Maldivernes eneste jungle-spiseoplevelse vender tilbage, da Nest genåbner i Niyama

Niyama Private Islands Maldiverne genåbner sin asiatiske restaurant, Nest, med nytænkte junglerestauranter forstærket med modige, nye smagsoplevelser.

Placeret i det dybe hjerte af øen Play, bringer Nest dramatisk flair til asiatiske fine restauranter, med en unik indstilling af vild, indfødt flora, der omslutter gæster i det surrealistiske og transporterer dem til en anden verden.

Oplevelsen begynder med en spadseretur langs den bugtende strandpromenade gennem junglens tilgroede vinstokke. Nestens magi åbenbarer sig derefter under baldakinen af et banyantræ årtier undervejs. I stueetagen er stammehytter med stråtag centreret omkring udstillingsvinduet teppanyaki, hvor brændende smage venter. Alternativt kan gæsterne gå op ad vindeltrappen og derefter krydse broen til deres spiseplatform suspenderet seks meter i luften.

Det originale design af Nest blev udtænkt i 2013 af Poole Associates og landskabsarkitekten Drew Anderson fra TOPO Design. De forestillede sig et træhus i flere niveauer forbundet af en labyrint af trægange og broer, der dukker op og derefter smelter tilbage i træerne.

Efter et årti med drift afslører Niyama en forbedret ramme med tættere, mere dramatisk landskabsarkitektur af resortets chefingeniør Michael Selvin for at omslutte hvert bord mere fuldstændigt i natur og eksklusivitet. Om natten glitrer træerne med hundredvis af lys, og strejf af rødt tilføjer et element af det eksotiske, der minder om neon-gløden fra gaderne i Saigon, Tokyo eller Bangkok.

En ny menu er også blevet afsløret med smag af avantgarde af den nye chefkok Thierry Vergnault. Højdepunkter inkluderer wagyu og søpindsvin tataki (Japan), sydende bo lok lak (Vietnam) og chili reef hummer fra lokale farvande (Singapore).

Med en ubarmhjertig jagt efter romanen og spændende kombinerer kokken Thierrys kreationer de friskeste ingredienser af høj kvalitet med uventede kulinariske teknikker og innovationer. Svært at finde asiatiske urter og krydderier kommer fra øens egen have, hvilket også informerer den eksperimentelle cocktailliste af konsulent Mathew Atkinson fra Bruff Drinks.

"Vi er begejstrede for at afsløre den nye Nest", siger Hafidh Al Busaidy, General Manager for Niyama Private Islands Maldives. "Det nytænkte koncept, kombineret med kokken Thierry Vergnaults kulinariske glans, lover at tage vores gæsteoplevelse til et andet niveau, og vi inviterer de eventyrlystne fra hele verden til at komme og opleve Nests magi for sig selv".

Nest er åben dagligt til teppanyaki-frokost: 12.00 – 14.30, teppanyaki-middag: 16.30 – 20.30 og a la carte: 18.30 – 22.30.

Book med bedste prisgaranti hos Niyama Private Islands Maldives her >>

Mere info vedr Niyama Private Islands Maldiverne