Luxury, enjoyment and culinary delights: from August 11 to 18 2024, the Escapade Gourmande – translated as “Gourmet Getaway” – will take place at Constance Hotels & Resorts in the Maldives. During this exclusive gastronomic experience, the two Constance hotels on the islands of Halaveli y mofushi en Ari Atoll presentará exquisitas cenas de varios platos.
El evento será organizado por el enólogo asociado, Domaine Albert Mann de Alsacia, lo que garantizará una rica selección de excelentes vinos durante todo el evento. Reconocido por su compromiso con la agricultura biodinámica y la excelente calidad del vino, Domaine Albert Mann produce vinos que expresan maravillosamente el terruño de sus viñedos. Su participación garantiza que los huéspedes disfruten de una cuidada selección de excelentes vinos, perfectamente combinados con cada plato para mejorar la experiencia culinaria general.
Joining them are renowned Bocuse d’Argent 2019 winner, Swedish Chef Sebastian Gibrand; 2019 Asia’s Best Pastry Chef, Fabrizio Fiorani from Italy; and French Pastry Chef and influencer, Thomas Alphonsine. All three played significant roles at the annual Constance Festival Culinaire in March 2024 at Constance Belle Mare Plage, Mauritius: Chef Gibrand served as a jury member, Chef Fiorani participated as a contestant, and Thomas Alphonsine attended as an influencer to cover the event.
- Lunes 12 de agosto: Noche de vino Sandbank orquestada por el chef Sebastian Gibrand, maridada con vinos Albert Mann
- Martes 13 de agosto: Desayuno con pastelería a cargo de Thomas Alphonsine y cata de vinos en la laguna con el chef Sebastian Gibrand y el chef Fabrizio Fiorani, maridados con vinos Albert Mann
- Miércoles 14 de agosto: cena de vino con el chef Sebastian Gibrand y el chef Fabrizio Fiorani maridada con vinos Albert Mann
- Viernes 16 de agosto: Rincón de pastelería para el desayuno de Thomas Alphonsine
Jerome Faure, Corporate Sommelier at Constance Hotels & Resorts, expresses the importance of pairing that elevates each meal during the event: “The concept is to put the main characters, the winemaker & chefs, together for them to create the perfect harmony.”
A highlight of the event also includes a masterclass by Domaine Albert Mann, which provides a unique opportunity for Constance’s sommeliers to participate in valuable, educational training sessions. Guests and participants look forward to an unforgettable week.
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