Anantara Kihavah Maldives Villas запускает дегустации вин, выдержанных под водой

Подводный ресторан SEA курорта, расположенный на атолле Баа, являющемся биосферным заповедником ЮНЕСКО, переносит посетителей под воду к самому краю знаменитого домашнего рифа Anantara Kihavah, где через изогнутые стеклянные стены открывается панорамный вид на тропическую морскую жизнь, включая черепах, мант и рыб-клоунов.

Признанный лучшим в мире подводным винным погребом и рестораном, Виллы Anantara Kihavah на Мальдивах запустила новый опыт дегустации вин, выдержанных под водой. Эта эксклюзивная и частная дегустация, которая проходит на глубине шести метров под поверхностью Индийского океана в ресторане SEA, в окружении почти 360-градусных видов местной морской жизни, предлагает гостям попробовать шампанское Dom Perignon, выдержанное в открытой воде в течение 365 дней.

В 2020 году винные эксперты Anantara Kihavah начали инновационный эксперимент по погружению бутылок шампанского Dom Perignon урожая 2008 года под поверхность океана для выдержки в течение 365 дней. После того, как затонувшие бутылки были извлечены, шампанское заметно приобрело отчетливые ноты вкуса, такие как водоросли, минералы и соленость во вкусе, идеально дополняя классические компоненты цитрусовых, бриошь и ореховые ноты Dom Perignon.

Теперь каждый год ограниченное количество бутылок премиум-класса погружается под воду на домашнем рифе Кихавы без ограждений и вдали от прямых солнечных лучей. Таким образом, процесс старения вина будет проходить быстрее, впитывая морские минералы и соленость, в то время как кораллы красиво формируются на бутылках с течением времени.

Чтобы понять процесс старения затонувших вин, Anantara Kihavah периодически проводит сравнительные дегустации между вином, выдержанным под водой, и вином, выдержанным в погребе, чтобы определить явные изменения во вкусах и компонентах. Помимо шампанского Dom Perignon, эксперты по винам курорта продолжают разнообразить сорта, включая в список определенное количество классических вин. Сегодня на рифе есть 22 затонувших шампанского и вина, включая выдержанное под водой Dom Perignon Brut Millesime, Épernay, France 2012, Umbria IGT 'Cervaro della Sala' Chardonnay, Castello della Sala 2018 и Chassagne-Montrachet, Morgeot Les Fairendes VV, Francois Jouard 2014 975.

Во время эксклюзивной дегустации вин энофилы попробуют выдержанный под водой Dom Perignon и сравнят его характеристики с выдержанным в погребе шампанским Dom Perignon. Все шампанские сочетаются с канапе и выбором премиальных сыров.

Забронируйте с гарантией лучшей цены в Anantara Kihavah Maldives Villas здесь >>

Дополнительная информация о Виллы Anantara Kihavah на Мальдивах