Coco Bodu Hithi accueille le chef sushi primé Pepi Anevski à Pâques

Cette Pâques, Complexe Coco Bodu Hithi se prépare à accueillir le célèbre chef du sushi Pepi Anevski. Il ajoutera sa touche créative à l'expérience culinaire du Tsuki, le restaurant de spécialités japonaises du complexe, le dimanche 31 mars et le lundi 1er avril de Pâques.

Originaire de Macédoine, le chef Pepi a fait des vagues en remportant la première World Sushi Cup à Tokyo, au Japon, en 2013. Depuis lors, il s'est bâti une réputation comme l'un des maîtres du sushi les plus innovants au monde. Avec plus de 20 ans d'expérience, le chef Pepi a perfectionné ses compétences en matière de sushi japonais classique à Chiba, au Japon, sous la direction de M. Masayoshi Kazato. Il est titulaire de certifications du World Sushi Skill Institute et de la All-Japan Sushi Association (AJSA).

En 2019, le chef Pepi a ouvert Sushi Rebellion à Mälmo, en Suède, dans le but de proposer des sushis de haute qualité avec une touche rebelle dans un cadre urbain décontracté. Le restaurant a récemment été reconnu comme l'un des 10 meilleurs restaurants de sushis de Suède.

« Ce que j'apporte, c'est une solide compréhension des différences culturelles, une solide expérience de travail interfonctionnel et une compréhension de l'ensemble de la chaîne de valeur, du produit brut à l'assiette du client », explique le chef Pepi.

Alors que la créativité du chef Pepi découle de sa curiosité pour la combinaison des saveurs et l'élaboration de nouvelles recettes, son approche respectueuse de la culture et des ingrédients locaux ajoute une touche unique et élégante à ses plats.

Expressing anticipation for Chef Pepi’s upcoming residency, Coco Bodu Hithi General Manager Alexi Argyris remarked, “I  believe to have such a talent amongst us would not only be an inspiration to our team but a totally  elevated dining experience for our guests as well. I am excited to welcome such a versatile chef who has  exceled in various styles in his cookery to share a taste of his exquisite food.”

Depuis 2012, Coco Bodu Hithi accueille des chefs invités, mais le chef Pepi est le premier maestro du sushi à diriger les cuisines de Tsuki. Les clients peuvent profiter de deux dîners exceptionnels les 31 mars et 1er avril, ainsi que de deux expériences exclusives proposant des plats fusionnant les saveurs vibrantes des Maldives avec des éléments traditionnels japonais et est-asiatiques.

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