Vår nya dreglavärdiga supermatsallad på Ayada Maldiverna

11 november 2019 administration Resetips 0

Våra kockar har laddat upp menyn på Zero Degree med denna nya supermatsallad. Vi älskar det så mycket att vi har bestämt oss för att dela receptet med er alla att prova hemma.

Denna supermatsallad kl Ayada Maldiverna erbjuder en mängd superfoods på en tallrik. Den är full av fantastiska grönsaker (varav många odlas i vår hemliga trädgård) och fiberrik quinoa. Denna lättlagade sallad är näringsrik, god och supergod.

Sallad recept

Serverar 2 / Tillagas på 40 minuter

Ingredienser:

8 g granatäpplekärnor

45g Quinoa – kokt & sköljd

35g Isbergssallat & 35g Romainsallat

15 g spenat & 15 g grönkål

55 g rödbetor & 55 g pumpa (med skal på)

20 g körsbärstomater (halverade)

45 ml citrondressing

1 nypa Chai, lin, pumpa & solrosfrömix

1 nypa havssalt & 1 nypa mald svartpeppar

Metod:

Värm ugnen till 200°C/400°F/gas 6.
Skär pumpan och rödbetan i 0,5 cm stora bitar. Lägg i en ugnsplåt med en klick olivolja och lite havssalt och svartpeppar, blanda sedan väl.
Bred ut i ett jämnt lager och sätt in i den heta ugnen i 15 till 20 minuter, eller tills den är gyllene och knaprig.
Koka under tiden quinoan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Skiva broccolin i små buketter, halvera och skär sedan stjälken fint. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 5 minuter, eller tills det precis är mjukt.
Skölj den kinesiska grönkålen. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 3 minuter.
Skölj spenaten. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 3 minuter.
När den är kokt, låt rinna av och skölj quinoan under kallt rinnande vatten och låt sedan svalna. Ta ut rödbetan och pumpan från ugnen och låt den svalna också.
Rosta under tiden fröblandningen i en torr stekpanna på medelhög värme i 2 till 3 minuter, överför sedan till en mortelstöt och krossa lätt.
Halvera granatäpplet och lägg kärnorna åt sidan.
Kombinera sallad, quinoa, broccoli, spenat, grönkål, pumpa, rödbeta och körsbärstomater i en serveringsskål.
Krydda lätt med nymalen svartpeppar & havssalt
Strö över rostad frömix & granatäpplekärnor och servera sedan med citrondressing.

Citrondressing

Ingredienser:

75 ml färsk citronsaft (ta bort kärnor)

15 ml vit balsamvinäger

200 ml Extra Virgin olivolja

Metod:

Vispa ihop citronsaft, vit balsamico, salt och peppar i en liten skål.
Tillsätt oljan i en långsam stråle, vispa hela tiden tills dressingen är väl blandad.
Ringla över sallad.

*Dressing kan förberedas i förväg och kylas i en lufttät behållare i upp till 7 dagar

Superfoods är kända för att vara näringstäta och bra för hälsan. De kan ge din kost en hälsosam boost, samtidigt som du minskar risken för hjärtsjukdomar, minnesförlust och andra hälsoproblem. Dessa livsmedel har en stor näringspåverkan. De är starka källor till vitaminer, mineraler, fibrer och andra näringsämnen.

Välkommen till Ayada Maldiverna.