange lokale ved ikke engang om det. Så hvis du støder på nogen, der laver det, så giv dette sjældenhed et forsøg.
Dhonkeyo Kajuru
Dhonkeyo Kajuru er som en sød bananfritter. For at forberede snacken, start med mosning af modne bananer med flormelis. Tilsæt derefter et par dråber vaniljeessens, revet kokos og bagepulver.
Når først er klar, dybstege dukkerne til en knasende brun udenpå og en blød inderside. Små snacks i den sandeste form, sørg for at du lad dem køle af lidt før du stikker en hel ind i munden.
Pirini
Lavet med ris og kondenseret mælk, Pirini er meget som den indiske søde Kheer. Det første trin i at forberede denne maldiviske dessert består af kværnende ris til det bliver til et groft pulver. Tilsæt det derefter til en gryde med vand, sukker, og pandan blade.
Når kogt tilsættes kondenseret mælk og vaniljeessens. Til sidst fjernes det i en bakke og drys kanel og kardemomme pulver. Lokalbefolkningen spiser normalt denne ret om fredagen og endda erstatte ris med semulje til en hurtig snack.
Som med de fleste maldiviske slik, finder du flere regionale sorter af retten, herunder Berabo Pirini. I denne version, revet græskar tager i centrum. Pirini smager bedst, når den spises efter at have stået i køleskabet natten over.
Saagu Kandhi
Saagu Kandhi er en flydende grødlignende budding der primært tjener som trøstemad på regnvejrsdage og festlige lejligheder som Eid.
Stjerneingrediensen til denne ret er sago, tilsat og kogt sammen med rismel, kokosmælk, sukker, kardemomme, pandan blade, jasmin-infunderet vandog sukker.
Lokalbefolkningen laver også kandhi med søde kartofler. Fufoo Kandhi er endnu en version af retten, hvori Hovedproduktet er voksgræskar sammen med ris. Du kan enten servere kandhi varmt eller koldt.
Boakuri Falho
Det er svært at forklare Boakuri Falhos tekstur, men det er det lidt klistret og slimet. Det primære produkt, der bruges til at fremstille det, er papaya, som er lige på modningsgrænsen.
At lave boakuri falho er rimeligt ligetil. Du koger først vand og sukker. Når sukkeret er opløst tilsættes papaya, og kog det ved svag varme. Vær sikker på at du rør det en gang imellem, så det bliver jævnt kogt.
Efterhånden som blandingen koger ned til en klistret konsistens, tag den af panden, kom den i en skål, og bid i!
Gulab Jamun
Forbruges som bløde stegte kugler, Gulab Jamun er blandt de mest kendte delikatesser i det indiske subkontinent.
For at forberede den søde godbid skal du størkne mælk og bland det med mel og sukker. Normalt i Indien bruger de koaguleret frisk mælk. Men da det ikke er tilgængeligt på Maldiverne, lokalbefolkningen bruger mælkepulver.
Efter friturestegning boldene, gulab jamuns går ind i sukkerholdig sirup med antydninger af rosenvand, safran, og kardemomme i en time.
Gulab Jamun er en anden maldivisk dessert, som du kan har enten varmt eller koldt. Den perfekte parring er dog at tage en varm jamun og spise det med forfriskende kokos- eller vaniljeis.
Suji
Suji, eller Soojie, er en energiforstærkende sød drik. Du vil først og fremmest støde på det som en del af måltid før daggry under ramadanen.
Serveres i et glas eller en lille skål består den af semulje, kondenseret mælk, kardemomme, kanel, og rosenvand. Selvom kondenseret mælk er sødt, tilføjer mange mennesker stadig sukker til blandingen.
De mere interessante ingredienser i suji er let sauterede løg, rosiner, og Indiske mandler. Sammen giver de denne maldiviske dessert en karameliseret nøddesmag.
Boakiba
Hovedsageligt påvirket af fisk og skaldyr, kokosnødder og stivelsesingredienser, Dhivehi køkken omfatter flere korte måltider. For det meste indtaget med en kop aftente, er Boakiba en populær snack, der ligner en luftig kage.
I lighed med bondibai er boakiba blandt de populære desserter på Maldiverne der kommer ind forskellige variationer, herunder velsmagende muligheder.
Foni Boakiba
Også kendt som Githeyo Boakiba i nogle regioner er snacken en form for ghee kage der inkluderer ingredienser som malet ris, sukker, og kokosmælk. Derudover stegte løg gør retten lidt sprød, mens kardemomme og kanel tilføjer et strejf af krydrethed.
Kulhi Boakiba
Som en tropisk ø-nation er maldivisk mad ufuldstændig uden fisk. Kulhi Boakiba er en røget tunkage medtørret kokosnød, i tynde skiver løg, frisk citronsaft, ingefær, og karryblade.
Dhandi Aluvi Boakiba
Med ingredienser som kassava og mørt kokoskød, Dhandi Aluvi Boakiba er en dessert, der kræver høj madlavningsevne og præcision. Cassava kagen skal være fri for enhver stærk lugt og ser hvid ud indeni.
Gabulhi Boakiba
Lavet med revet kokoskød, sigtet almindeligt mel, sukker og rosenvand, Gabulhi Boakiba er en let at lave one-pot opskrift. Efter en jævn blanding af alle ingredienser, går den tykke pasta i ovn i cirka 45 minutter.
Paan Boakiba
EN Ramadan specialitet, denne maldiviske søde består af brød, kondenseret mælk, vanilje essens, ægog vand. Med en kagelignende konsistens afhænger dens sødme af, hvor meget kondenseret mælk du bruger.
Bis Haluvaa
Svarende til skåret cremecreme, Bis Haluvaa er en af de nemmeste Maldiviske desserter til at lave mad derhjemme. De eneste ingredienser du skal bruge for at lave den er kondenseret mælk, ghee, og æg.
Lækkert sød og cremet, det kræver stort styrke og nøjagtighed, som det meste af forberedelsen kræver, at du gør pisk blandingen og lad det derefter sætte sig inde i en dobbelt kedel.
Så snart blandingen er klar, læg den i en bradepande eller enhver form for redskab. Læg den derefter i køleskab i minimum fire timer. Din bis haluvaa er nu klar!
Hvor finder man maldiviske desserter
Selvom maldivisk mad er tilgængelig på tværs af øgruppen, skal du stadig gøre en lille indsats, når du vil prøve noget specifikt.
De fleste feriesteder på øen har flere restauranter. Dog henvender de sig til en mere international kundekreds, der tilbyder japansk, italiensk, franskog indiske køkkener. Maldivisk mad er ofte en del af morgenbuffet og middage, men kun i begrænsninger. Den gode del er, at du kan anmode kokken eller personale for en specifik maldivisk dessert, og de vil skaffe den til dig, på den ene eller anden måde.
Det hovedstaden i Male er uden tvivl den bedste sted at nyde maldiviske slik. Udover restauranter, der primært serverer maldiviske lækkerier, har den også flere tebutikker kendt som sai hotaas. Her kan du nyde en række korte retter, herunder et godt udvalg af maldiviske desserter.
Det samme gælder også for offentlige øer af Maldiverne. Uanset om det er på dit gæstehus, lokale restauranter eller en sai hotaa, er maldiviske slik for evigt tilgængelige. At have dem frisklavet, planlæg dit besøg omkring aften når de fleste beboere hengiver sig snacks og te efter arbejde. Spørg desuden altid om ø-specifikt slik, da forskellige atoller ofte har specifikke maldiviske slik lokalt for dem.
Indlægget 12 must-try maldiviske slik dukkede først op på Love The Maldives.
Dansk 
English 
Español 
Italiano 
Deutsch (Sie) 
Svenska 
Français 
Русский 
Nederlands (Formeel) 
简体中文 
香港中文 
Português