8 月份，马尔代夫丽思卡尔顿酒店 Potong 餐厅的“帕姆大厨”

马尔代夫法里群岛丽思卡尔顿酒店 为美食家们献上一场盛宴，今年夏天将迎来两位美食朋友。这些独家住宿是度假村成熟的“工艺大师”系列活动的一部分，该系列活动与世界上最有才华的美食、饮品、健康、冒险和环境创新大师合作，精心策划以变革性旅行为根基的宾客体验。

荣获 2024 年亚洲最佳女厨师称号的 Pam Pichaya Soontornyanakij 主厨将成为马尔代夫丽思卡尔顿酒店 Fari Islands Summer Pavilion 的首位主厨，该酒店是新加坡备受赞誉的米其林星级餐厅新加坡丽思卡尔顿美年酒店令人垂涎的印度洋前哨。8 月 10 日至 11 日的两天时间里，Pam 主厨将带着她在曼谷 POTONG（亚洲 50 家最佳餐厅中排名第 #17）的创新技艺来到这个充满设计和烹饪传统的场所，而 Opium 餐厅（亚洲 50 家最佳酒吧中排名第 #59）的 Matteo Cadeddu 将于 8 月 9 日和 10 日在度假村标志性的 EAU 酒吧供应甜品。

帕姆主厨是首位、也是最年轻的在同一年同时获得米其林一星和米其林指南“年度最佳开业餐厅”奖的女性厨师，她将呈现一份八道菜的品尝菜单，展示她先进的泰式中餐。客人将品尝 POTONG 的前卫菜肴，菜单以这位知名厨师的标志性五行哲学为指导，将泰国烹饪传统与创新风味独特地融合在一起。

厨师 Pam 的美味佳肴融合了她独特的叙事风格，将庆祝：《香蕉的各个部位》——三口品尝，突出香蕉的果肉、果皮、花和茎，以创意和美味的方式致敬；《POTONG 泰式炒河粉》将传统与烹饪创新融合在一起，创造出与众不同的泰国国菜；《阴阳面》是厨师 Pam 童年记忆的升级版，羊肚菌和奶油鸡汤为每一勺增添了一丝怀旧之情。课程将包括 POTONG 的螃蟹进化和五香乳鸽，搭配精致的沙拉克甜品、Pam 的招牌巧克力球、柑橘和巧克力糖果，配以哈密瓜果酱和白巧克力。烹饪之旅以 Summer Pavilion 和 POTONG 精心挑选的甜点结束。

这家设计精妙的度假村环境豪华，从始至终为您带来独特的感官体验。宾客将穿过夏日亭的圆形“月门”入口，漫步水庭和花园，然后进入一间灯笼点亮的餐厅，静静地悬停在印度洋清澈的海水之上。

谈及此次合作，Pam 大厨表示：“我很高兴能将 POTONG 的风味带到马尔代夫法里岛丽思卡尔顿酒店，并带入这里令人难以置信的美食界。能够成为度假村对烹饪卓越和探索的贡献者，我深感荣幸，而 Summer Pavilion 是一家拥有丰富粤菜传统的餐厅，能够提供这种美食，感觉就像是情感的自然融合。”

帕姆主厨继续说道：“我希望通过我的菜单给客人带来惊喜。当人们想到泰国菜时，他们会想到北部、南部、中部或东北部，但泰式中餐是泰国菜的一个分支。中国人移居泰国已有 800 多年历史，他们带来了许多饮食文化。我很高兴在这个独特的环境中展示我的菜单——五种感觉、五种元素、穿越时空之旅——带来真正无与伦比和发人深省的用餐体验。”

8 月 9 日和 10 日，Opium 酒吧的 Matteo Cadeddu 将在马尔代夫丽思卡尔顿酒店法里岛的 EAU 酒吧推出令人垂涎的美味组合。这家曼谷瑰宝经常入选亚洲 50 佳酒吧名单，其以“液体超现实主义”为灵感的完美混合饮品将加入度假村的 Behind the Bar 系列。当太阳落在天堂岛上时，Cadeddu 将在池畔提供精美的酒水菜单。

对于大胆和冒险的人们来说，“汉索罗”将提供梅斯卡尔酒、菠萝特帕切酒、酸橙、蜂蜜、苏打水和少许橙味苦酒。对于神秘的人们来说，“隐身”是一款植物性热门酒，它融合了杜松子酒和佛手柑利口酒的神秘味道。这是一个意想不到的故事——“Granadaladahaha”带来了一种引人入胜的威士忌石榴椰子酸奶，用自制咖啡椰子苦艾酒浸泡，而“Sun Tan”则沐浴在焙茶威士忌、干邑 VSOP、Cocchi Torino 和自制巧克力焙茶利口酒的温暖中，让人想起阳光明媚的午后。

EAU 酒吧由海洋力量、风和海浪塑造而成，环境优雅，建筑风格出众，是品尝世界顶级美酒的最佳地点。这里的最佳背景莫过于度假村的“决定性时刻”——每天的日落仪式，伴随着马尔代夫鼓乐的 Bodu Beru 表演和值得在 Instagram 上留下印记的点火仪式。

POTONG x 马尔代夫法里岛丽思卡尔顿酒店 $250 起，包括八道菜品鉴菜单。Opium x 马尔代夫法里岛丽思卡尔顿酒店 $25 起。

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