Vår nya dreglavärdiga supermatsallad på Ayada Maldiverna

11 november 2019 administration Resetips 0

Våra kockar har laddat upp menyn på Zero Degree med denna nya supermatsallad. Vi älskar det så mycket att vi har bestämt oss för att dela receptet med er alla att prova hemma.

Denna supermatsallad kl Ayada Maldiverna offers a bounty of superfoods all on one plate. It’s packed full of great veggies (many of which are grown in our Secret Garden), and high-fibre quinoa. This easy-to-make salad is nutritious, delicious and super-satisfying.

Sallad recept

Serverar 2 / Tillagas på 40 minuter

Ingredienser:

8 g granatäpplekärnor

45g Quinoa – cooked & rinsed

35g Isbergssallat & 35g Romainsallat

15 g spenat & 15 g grönkål

55 g rödbetor & 55 g pumpa (med skal på)

20 g körsbärstomater (halverade)

45 ml citrondressing

1 nypa Chai, lin, pumpa & solrosfrömix

1 nypa havssalt & 1 nypa mald svartpeppar

Metod:

Preheat the oven to 200°C/400°F/gas 6.
Skär pumpan och rödbetan i 0,5 cm stora bitar. Lägg i en ugnsplåt med en klick olivolja och lite havssalt och svartpeppar, blanda sedan väl.
Bred ut i ett jämnt lager och sätt in i den heta ugnen i 15 till 20 minuter, eller tills den är gyllene och knaprig.
Koka under tiden quinoan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Skiva broccolin i små buketter, halvera och skär sedan stjälken fint. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 5 minuter, eller tills det precis är mjukt.
Skölj den kinesiska grönkålen. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 3 minuter.
Skölj spenaten. Lägg i ett värmesäkert durkslag och vila det över quinoapannan. Täck över och ånga i 3 minuter.
När den är kokt, låt rinna av och skölj quinoan under kallt rinnande vatten och låt sedan svalna. Ta ut rödbetan och pumpan från ugnen och låt den svalna också.
Rosta under tiden fröblandningen i en torr stekpanna på medelhög värme i 2 till 3 minuter, överför sedan till en mortelstöt och krossa lätt.
Halvera granatäpplet och lägg kärnorna åt sidan.
Kombinera sallad, quinoa, broccoli, spenat, grönkål, pumpa, rödbeta och körsbärstomater i en serveringsskål.
Krydda lätt med nymalen svartpeppar & havssalt
Strö över rostad frömix & granatäpplekärnor och servera sedan med citrondressing.

Citrondressing

Ingredienser:

75 ml färsk citronsaft (ta bort kärnor)

15 ml vit balsamvinäger

200 ml Extra Virgin olivolja

Metod:

Vispa ihop citronsaft, vit balsamico, salt och peppar i en liten skål.
Tillsätt oljan i en långsam stråle, vispa hela tiden tills dressingen är väl blandad.
Ringla över sallad.

*Dressing kan förberedas i förväg och kylas i en lufttät behållare i upp till 7 dagar

Superfoods are known for being nutrient-dense and good for health. They can give your diet a healthy boost, while reducing your risk of heart disease, memory loss, and other health problems. These foods pack a big nutritional punch. They’re strong sources of vitamins, minerals, fiber, and other nutrients.

Välkommen till Ayada Maldiverna.