Atmósfera Kanifushi presenta Just Veg Festival

julio 28, 2024 administración Alimentos y bebidas 0

Ambiente Kanifushi ha anunciado la cuarta edición del 'Just Veg Festival', que tendrá lugar del 21 al 26 de octubre de 2024. El festival de este año promete una aventura gastronómica de una semana con un impresionante telón de fondo de mar, arena y sol mientras los invitados se deleitan con la brillantez culinaria del galardonado chef Fabrizio Marino.

Fabrizio, conocido por su sabrosa y saludable cocina italiana de alta cocina natural con un fuerte componente ético, regresa del famoso Ristorante Maggese, en el corazón de la Toscana, para honrar las idílicas costas de la isla de Kanifushi. Utiliza frutas y verduras tropicales frescas para crear platos artísticos de colores brillantes que lucen igual de atractivos, prometiendo un menú gastronómico de edición limitada que no se puede perder.

Atmosphere Kanifushi ha sido pionero en una auténtica cultura en torno a la gastronomía basada en plantas en las Maldivas. El restaurante JUST VEG, que encabeza la clasificación de TripAdvisor como el primer restaurante puramente vegetariano de las Maldivas, será el vibrante epicentro del festival. Los invitados que se alojen en la isla privada tendrán la oportunidad única de saborear la mejor cocina italiana y mediterránea mientras disfrutan de las impresionantes vistas a la laguna turquesa. Este emocionante evento culinario JUST VEG de seis días está incluido en el generoso Plan Kanifushi., disponible para todos los huéspedes que se alojen en el resort, en consonancia con la filosofía central de Atmosphere Hotels & Resorts, Joy of Giving.

Las creaciones culinarias del chef Fabrizio Marino son un testimonio de su experiencia e innovación. El director de vinos de Atmosphere Core, Nicolas Laguette, ha combinado con maestría un vino diferente para cada plato, mejorando la experiencia culinaria.

Los comensales pueden disfrutar de un menú cuidadosamente seleccionado que incluye “Happiness”, un aperitivo con espuma de coco, puré de calabaza al curry, manzanas frescas, brócoli y tomates rociados con salsa de frambuesa, menta y cúrcuma, combinado con el ligero Martín Codax Cuatro Pasos Rosado. Para los platos principales, hay “Gnocchi”, delicadas albóndigas de papa con limón picante en una rica salsa beurre blanc cubierta con almendras y regaliz, complementadas con el Chardonnay Glenelly Glass Collection con sabor a frutas, y “Caramelised Aubergine”, con berenjena glaseada de estilo oriental y garbanzos crujientes, perfectamente combinados con Sauvignon Blanc Allan Scott Marlborough. Termine con “Bee-Side”, un delicioso helado de yogur y miel combinado con fresas osmotizadas y crumble, perfectamente complementado por el aromático White Rabbit Riesling.

“Traer mis creaciones culinarias a las prístinas costas de Atmosphere Kanifushi es un verdadero honor”, afirma el chef Fabrizio. “Durante varios años, he tenido el placer de trabajar con el dinámico equipo del restaurante JUST VEG. Dar la bienvenida a los clientes que vuelven es siempre una alegría, y sus sonrisas me impulsan a esforzarme por alcanzar la excelencia en cada ocasión. Espero presentarles a los clientes la increíble variedad y riqueza de la cocina vegetariana”.

“Muchos comensales, no solo vegetarianos y veganos, están adoptando dietas flexitarianas. En Just Veg, siempre hemos estado a la vanguardia de esta tendencia. Es un honor recibir al chef Fabrizio cada año en nuestro festival culinario, donde, además de ofrecer experiencias a los comensales, también imparte talleres para nuestro equipo culinario. Juntos, hacemos que el menú sea interesante para nuestros comensales”, afirma Raman Gomathi, director de Alimentos y Bebidas en Atmosphere Kanifushi.

Un pintoresco viaje en hidroavión de 35 minutos lleva a los huéspedes desde el Aeropuerto Internacional Velana en Malé hasta Atmosphere Kanifushi. A su llegada, son recibidos con encantadoras vistas a una playa de 2 kilómetros de largo, palmeras ondulantes y las aguas cristalinas del atolón Lhaviyani. El clásico resort de lujo de cinco estrellas ofrece 162 villas independientes en la playa y el agua, lo que garantiza una estadía inolvidable.