Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Noom zeigt dem Anantara Kihavah thailändische Kochkunst

Diesen Oktober Anantara Kihavah Malediven Villen is set to host an extraordinary culinary event, featuring Michelin-starred Chef Noom, known for his innovative approach to Thai cuisine. Guests will have the unique opportunity to experience Chef Noom’s masterful creations during a series of exclusive dinners at the resort’s renowned SPICE restaurant.

Chef Noom, formally known as Thaninthorn Chantrawan, is celebrated for his exceptional talent and culinary achievements, having consistently earned a Michelin star for his Bangkok-based restaurant, Chim by Siam Wisdom. With a background that spans some of London’s most prestigious dining establishments—such as Zuma, Roka, and Sketch—Chef Noom has developed a unique blend of traditional Thai flavours with modern techniques, influenced by his training in European and molecular gastronomy.

Nach seiner Rückkehr nach Thailand vertiefte sich Chefkoch Noom in das reiche Erbe der königlichen thailändischen Küche und verlieh klassischen Gerichten neue Höhen. Im Chim by Siam Wisdom, das in einem jahrhundertealten traditionellen thailändischen Haus untergebracht ist, hat Chefkoch Noom historische Rezepte mit einem modernen Touch wiederbelebt und dabei die besten lokalen Zutaten verwendet, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Seine charakteristische Kreation, Tom Yum Plachon Bo-Larn, bietet eine moderne Interpretation der Tom-Yum-Suppe aus dem 19. Jahrhundert und besteht aus zartem Schlangenkopffisch in einer würzigen roten Brühe, angereichert mit rauchiger hausgemachter Chili-Marmelade. Von 2018 bis 2023 hat Chim by Siam Wisdom seinen prestigeträchtigen Michelin-Stern behalten und seinen Ruf als ein Muss für kulinarische Enthusiasten gefestigt.

Known for his appearances on “Iron Chef Thailand” and his dedication to combining time-honored techniques with contemporary flair, Chef Noom has firmly established himself as one of Thailand’s premier chefs.

From October 10th to 12th, 2024, Chef Noom will bring his culinary artistry to Anantara Kihavah’s SPICE restaurant, offering guests a rare opportunity to savour his signature style in the idyllic surroundings of the Maldives. Over three nights, diners can indulge in an exclusive multi-course menu that showcases the best of Thai cuisine, blending tradition with modern innovation.

Zusätzlich zu diesen exklusiven Abendessen veranstaltet Chef Noom einen interaktiven Kochkurs, bei dem die Teilnehmer die Geheimnisse hinter seinen berühmtesten Gerichten kennenlernen. Dieser praktische Kurs bietet einen tiefen Einblick in die Kunst der thailändischen Küche und ist ein Muss für alle kulinarischen Enthusiasten, die ihre Fähigkeiten verfeinern und unter Anleitung eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kochs Einblick in die Komplexität thailändischer Aromen gewinnen möchten.

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