Gili Lankanfushi Maldives gaat gastronomisch met een nieuwe bar en menu boven het water

Gili Lankanfushi Maldives, de pionier van duurzame luxe op blote voeten op de Malediven, serveert op tijd voor het nieuwe jaar een reeks gastronomische toevoegingen. Van een heerlijk nieuw menu voor de onlangs gerenoveerde Overwater Bar tot de aanstelling van F&B Manager Shawwaf Ismail: levensgenieters kunnen dit seizoen op Gili genieten.

Gili Lankanfushi ligt op een ongerepte eilandlocatie in het Noord-Malé-atol van de Malediven, op slechts 20 minuten per speedboot van de luchthaven van Malé. Het resort is perfect geschikt voor stellen, gezinnen, individuele reizigers en groepen en combineert een rustiek eco-design, ongeëvenaarde service en een adembenemend natuurlandschap met een relaxte luxe, 'geen nieuws, geen schoenen'-filosofie.

Het nieuwe gastronomische aanbod wordt geleid door de gewaardeerde chef-kok van Gili Lankanfushi, Hari Govinderaj.

De Overwater Bar heeft een nieuwe look gekregen

De Overwater Bar, gelegen op een benijdenswaardige locatie bovenop de kalme turquoise wateren van Gili Lankanfushi, is een van de kenmerkende eetgelegenheden van het eiland. Nieuw in 2024: het restaurant dat op de bucketlist staat, heeft een volledige renovatie ondergaan, met het rustieke, eco-chique interieur waar Gili bekend om staat, en een uitgebreid buitenterras dat de perfecte plek biedt om met een cocktail in de hand naar de zonsondergang te kijken.

Geliefd bij gasten vanwege de mogelijkheid om rifhaaien en roggen door de lagune beneden te zien drijven terwijl ze dineren, biedt deze plek waar u de hele dag kunt dineren een panoramisch uitzicht over de Indische Oceaan. Terwijl de zonsondergang de hemel in vuur en vlam zet, wordt de Overwater Bar de perfecte setting voor sundowners: heerlijke cocktails, vers bereid met lokale smaken en geserveerd met lichte en smakelijke canapés.

Een nieuw menu voor de Overwater Bar

Seizoen 2024 biedt een gloednieuw menu voor Gili Lankanfushi's geliefde restaurant Overwater Bar, gecreëerd door chef-kok Hari en zijn getalenteerde brigade. Een mix van internationale gerechten, traditionele Maldivische gerechten en klassiekers aan het strand, het menu biedt de ultieme ontspannen en toch verfijnde optie om de hele dag te dineren.

Het nieuwe aanbod omvat de introductie van een nieuw 'Gili Grandma'-currymenu, dat inspiratie put uit geliefde familierecepten die van generatie op generatie in verschillende regio's in Azië zijn doorgegeven.

“Iedereen weet dat de keuken van oma het beste is, en we wilden onze gasten een verfijnde kijk bieden op de authentieke Zuid- en Oost-Aziatische huisgemaakte curries die de tafels van onze eigen chef-koks en hun families sieren”, aldus chef-kok Hari. “Voor het Gili Grandma-menu presenteert elke chef-kok zijn favoriete familierecept van thuis, variërend van de Maldivische rifviscurry van chef-kok Samiu tot een pittige Sri Lankaanse pompoencurry van chef-kok Isuru, geboren in Sri Lanka. Verrukkelijk!"

Elders op het menu biedt een selectie van inventieve salades en gezonde soepen de perfecte lunchkeuze voor luchtige stranddagen, met zelfgekweekte ingrediënten uit Gili's eigen biologische tuin. Ondertussen kunnen liefhebbers van de internationale keuken vanaf hun eettafel de wereld rondreizen met Indonesische nasi goreng, lokaal gevangen rifvissashimi, kip teriyaki en meer. Voor degenen die op zoek zijn naar een ontspannen hapje, zal een heerlijk pizza- en 'Gili Breads'-sandwichmenu zeker in de smaak vallen, terwijl een verrukkelijk dessertaanbod inclusief zelfgemaakt ijs en heerlijke lekkernijen zoals Gili's beroemde warme chocoladelavacake de ideale manier is. om de maaltijd af te ronden.

Naast het all-day-dineraanbod kunnen gasten ook een onvergetelijke 'Seafood Under the Stars'-dinerervaring boeken in de Overwater Bar. De perfecte keuze voor pasgetrouwden, een speciaal jubileum of een verjaardagsdiner. Diners zullen genieten van een viergangenproeverijmenu, bereid met vers gevangen lokale zeevruchten, terwijl ze genieten van wat mousserende wijn en de sterrenbeelden erboven spotten.

De Seafood Under the Stars-dinerervaring in de Overwater Bar is te boeken voor $220 per persoon.

Gastronomie op Gili Lankanfushi

De gastronomische visie van Gili Lankanfushi maakt gebruik van de overvloed van de omringende wateren, naast zorgvuldig geselecteerde seizoensingrediënten en producten uit de eigen biologische tuin van het resort. Drie restaurants bieden unieke culinaire ervaringen, terwijl een bar boven het water en een ondergrondse wijnkelder voldoende gelegenheid bieden voor versnaperingen.

Kashiveli ligt direct aan het strand en serveert ontbijt en diner, en is gastheer voor een reeks thema-marktervaringen (de Aziatische straatmarkt, de mediterrane kruidensouk, Passage to India en Churrascaria BBQ) op vier avonden van de week. De rest van de week serveert het restaurant de 'Gili Culinary Journey', een verleidelijk wisselend menu met kenmerkende gerechten die gasten meenemen op een gastronomisch avontuur door negen regio's, geïnspireerd door het erfgoed en talent van het culinaire team van Gili Lankanfushi.

By the Sea is vijf dagen per week geopend en biedt heerlijke Japanse fusiongerechten, bereid met lokale zeevruchten, gecombineerd met een uitgebreide sake-collectie en kenmerkende cocktails zoals de Wasabi Martini. Stel je het nieuwe bentobox-lunchaanbod voor, gecombineerd met vers gevangen sushi en sashimi met uitzicht op een sensationeel uitzicht op de Indische Oceaan. Voor een meer informele aangelegenheid verwent de open keuken van de Overwater Bar de gasten met een inventieve kijk op de internationale keuken en ontspannen lichte hapjes. Voor speciale festiviteiten kunt u terecht voor een verscheidenheid aan eetgelegenheden, variërend van afgelegen, met lantaarns verlichte feesten tot privécruises bij zonsondergang met champagne op ijs.

De nachttarieven op Gili Lankanfushi beginnen vanaf £ 1.070/$1.440, gebaseerd op twee volwassenen die een villa delen, inclusief ontbijt.

Controleer hier de beschikbaarheid en beste prijs bij Gili Lankanfushi Maldives >>

Meer informatie over Gili Lankanfushi Malediven luxe resort