Lo chef stellato Michelin Noom mostra la maestria culinaria thailandese all'Anantara Kihavah

Questo ottobre, Anantara Kihavah Ville alle Maldive is set to host an extraordinary culinary event, featuring Michelin-starred Chef Noom, known for his innovative approach to Thai cuisine. Guests will have the unique opportunity to experience Chef Noom’s masterful creations during a series of exclusive dinners at the resort’s renowned SPICE restaurant.

Chef Noom, formally known as Thaninthorn Chantrawan, is celebrated for his exceptional talent and culinary achievements, having consistently earned a Michelin star for his Bangkok-based restaurant, Chim by Siam Wisdom. With a background that spans some of London’s most prestigious dining establishments—such as Zuma, Roka, and Sketch—Chef Noom has developed a unique blend of traditional Thai flavours with modern techniques, influenced by his training in European and molecular gastronomy.

Dopo essere tornato in Thailandia, lo chef Noom si è immerso nella ricca tradizione della cucina thailandese reale, elevando i piatti classici a nuove vette. Al Chim by Siam Wisdom, ospitato in una tradizionale casa thailandese centenaria, lo chef Noom ha rilanciato ricette storiche con un tocco contemporaneo, utilizzando i migliori ingredienti locali per creare esperienze culinarie indimenticabili. La sua creazione esclusiva, Tom Yum Plachon Bo-Larn, offre un'interpretazione moderna della zuppa tom yum del XIX secolo, con tenero pesce testa di serpente in un brodo rosso speziato arricchito con affumicata marmellata di peperoncino fatta in casa. Dal 2018 al 2023, il Chim by Siam Wisdom ha mantenuto la sua prestigiosa stella Michelin, consolidando la sua reputazione di destinazione imperdibile per gli amanti della cucina.

Known for his appearances on “Iron Chef Thailand” and his dedication to combining time-honored techniques with contemporary flair, Chef Noom has firmly established himself as one of Thailand’s premier chefs.

From October 10th to 12th, 2024, Chef Noom will bring his culinary artistry to Anantara Kihavah’s SPICE restaurant, offering guests a rare opportunity to savour his signature style in the idyllic surroundings of the Maldives. Over three nights, diners can indulge in an exclusive multi-course menu that showcases the best of Thai cuisine, blending tradition with modern innovation.

Oltre a queste cene esclusive, lo Chef Noom terrà una lezione di cucina interattiva, offrendo ai partecipanti la possibilità di apprendere i segreti dietro i suoi piatti più celebrati. Questa sessione pratica offrirà un'immersione profonda nell'arte della cucina thailandese, rendendolo un evento imperdibile per gli appassionati di cucina desiderosi di affinare le proprie abilità e acquisire una visione approfondita delle complessità dei sapori thailandesi sotto la guida di uno chef stellato Michelin.

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