Gili Lankanfushi Maldives devient gastronomique avec un nouveau bar et un nouveau menu sur pilotis

Gili Lankanfushi Maldives, pionnier du luxe durable et pieds nus aux Maldives, propose une série de nouveautés gastronomiques à l'occasion du Nouvel An. Du nouveau menu délicieux pour le bar Overwater récemment rénové à la nomination du directeur de la restauration Shawwaf Ismail, les aventuriers épicuriens se régaleront à Gili cette saison.

Gili Lankanfushi Le complexe bénéficie d'un emplacement privilégié sur une île préservée de l'atoll de Malé Nord aux Maldives, à seulement 20 minutes en hors-bord de l'aéroport de Malé. Parfaitement adapté aux couples, aux familles, aux voyageurs en solo et aux groupes, le complexe allie un design écologique rustique, un service inégalé et des paysages naturels époustouflants avec une philosophie de luxe décontractée, « pas de nouvelles, pas de chaussures ».

Les nouvelles offres gastronomiques ont été lancées par le réputé chef exécutif de Gili Lankanfushi, Hari Govinderaj.

Le bar sur pilotis fait peau neuve

Occupant une position enviable perchée au sommet des eaux turquoises calmes de Gili Lankanfushi, l'Overwater Bar est l'une des destinations gastronomiques emblématiques de l'île. Nouveauté pour 2024, ce restaurant digne d'intérêt a bénéficié d'une rénovation complète, avec les intérieurs rustiques et éco-chics qui ont fait la renommée de Gili et une grande terrasse extérieure qui offre l'endroit idéal pour regarder le coucher du soleil, un cocktail à la main.

Apprécié des clients pour la possibilité d'observer les requins de récif et les raies dériver dans le lagon en contrebas pendant leur repas, ce lieu ouvert toute la journée offre une vue panoramique sur l'océan Indien. Alors que le coucher du soleil enflamme le ciel, l'Overwater Bar devient le cadre idéal pour les apéritifs : de délicieux cocktails fraîchement préparés à partir de saveurs locales et servis avec des canapés légers et savoureux.

Un nouveau menu pour le bar sur pilotis

La saison 2024 verra un tout nouveau menu pour le restaurant Overwater Bar de Gili Lankanfushi, créé par le chef exécutif Hari et sa talentueuse brigade. Fusion de cuisine internationale, de plats traditionnels maldiviens et de classiques de bord de mer, le menu offre l'option ultime de restauration décontractée mais raffinée toute la journée.

La nouvelle offre comprend l'introduction d'un nouveau menu de curry « Gili Grandma », qui s'inspire de recettes familiales appréciées qui ont été transmises de génération en génération dans différentes régions d'Asie.

« Tout le monde sait que la cuisine de grand-mère est la meilleure, et nous voulions offrir à nos clients une version raffinée des currys authentiques d'Asie du Sud et de l'Est qui ornent les tables de nos propres chefs et de leurs familles », a commenté le chef Hari. « Pour le menu Gili Grandma, chaque chef présente sa recette familiale préférée de chez lui, qui va du curry de poisson de récif des Maldives du chef Samiu au curry de potiron épicé du Sri Lanka du chef Isuru, originaire du Sri Lanka. Un délice ! »

Ailleurs sur le menu, une sélection de salades inventives et de soupes saines constitue le choix idéal pour le déjeuner lors des journées venteuses à la plage, avec des ingrédients cultivés sur place dans le jardin biologique de Gili. Pendant ce temps, les amateurs de cuisine internationale peuvent voyager dans le monde entier depuis leur table à manger avec du nasi goreng indonésien, du sashimi de poisson de récif pêché localement, du poulet teriyaki et bien plus encore. Pour ceux qui recherchent une collation décontractée, une délicieuse pizza et un menu de sandwichs « Gili Breads » raviront à coup sûr, tandis qu'une offre de desserts délectables comprenant des glaces faites maison et des friandises gourmandes telles que le célèbre gâteau au chocolat chaud de Gili est le moyen idéal de terminer le repas.

En plus de l'offre de restauration ouverte toute la journée, les clients peuvent également réserver une expérience culinaire inoubliable « Seafood Under the Stars » au Overwater Bar. Choix idéal pour les couples en lune de miel, un anniversaire spécial ou un dîner d'anniversaire, les convives profiteront d'un menu dégustation de quatre plats élaboré à partir de fruits de mer locaux fraîchement pêchés, tout en sirotant du vin pétillant et en observant les constellations au-dessus.

L'expérience culinaire Seafood Under the Stars au Overwater Bar peut être réservée pour $220 par personne.

Gastronomie à Gili Lankanfushi

La vision gastronomique de Gili Lankanfushi exploite la richesse des eaux environnantes ainsi que des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés et des produits du jardin biologique du complexe. Trois restaurants proposent des expériences culinaires uniques tandis qu'un bar sur pilotis et une cave à vin souterraine offrent de nombreuses possibilités de rafraîchissements.

Situé directement sur la plage, le Kashiveli sert le petit-déjeuner et le dîner, et accueille une série d'expériences de marché thématiques (le marché de rue asiatique, le souk aux épices méditerranéennes, le Passage to India et le Churrascaria BBQ) quatre soirs par semaine. Le reste de la semaine, le restaurant propose le « Gili Culinary Journey », un menu tournant alléchant de plats signatures qui emmènent les clients dans une aventure gastronomique à travers neuf régions inspirées par l'héritage et le talent de l'équipe culinaire de Gili Lankanfushi.

Ouvert cinq jours par semaine, By the Sea propose de délicieux plats fusion japonais créés à partir de fruits de mer locaux, associés à une vaste collection de sakés et à des cocktails signatures tels que le Wasabi Martini. Imaginez la nouvelle offre de boîte à lunch bento accompagnée de sushis et de sashimis fraîchement pêchés avec vue sensationnelle sur l'océan Indien. Pour une affaire plus décontractée, la cuisine ouverte du Overwater Bar ravit les clients avec une interprétation inventive de la cuisine internationale et des collations légères décontractées. Pour les célébrations spéciales, une variété d'expériences culinaires de destination vous attendent, allant des festins isolés aux lanternes aux croisières privées au coucher du soleil avec du champagne sur glace.

Les tarifs par nuit à Gili Lankanfushi commencent à partir de 1 070 £/$1 440, sur la base de deux adultes partageant une villa avec petit-déjeuner inclus.

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