Atmosphäre Kanifushi präsentiert Just Veg Festival

28. Juli 2024 Administrator Essen & Trinken 0

Atmosphäre Kanifushi hat die vierte Ausgabe des „Just Veg Festivals“ angekündigt, das vom 21. bis 26. Oktober 2024 stattfinden soll. Das diesjährige Festival verspricht ein einwöchiges gastronomisches Abenteuer vor einer atemberaubenden Kulisse aus Meer, Sand und Sonnenschein, während die Gäste die kulinarische Brillanz des preisgekrönten Chefkochs Fabrizio Marino genießen.

Chefkoch Fabrizio ist bekannt für seine schmackhafte, gesunde italienische Haute Cuisine mit einer starken ethischen Komponente. Er kehrt vom renommierten Ristorante Maggese im Herzen der Toskana zurück, um die idyllischen Strände der Insel Kanifushi zu beehren. Er verwendet frisches tropisches Obst und Gemüse, um farbenfrohe, kunstvolle Gerichte zu kreieren, die ebenso ansprechend aussehen und ein unvergessliches Gourmet-Festivalmenü in limitierter Auflage versprechen.

Atmosphäre Kanifushi hat auf den Malediven eine echte Kultur der pflanzlichen Gastronomie geschaffen. Das Restaurant JUST VEG, das auf TripAdvisor als erstes rein vegetarisches Restaurant auf den Malediven ganz oben steht, wird das pulsierende Epizentrum des Festivals sein. Gäste, die auf der Privatinsel übernachten, haben die einmalige Gelegenheit, die feinste italienische und mediterrane Küche zu genießen und dabei den atemberaubenden Blick auf die türkisfarbene Lagune zu genießen. Dieses aufregende sechstägige kulinarische JUST VEG-Event ist im großzügigen Kanifushi-Plan enthalten, steht allen Gästen des Resorts zur Verfügung und entspricht der Kernphilosophie von Atmosphere Hotels & Resorts: „Joy of Giving“.

Die kulinarischen Kreationen von Chefkoch Fabrizio Marino zeugen von seinem Fachwissen und seiner Innovationskraft. Nicolas Laguette, Weindirektor des Atmosphere Core, hat zu jedem Gang einen anderen Wein gekonnt ausgewählt, um das kulinarische Erlebnis noch zu steigern.

Gäste können sich an einem sorgfältig zusammengestellten Menü erfreuen, das „Happiness“ umfasst, eine Vorspeise mit Kokosschaum, Kürbis-Curry-Püree, frischen Äpfeln, Brokkoli und Tomaten, beträufelt mit Himbeer-, Minz- und Kurkuma-Sauce, serviert mit dem leichten Martín Codax Cuatro Pasos Rosado. Als Hauptgerichte gibt es „Gnocchi“, zarte Kartoffelknödel mit pikanter Zitrone in einer reichhaltigen Beurre-Blanc-Sauce, garniert mit Mandeln und Lakritz, ergänzt durch den fruchtigen Glenelly Glass Collection Chardonnay, und „Caramelised Aubergine“, bestehend aus orientalisch glasierter Aubergine und knusprigen Kichererbsen, perfekt abgestimmt mit Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc. Zum Abschluss gibt es „Bee-Side“, ein köstliches Joghurt-Honig-Eis, serviert mit osmotisierten Erdbeeren und Crumble, perfekt ergänzt durch den aromatischen White Rabbit Riesling.

„Es ist eine wahre Ehre, meine kulinarischen Kreationen an die unberührten Strände von Atmosphere Kanifushi zu bringen“, sagt Chefkoch Fabrizio. „Ich habe seit mehreren Jahren das Vergnügen, mit dem dynamischen Team des Restaurants JUST VEG zusammenzuarbeiten. Stammgäste willkommen zu heißen, ist immer eine Freude, und ihr Lächeln treibt mich jedes Mal an, nach Exzellenz zu streben. Ich freue mich darauf, den Gästen die unglaubliche Vielfalt und den Reichtum der vegetarischen Küche näherzubringen.“

„Viele Gäste, nicht nur Vegetarier und Veganer, entscheiden sich für eine flexitarische Ernährung. Bei Just Veg waren wir diesem Trend schon immer einen Schritt voraus. Es ist uns eine Ehre, Chefkoch Fabrizio jedes Jahr bei unserem kulinarischen Festival begrüßen zu dürfen, wo er neben den Erlebnissen der Gäste auch Workshops für unser Küchenteam leitet. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass das Menü für unsere Gäste spannend bleibt“, sagt Raman Gomathi, Director of Food & Beverage bei Atmosphere Kanifushi

Ein malerischer 35-minütiger Flug mit dem Wasserflugzeug bringt die Gäste vom internationalen Flughafen Velana in Malé zum Atmosphere Kanifushi. Bei ihrer Ankunft werden sie mit bezaubernden Ausblicken auf einen 2 Kilometer langen Strand, wedelnde Palmen und das unberührte Wasser des Lhaviyani-Atolls begrüßt. Das klassische Fünf-Sterne-Luxusresort bietet 162 freistehende Strand- und Wasservillen und sorgt für einen unvergesslichen Aufenthalt.