12 Måste prova maldiviska sötsaker

En semester var som helst på Maldiverna garanterar ljuva minnen som du säkerligen kommer att vårda hela livet. Önationen är en skönhetsdestination, full av spännande äventyr, av vilka många är exklusiva för landet.

Oavsett om du dyker i svartvatten för att beundra vattenlivet, snorkla bland mantor eller känner ruset av vattensporter, kommer du säkert att lämna landet i ett tillstånd av oöverträffad eufori.

Samtidigt har de maldiviska öarna rötter genomsyrade av kultur. Turister som besöker landet har möjlighet att inte bara bevittna utan ofta ta del av lokala musik- och dansevenemang samt urgamla hantverkstraditioner.

Maldivisk mat är en annan njutning att inte missa. Även om det inte finns någon brist på unikt spektakulära restauranger på Maldiverna som serverar världens kök, lokala specialiteter har en distinkt smak. Och för resenärer med en förkärlek för desserter, måste ha maldiviska godis är mer än tillräckligt för att tillfredsställa alla dina begär.

Bor på Maldiverna

Innan du kan njuta av de olika desserterna är det viktigt att boka en vistelse på Maldiverna för att komma in i landet. När det gäller boende har önationen ett häpnadsväckande utbud av alternativ.

På toppen ligger Maldivernas lyxiga ö-resorter. Dessa retreater erbjuder det finaste boendet över vattnet och på land, och visar upp överflöd av oöverträffad natur.

Utspridda över olika atoller kan du välja en resort baserat på dess läge, villor, atmosfär eller funktioner. När du startar din sökning kommer det inte att ta lång tid att inse att Maldiverna har allt. Det finns chansen att välja mellan idylliska strandvillor för par, ikoniska vattenbungalower och otroliga familjevänliga öar.

Alternativt kan du bo på pensionat på bebodda öar bland lokalbefolkningen. Även om de är enkla till sin karaktär, har dessa bostäder en välkomnande atmosfär, vänliga värdar och moderna bekvämligheter på rummet. Ännu viktigare är att de är idealiska för budgetresenärer på Maldiverna.

När du väl har bosatt dig är det dags att fördjupa dig i det lokala sättet att leva. Och provsmakning Maldiviskt godis är ett ganska bra ställe att börja på denna upptäcktsresa.

Bondibai

Traditionellt åtnjuts vid alla festliga tillfällen, Bondibai är en tjock klibbig rispudding med kokos och kondenserad mjölk. Denna söta maträtt innehåller också vanligtvis en skvätt kardemumma, kanel och pandanblad, för en distinkt smak.

Lokalbefolkningen lägger vanligtvis till 2 koppar socker till varje kopp ris för att göra bondibai. Du kommer också att upptäcka att maldivianerna ofta kombinerar bondibai med chilitunfisk för en söt och kryddig munsbit.

Beroende på vilka ingredienser och kryddor som används kan det finnas många versioner av Bondibai. Tre alternativ är dock bland de framstående maldiviska sötsakerna som är älskade av befolkningen.

Banbukeyo Bondibai

Banbukeyo är en regional term för brödfrukt, en basfrukt på Maldiverna. Så, Banbukeyo Bondibai inkluderar att göra rätten med hjälp av brödfrukt istället för ris.

Handulu Bondibai

Handulu Bondibai är en populär Eid dessert i skärgården. Vid detta tillfälle lagar maldivianerna ris och lägger till ros eller jasmininfunderat vatten för att förstärka smaken.

Saagu Bondibai

Saagu eller Sago Bondibai är en tapiokastärkelseextrakt efterrätt. Efter tillagning av sagon, häll den i en kastrull med socker, kryddor och kokosmjölk tills blandningen är fin och tjock. Om du föredrar det krämigare, tillsätt lite kondenserad mjölk också.

Zileybi

Zileybi eller Jilebi är en sötsak stekt mellanmål gjord med mjöl för alla ändamål, populär på Maldiverna och andra länder på den indiska subkontinenten.

För att göra denna söta goding, förbered smeten med mjöl, bakpulver, vaniljessens, kanel, pandan blad, och kardemumma. Nästa steg är att hälla den tjocka pastan i het olja med hjälp av en rörkon.

Zileybi's varumärkesspiralform skiljer den från andra maldiviska sötsaker som du måste prova. När den är klar knaprig spiraler går in i en tjock sockerrik sirap. Zileybi är en överdrivet söt och klibbig fingerslickande efterrätt.

Addu Bon'di

Härstammar från Addu atollen i den södra delen av Maldiverna är Addu Bon'di en lokal konfekt bestående av skrapad kokos, jaggery, kokossirap, och torkade bananblad.

Det är en populär aptitretare som liknar en brunt cylindriskt godis som du kan skära i flera bitar för enkel servering. Närvaron av jasmin och huvandhumaa extrakt gör mellanmålet mer aromatiskt.

Den torkade bananblad är till för inpackning bon'di i en stor cigarrliknande form. Därför måste du först dra av locket för att avslöja denna maldiviska efterrätt.

Naroh Falidha

Naroh Falidha innehåller ingredienser som jasminvatten, kokoshonung, palm toddy (dhiyaa hakuru), och brödfrukt.

Den är gjord i formen av en munk och är därför ibland känd som Maldivisk munk. Jämfört med andra maldiviska desserter är naroh falidha inte så populär, och många lokalbefolkning vet inte ens om det. Så om du stöter på någon som gör det, ge det här sällsynthet ett försök.

Dhonkeyo Kajuru

Dhonkeyo Kajuru är som en söt bananfritta. För att förbereda mellanmålet, börja med mosa mogna bananer med florsocker. Tillsätt sedan några droppar vaniljessens, riven kokos och bakpulver.

När du är klar, fritera klickarna till en knaprig brun utsida och en mjuk insida. Små mellanmål i den sannaste formen, se till att du låt dem svalna lite innan du stoppar en hel i munnen.

Pirini

Gjord med ris och kondenserad mjölk, Pirini är ungefär som den indiska sötsaken Kheer. Det första steget i att förbereda denna maldiviska dessert består av mala ris tills det blir ett grovt pulver. Lägg sedan till den i en kastrull med vatten, socker, och pandan blad.

När den är kokt, tillsätt kondenserad mjölk och vaniljessens. Ta slutligen upp den i en bricka och strö över kanel och kardemumma pulver. Lokalbefolkningen konsumerar vanligtvis denna rätt på fredagar och till och med ersätt ris med mannagryn för ett snabbt mellanmål.

Som med de flesta maldiviska godisar hittar du flera regionala sorter av rätten, inklusive Berabo Pirini. I denna version, riven pumpa står i centrum. Pirini smakar bäst när den äts efter att ha stått i kylen över natten.

Saagu Kandhi

Saagu Kandhi är en flytande grötliknande pudding som främst fungerar som tröstmat vid regniga dagar och festliga tillfällen som Eid.

Stjärningrediensen för denna maträtt är sago, tillsatt och kokat tillsammans med rismjöl, kokosmjölk, socker, kardemumma, pandanblad, jasmininfunderat vattenoch socker.

Lokalbefolkningen gör också kandhi med sötpotatis. Fufoo Kandhi är ännu en version av maträtten där huvudprodukten är vaxkalebass tillsammans med ris. Du kan servera kandhi antingen varm eller kall.

Boakuri Falho

Det är svårt att förklara strukturen hos Boakuri Falho, men det är det något klibbig och slemmig. Den primära produkten som används för att göra det är papaya, som bara är på gränsen till mognad.

Att göra boakuri falho är rimligt enkel. Du kokar först vatten och socker. När sockret löst sig, tillsätt papayan och koka den på låg värme. Se till att du rör om det då och då så att det blir jämnt tillagat.

När blandningen kokar ner till en klibbig konsistens, ta bort den från pannan, lägg den i en skål och bit i!

Gulab Jamun

Konsumeras som mjukstekta bollar, Gulab Jamun är bland de mest välkända delikatesser på den indiska subkontinenten.

För att förbereda den söta godbiten måste du stelna mjölk och blanda det med mjöl och socker. Normalt i Indien använder de kold färsk mjölk. Men eftersom det inte är tillgängligt på Maldiverna, lokalbefolkningen använder mjölkpulver.

Efter fritera bollarna går gulab jamuns in i sockerhaltig sirap med inslag av rosvatten, saffran, och kardemumma i en timme.

Gulab Jamun är en annan maldivisk dessert som du kan har antingen varm eller kall. Den perfekta parningen är dock att ta en het jamun och äta det med uppfriskande kokos- eller vaniljglass.

Suji

Suji, eller Soojie, är en energihöjande söt dryck. Du kommer att stöta på det främst som en del av måltid före gryningen under Ramadan.

Serveras i ett glas eller en liten skål består den av semolinagryn, kondenserad mjölk, kardemumma, kanel, och rosvatten. Även om kondenserad mjölk är söt, tillsätter många fortfarande socker till blandningen.

De mer intressanta ingredienserna i suji är lätt stekt lök, russin, och Indiska mandlar. Tillsammans ger de denna maldiviska dessert en karamelliserad nötsmak.

Boakiba

Influerad av skaldjur, kokosnötter och stärkelseingredienser, Dhivehi-köket omfattar flera korta äter. Boakiba, som oftast konsumeras med en kopp kvällste, är ett populärt mellanmål som ser ut som en fluffig tårta.

I likhet med bondibai är boakiba bland de populära desserter på Maldiverna som kommer in olika varianter, Inklusive salta alternativ.

Foni Boakiba

Också känd som Githeyo Boakiba i vissa regioner är mellanmålet en form av ghee tårta som inkluderar ingredienser som malet ris, socker, och kokosmjölk. Dessutom, stekt lök gör rätten lite krispig, medan kardemumma och kanel ger en hint av kryddighet.

Kulhi Boakiba

Eftersom den är en tropisk önation är maldivisk mat ofullständig utan fisk. Kulhi Boakiba är en rökt tonfiskkaka medtorkad kokosnöt, tunt skivad lök, färsk citronsaft, ingefära, och curryblad.

Dhandi Aluvi Boakiba

Med ingredienser som maniok och mört kokoskött, Dhandi Aluvi Boakiba är en efterrätt som kräver hög matlagningsförmåga och precision. Cassava kakan ska vara fri från någon stark lukt och ser vit ut inuti.

Gabulhi Boakiba

Gjord med rivet kokoskött, siktat vanligt mjöl, socker och rosvatten, Gabulhi Boakiba är en enkelt att göra recept i en kruka. Efter att ha blandat alla ingredienser smidigt, går den tjocka pastan i ugnen i ca 45 minuter.

Paan Boakiba

A Ramadan specialitet, består denna maldiviska sötsak av bröd, kondenserad mjölk, vaniljessens, äggoch vatten. Med en kakliknande konsistens beror dess sötma på hur mycket kondenserad mjölk du använder.

Bis Haluvaa

Liknande skivad vaniljsås, Bis Haluvaa är en av de lättast Maldiviska desserter att laga hemma. De enda ingredienserna du behöver för att göra det är kondenserad mjölk, ghee, och ägg.

Läckert ljuv och krämig, det kräver stort styrka och noggrannhet, eftersom det mesta av förberedelserna kräver att du gör det vispa blandningen och låt den sedan stå inuti en dubbelpanna.

Så snart blandningen är klar, placera den i en bakplåt eller någon form av redskap. Lägg sedan i den kylskåp i minst fyra timmar. Din bis haluvaa är nu klar!

Var man hittar maldiviska desserter

Även om maldivisk mat finns tillgänglig över hela skärgården, måste du ändå göra en liten ansträngning när du vill prova något specifikt.

De flesta ö-resorter har flera restauranger. Men de tillgodoser en mer internationell kundkrets, erbjuder japanska, italienska, franska, och indiska kök. Maldivisk mat är ofta en del av frukostbufféer och middagar, men endast i begränsningar. Det som är bra är att du kan begära kocken eller personal för en specifik maldivisk efterrätt, och de kommer att köpa den åt dig, på ett eller annat sätt.

De huvudstaden Male är utan tvekan den bästa stället att njuta av maldiviska sötsaker. Förutom restauranger som främst serverar maldiviska läckerheter, har den också flera tebutiker som kallas sai hotaas. Här kan du njuta av en rad korta bitar, inklusive ett bra urval av maldiviska desserter.

Detsamma gäller även för offentliga öar av Maldiverna. Oavsett om det är på ditt pensionat, lokala restauranger eller en sai hotaa, maldiviska sötsaker är alltid tillgängliga. Att ha dem nygjorda, planera ditt besök runt kväll när de flesta invånare ägnar sig åt snacks och te efter jobbet. Fråga dessutom alltid om ö-specifika godis, eftersom olika atoller ofta har specifika maldiviska sötsaker som är lokala för dem.

Inlägget 12 måste prova maldiviska sötsaker dök först upp på Love The Maldives.

De bästa gourmetresorterna på Maldiverna