Gili Lankanfushi Maldives bliver gourmet med et nyt udseende overvandsbar og menu

Gili Lankanfushi Maldives, pioneren inden for bæredygtig barfodets luksus på Maldiverne, serverer en række gourmettilføjelser i tide til det nye år. Fra en lækker ny menu til den nyligt renoverede Overwater Bar til udnævnelsen af F&B Manager Shawwaf Ismail, epikuræiske eventyrere er i forkælelse på Gili denne sæson.

Gili Lankanfushi har en uspoleret beliggenhed på øen i Maldivernes nordlige Malé-atol, kun 20 minutter med speedbåd fra Malé lufthavn. Perfekt egnet til både par, familier, solorejsende og grupper, kombinerer feriestedet rustikt øko-design, uovertruffen service og fantastisk natur med en tilbagelænet luksus, 'ingen nyheder, ingen sko'-filosofi.

De nye gourmettilbud er blevet ført i spidsen af Gili Lankanfushis ansete chefkok Hari Govinderaj.

Overvandsbaren har et nyt look

Overwater Bar har en misundelsesværdig position på toppen af det rolige turkise vand i Gili Lankanfushi og er en af øens karakteristiske spisesteder. Ny i 2024, den bucket-liste-værdige restaurant har nydt en fuldstændig renovering, med det rustikke øko-chic interiør, som Gili er kendt for, og et udvidet udendørs terrasseområde, som giver det perfekte sted at se solnedgangen med cocktail i hånden.

Elsket af gæster for muligheden for at få øje på revhajer og rokker, der driver gennem lagunen nedenfor, mens de spiser, tilbyder spisested hele dagen panoramaudsigt over Det Indiske Ocean. Efterhånden som solnedgangen tænder himlen, bliver Overwater Bar den perfekte ramme for sundowners: lækre cocktails, frisklavet med lokale smagsvarianter og serveret med lette og smagfulde kanapeer.

En ny menu til overvandsbaren

Sæsonen 2024 byder på en splinterny menu for Gili Lankanfushis elskede restaurant Overwater Bar, skabt af Executive Chef Hari og hans talentfulde brigade. En fusion af internationalt køkken, traditionelle maldiviske retter og strandklassikere giver menuen den ultimative afslappede, men alligevel raffinerede mulighed for at spise hele dagen.

Det nye tilbud inkluderer introduktionen af en ny 'Gili Grandma' karrymenu, som henter inspiration fra elskede familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationerne på tværs af forskellige regioner i Asien.

"Alle ved, at bedstemors madlavning er bedst, og vi ønskede at give vores gæster et raffineret bud på de autentiske syd- og østasiatiske hjemmelavede karryretter, som pryder bordet hos vores egne kokke og deres familier", kommenterede kok Hari. “Til Gili Grandma-menuen præsenterer hver kok deres foretrukne familieopskrift hjemmefra, som spænder fra kokken Samius maldiviske revfiskkarry til en krydret srilankansk græskarkarry af den srilankanske indfødte kok Isuru. Lækker!"

Et andet sted på menuen giver et udvalg af opfindsomme salater og sunde supper det perfekte valg til frokosttid til luftige stranddage, med hjemmedyrkede ingredienser fra Gilis helt egen økologiske have. I mellemtiden kan elskere af internationalt køkken rejse jorden rundt fra deres spisebord med indonesisk nasi goreng, lokalt fanget revfisk sashimi, teriyaki kylling og mere. For dem, der leder efter en afslappet bid, vil en lækker pizza og 'Gili Breads' sandwichmenu helt sikkert glæde, mens et lækkert desserttilbud inklusive hjemmelavet is og overbærende lækkerier såsom Gilis berømte varm chokolade lavakage er den ideelle måde for at afslutte måltidet.

Udover at spise hele dagen kan gæsterne også bestille en uforglemmelig 'Seafood Under the Stars'-spiseoplevelse i Overwater Bar. Det perfekte valg for bryllupsrejser, et særligt jubilæum eller en fødselsdagsmiddag. Diners vil nyde en fire-retters smagsmenu lavet med friskfanget lokal fisk og skaldyr, mens de nipper til noget mousserende og får øje på stjernebillederne ovenfor.

Seafood Under the Stars-spiseoplevelsen på Overwater Bar kan bestilles for $220 pr. person.

Gastronomi på Gili Lankanfushi

Gili Lankanfushis gastronomiske vision udnytter det omkringliggende vands overflod sammen med omhyggeligt fremskaffede sæsonbestemte ingredienser og produkter fra resortets helt egen økologiske have. Tre restauranter giver unikke kulinariske oplevelser, mens en overvandsbar og underjordisk vinkælder byder på rig mulighed for forfriskninger.

Beliggende direkte på stranden, serverer Kashiveli morgenmad og aftensmad og er vært for en række tematiske 'markedsoplevelser' (det asiatiske gademarked, middelhavskrydderi souk, Passage to India og Churrascaria BBQ) fire aftener i ugen. Resten af ugen serverer restauranten 'Gili Culinary Journey', en fristende roterende menu med signaturretter, der tager gæsterne med på et gastronomisk eventyr gennem ni regioner inspireret af arven og talentet fra Gili Lankanfushis kulinariske team.

Åbent fem dage om ugen, By the Sea byder på lækre japanske fusionsretter skabt med lokal fisk og skaldyr parret med en omfattende sake-kollektion og signaturcocktails såsom Wasabi Martini. Forestil dig det nye bento box frokosttilbud parret med friskfanget sushi og sashimi med udsigt over en sensationel udsigt over Det Indiske Ocean. For en mere afslappet affære, glæder Overwater Bars åbne køkken gæster med et opfindsomt bud på det internationale køkken og afslappede lette anretninger. Til særlige festligheder venter en række forskellige destinations-spiseoplevelser, lige fra afsondret, lanterne-oplyste fester til private solnedgangskrydstogter med Champagne på is.

Natpriser på Gili Lankanfushi starter fra £1.070/$1.440, baseret på to voksne, der deler en villa med morgenmad inkluderet.

Tjek tilgængelighed og bedste pris på Gili Lankanfushi Maldiverne her >>

Mere information vedr Gili Lankanfushi Maldiverne luksus resort