Наш новый салат из суперпродуктов, достойный слюни, в Ayada Maldives

11 ноября 2019 г. администратор Советы путешественникам 0

Наши повара дополнили меню ресторана Zero Degree этим новым салатом из суперпродуктов. Нам он настолько понравился, что мы решили поделиться рецептом со всеми вами, чтобы попробовать его дома.

Этот салат из суперпродуктов Аяда Мальдивы предлагает множество суперпродуктов на одной тарелке. Он полон великолепных овощей (многие из которых выращены в нашем Секретном саду) и киноа с высоким содержанием клетчатки. Этот простой в приготовлении салат питательный, вкусный и очень сытный.

Рецепт салата

На 2 порции / Готовится за 40 минут.

Ингредиенты:

8 г зерен граната

45 г киноа – сваренная и промытая

35 г салата Айсберг и 35 г салата Ромен

15 г шпината и 15 г китайской капусты

55 г свеклы и 55 г тыквы (с кожицей)

20 г помидоров черри (разрезать пополам)

45 мл лимонной заправки

1 щепотка смеси чая, льна, тыквы и семян подсолнечника

1 щепотка морской соли и 1 щепотка молотого черного перца

Метод:

Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газ 6.
Нарежьте тыкву и свеклу кусочками толщиной 0,5 см. Поместите на противень, сбрызнув оливковым маслом, небольшим количеством морской соли и черного перца, затем хорошо перемешайте.
Разложите ровным слоем и поместите в горячую духовку на 15–20 минут или пока она не станет золотистой и хрустящей.
Тем временем отварите киноа в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Разрежьте брокколи на небольшие соцветия, затем разрежьте пополам и мелко нарежьте стебель. Поместите в жаропрочный дуршлаг и положите его на кастрюлю с киноа. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5 минут или пока не станет мягким.
Промойте китайскую капусту. Поместите в жаропрочный дуршлаг и положите его на кастрюлю с киноа. Накройте крышкой и готовьте на пару 3 минуты.
Промойте шпинат. Поместите в жаропрочный дуршлаг и положите его на кастрюлю с киноа. Накройте крышкой и готовьте на пару 3 минуты.
После приготовления слейте воду и промойте киноа под холодной проточной водой, затем дайте остыть. Достаньте свеклу и тыкву из духовки и тоже дайте им остыть.
Тем временем поджарьте смесь семян на сухой сковороде на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут, затем переложите в ступку пестиком и слегка раздавите.
Разрежьте гранат пополам и отложите семена.
Смешайте салат, киноа, брокколи, шпинат, капусту, тыкву, свеклу и помидоры черри в сервировочной миске.
Слегка приправьте свежемолотым черным перцем и морской солью.
Посыпьте смесью поджаренных семян и зернами граната, затем подавайте с лимонной заправкой.

Лимонная заправка

Ингредиенты:

75 мл свежевыжатого лимонного сока (удалить косточки)

15 мл белого бальзамического уксуса

200 мл оливкового масла Extra Virgin

Метод:

В небольшой миске смешайте лимонный сок, белый бальзамик, соль и перец.
Медленной струей добавьте масло, постоянно помешивая, пока заправка хорошо не перемешается.
Полить салат.

*Заправку можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до 7 дней.

Суперпродукты известны тем, что они богаты питательными веществами и полезны для здоровья. Они могут улучшить вашу диету, одновременно снижая риск сердечных заболеваний, потери памяти и других проблем со здоровьем. Эти продукты обладают большой питательной ценностью. Они являются мощным источником витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ.

Добро пожаловать в Аяда Мальдивы.