Nossa nova salada de superalimento digna de babar no Ayada Maldives

11 de novembro de 2019 administrador Dicas de viagem 0

Nossos Chefs turbinaram o menu do Zero Degree com esta nova Superfood Salad. Nós a amamos tanto que decidimos compartilhar a receita com todos vocês para experimentarem em casa.

Esta salada de superalimento em Ayada Maldivas offers a bounty of superfoods all on one plate. It’s packed full of great veggies (many of which are grown in our Secret Garden), and high-fibre quinoa. This easy-to-make salad is nutritious, delicious and super-satisfying.

Receita de Salada

Serve 2 / Cozinha em 40 minutos

Ingredientes:

8g Sementes de Romã

45g Quinoa – cooked & rinsed

35g de alface americana e 35g de alface romana

15g de espinafre e 15g de couve chinesa

55g de beterraba e 55g de abóbora (com casca)

20g de tomate cereja (cortados ao meio)

45ml de molho de limão

1 pitada de mistura de Chai, linhaça, abóbora e sementes de girassol

1 pitada de sal marinho e 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Método:

Preheat the oven to 200°C/400°F/gas 6.
Corte a abóbora e a beterraba em pedaços de 0,5 cm. Coloque em uma assadeira com um fio de azeite de oliva e um pouco de sal marinho e pimenta-do-reino, e misture bem.
Espalhe em uma camada uniforme e leve ao forno quente por 15 a 20 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
Enquanto isso, cozinhe a quinoa em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
Corte o brócolis em floretes pequenos, depois corte ao meio e fatie o talo finamente. Coloque em uma peneira resistente ao calor e deixe descansar sobre a panela de quinoa. Cubra e cozinhe no vapor por 5 minutos, ou até ficar macio.
Lave a couve chinesa. Coloque em uma peneira resistente ao calor e deixe-a descansar sobre a panela de quinoa. Cubra e cozinhe no vapor por 3 minutos.
Lave o espinafre. Coloque em uma peneira resistente ao calor e deixe-o descansar sobre a panela de quinoa. Cubra e cozinhe no vapor por 3 minutos.
Depois de cozida, escorra e lave a quinoa em água fria corrente e deixe esfriar. Retire a beterraba e a abóbora do forno e deixe esfriar também.
Enquanto isso, torre a mistura de sementes em uma frigideira seca em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos, depois transfira para um pilão e amasse levemente.
Corte a romã ao meio e reserve as sementes.
Misture a alface, a quinoa, o brócolis, o espinafre, a couve, a abóbora, a beterraba e os tomates-cereja em uma tigela.
Tempere levemente com pimenta-do-reino moída na hora e sal marinho
Polvilhe com mistura de sementes torradas e sementes de romã e sirva com molho de limão.

Molho de limão

Ingredientes:

75ml de suco de limão fresco (retire as sementes)

15ml de vinagre balsâmico branco

200ml de azeite extra virgem

Método:

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre balsâmico branco, o sal e a pimenta.
Adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre até que o molho esteja bem misturado.
Regue a salada.

*O molho pode ser preparado com antecedência e refrigerado em um recipiente hermético por até 7 dias

Superfoods are known for being nutrient-dense and good for health. They can give your diet a healthy boost, while reducing your risk of heart disease, memory loss, and other health problems. These foods pack a big nutritional punch. They’re strong sources of vitamins, minerals, fiber, and other nutrients.

Bem-vindo ao Ayada Maldivas.