

藜麦超级食物沙拉
我们的厨师在 Zero Degree 餐厅推出了这款全新超级食物沙拉,让菜单更加丰富。我们非常喜欢这款沙拉,因此决定与大家分享食谱,让大家在家尝试。
这款超级食物沙拉 马尔代夫阿雅达酒店 offers a bounty of superfoods all on one plate. Itâs packed full of great veggies (many of which are grown in our Secret Garden), and high-fibre quinoa. This easy-to-make salad is nutritious, delicious and super-satisfying.
沙拉食谱
可供 2 人食用 / 烹制时间 40 分钟
原料:
8克 石榴籽
45g Quinoa â cooked & rinsed
35g 冰山生菜 & 35g 罗马生菜
15g 菠菜 & 15g 芥兰
55g 甜菜根 & 55g 南瓜 (带皮)
20克 圣女果(切半)
45毫升柠檬酱
1 撮印度茶、亚麻、南瓜和葵花籽混合物
1 撮海盐 & 1 撮黑胡椒粉
方法:
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Preheat the oven to 200°C/400°F/gas 6.
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将南瓜和甜菜切成0.5厘米的块。放入烤盘,淋上橄榄油,撒上少许海盐和黑胡椒,然后搅拌均匀。
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铺成均匀的一层,放入热烤箱中烘烤 15 至 20 分钟,或直到呈金黄色且酥脆。
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同时,按照包装说明将藜麦放入沸腾的盐水中煮。
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将西兰花切成小花,然后对半切开茎部,切成薄片。放入耐热滤锅中,放在藜麦锅上。盖上锅盖,蒸 5 分钟,或直到刚好变软。
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洗净芥兰。放入耐热滤锅,放在藜麦锅上。盖上锅盖,蒸 3 分钟。
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洗净菠菜。放入耐热滤锅,放在藜麦锅上。盖上盖子蒸 3 分钟。
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煮熟后,将藜麦沥干,在冷水下冲洗,然后放凉。将甜菜根和南瓜从烤箱中取出,也放凉。
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同时,将种子混合物放入干煎锅中,用中高火烘烤 2 至 3 分钟,然后放入研杵和研钵中,轻轻捣碎。
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将石榴切成两半,将籽放在一边。
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将生菜、藜麦、西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、南瓜、甜菜根和樱桃番茄放入一个碗中。
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用现磨黑胡椒和海盐轻轻调味
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撒上烤种子混合物和石榴籽,然后与柠檬酱一起食用。
柠檬酱
原料:
75ml 新鲜柠檬汁(去籽)
15ml 白香醋
200毫升特级初榨橄榄油
方法:
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在一个小碗里,将柠檬汁、白香醋、盐和胡椒搅拌在一起。
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缓慢加入油,不断搅拌,直至调料充分混合。
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淋在沙拉上。
* 调料可提前准备好,并放入密封容器中冷藏,最多可保存 7 天
Superfoods are known for being nutrient-dense and good for health. They can give your diet a healthy boost, while reducing your risk of heart disease, memory loss, and other health problems. These foods pack a big nutritional punch. They’re strong sources of vitamins, minerals, fiber, and other nutrients.
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