La nostra nuova insalata superfood sbavante ad Ayada Maldives

11 novembre 2019 amministratore Consigli di viaggio 0

I nostri Chef hanno potenziato il menù a Grado Zero con questa nuova Insalata Superfood. Ci piace così tanto che abbiamo deciso di condividere con tutti voi la ricetta da provare a casa.

Questa insalata di superfood a Ayada Maldive offre una generosità di supercibi tutti su un piatto. È ricco di ottime verdure (molte delle quali coltivate nel nostro giardino segreto) e quinoa ad alto contenuto di fibre. Questa insalata facile da preparare è nutriente, deliziosa e super soddisfacente.

Ricetta dell'insalata

Per 2 persone / Cuoce in 40 minuti

Ingredienti:

8 g di semi di melograno

45 g di quinoa – cotta e sciacquata

35 g di lattuga iceberg e 35 g di lattuga romana

15 g di spinaci e 15 g di cavolo cinese

55 g di barbabietola rossa e 55 g di zucca (con la buccia)

20 gPomodorini ciliegino (metà)

45 ml di salsa al limone

1 pizzico di mix di semi di chai, lino, zucca e girasole

1 pizzico di sale marino e 1 pizzico di pepe nero macinato

Metodo:

Preriscaldare il forno a 200°C/400°F/gas 6.
Tritare la zucca e la barbabietola rossa in pezzi di 0,5 cm. Disporre in una teglia con un filo di olio d'oliva e un po' di sale marino e pepe nero, quindi mescolare bene.
Distribuire in uno strato uniforme e mettere nel forno caldo per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
Nel frattempo cuocere la quinoa in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Tagliate i broccoli a piccole cimette, poi dimezzate e affettate finemente il gambo. Mettilo in uno scolapasta resistente al calore e appoggialo sulla padella della quinoa. Coprire e cuocere a vapore per 5 minuti o fino a quando saranno teneri.
Risciacquare il cavolo cinese. Mettilo in uno scolapasta resistente al calore e appoggialo sulla padella della quinoa. Coprire e cuocere a vapore per 3 minuti.
Sciacquare gli spinaci. Mettilo in uno scolapasta resistente al calore e appoggialo sulla padella della quinoa. Coprire e cuocere a vapore per 3 minuti.
Una volta cotta, scolate e sciacquate la quinoa sotto l'acqua corrente fredda quindi lasciatela raffreddare. Togliere la barbabietola e la zucca dal forno e lasciarle raffreddare anch'esse.
Nel frattempo, tostare la miscela di semi in una padella asciutta a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, quindi trasferirla in un pestello e un mortaio e schiacciarla leggermente.
Dimezzare la melagrana e mettere da parte i semi.
Unisci la lattuga, la quinoa, i broccoli, gli spinaci, il cavolo riccio, la zucca, la barbabietola rossa e i pomodorini in una ciotola da portata.
Condire leggermente con pepe nero appena macinato e sale marino
Cospargere con un mix di semi tostati e semi di melograno, quindi servire con salsa al limone.

Condimento al limone

Ingredienti:

75 ml di succo di limone fresco (rimuovere i semi)

15ml Aceto Balsamico Bianco

200 ml di olio extra vergine di oliva

Metodo:

In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, l'aceto balsamico bianco, sale e pepe.
Aggiungere l'olio a filo, sbattendo costantemente fino a quando il condimento sarà ben amalgamato.
Irrorare con l'insalata.

*La medicazione può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 7 giorni

I supercibi sono noti per essere ricchi di nutrienti e buoni per la salute. Possono dare una spinta salutare alla tua dieta, riducendo al contempo il rischio di malattie cardiache, perdita di memoria e altri problemi di salute. Questi alimenti racchiudono un grande impatto nutrizionale. Sono forti fonti di vitamine, minerali, fibre e altri nutrienti.

Benvenuti ad Ayada Maldive.